食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“萌猪馒头”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，温水120g，酵母2.5g，红曲粉2g，红豆20颗，牛奶10g，橄榄油少许，
辅料：：黑豆沙100g，
萌猪馒头的做法步骤：
1. 准备所有材料和工具
2.除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内
3.启动和面程序
4.揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟
5.放进面包机内饧面30分钟
6.拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面
7.揉至切开面困切面没有气孔即可分割先分割20面团剩下的平均分割成10份
8. 20克的面再分割成1个10克一个加红曲粉揉均匀
9.如图
10.黑豆沙分为10克1个
11.取一块面团码上一块黑豆沙，包圆
12.取10克的小面团擀开
13.按压出花形用刮板分切开
14.包好的面团刷上少许水
15.把面片贴上做耳朵
16. 取10克的红曲小面团擀开按压出花形用刮板分切开
17.在耳朵刷上少许水
18.用筷子搓出眼睛
19.按压上红豆当眼睛
20.剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片
21.用筷子轻轻搓一下当嘴巴
22.小猪就做好啦
23.送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内
24.送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
小贴士：
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
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萌萌猫爪馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，牛奶150g，糖25g，酵母3g，无味色拉油5g，
辅料：：红曲粉1小撮0.5g左右，
萌萌猫爪馒头的做法步骤：
1.将主料里的材料放入厨师机中搅拌。
2.搅拌成光滑柔软的面团。
3.分出80g面团加入一小撮红曲粉。
4.揉成粉色的小面团。
5.剩下的面团均分成8份，排气滚圆。
6.将粉色的面团再分出40g，分成8份，每个5g，是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。
7.再把剩下的40g粉色面团搓成长条，切成不到1g的小面团，每只面团上需要4个小猫爪，所以需要32个。
8.滚圆。
9.取一个面团，放在油纸上。轻轻按扁。
10.将粉色圆球用两个食指和拇指，整理成三角形。
11.轻轻按在面团中下部，轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。
12.再用食指在三角底边按凹进去一些。
13.再将四个小圆球轻按在面团上，轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。
14.依次做好剩下的猫爪，放入温度在四十度水的蒸锅中醒发半小时。
15.醒发好直接蒸15分钟，蒸好3分钟后再开锅盖。
小贴士：
1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。
2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。
3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些，我做的这个接近1g，但做好之后还是看上去大，差不多一个0.6g应该就可以了。
萌萌哒小熊馒头
食材明细：
主料：：荞麦面粉150g，
辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，
萌萌哒小熊馒头的做法步骤：
1.主面团的材料放入容器中，揉至面团光滑。
2.面团发酵两倍大之后，取出排气，分成40g/个的面剂5个。
3.取一份面团搓成上窄下款的形状放在油纸上。
4.剩下的面团取少量加入少许红曲粉揉至成团，擀成薄片。切成长条做小熊围巾待用。
5.取一根长的红色面皮涂上少许水粘在小熊脖子位置（如图所示），然后在取短一点的红色面皮涂上水粘在围巾上这样做出来耿形象一些。
6.剩下的主面团取3g搓成椭圆形，做小熊的手部分。
7.涂上少许的水将手部分粘在小熊主体上，具体位置在围巾下方。
8.取3g主面团搓成椭圆形，对半切开作为小熊的耳朵。
9.剩下的面团加入深黑可可粉揉成面团，分别做成眼睛，鼻子和嘴部分。
10.做好的小熊温室发酵至两倍大，上锅蒸5分钟熟透就可以。
小贴士：
小熊的围巾根据自己喜欢来进行装饰，我做了一些白面团压出花型做了装饰。孩子看了很喜欢。小熊的主体颜色可以根据自己想创意来做，比如可可粉加入做成不一样的效果也可以哦。
萌萌哒蘑菇馒头
萌萌哒蘑菇馒头
材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量
萌萌哒蘑菇馒头的做法
1、称量出150克的水，往水里加入酵母粉溶化，然后加入面粉，盐，白糖和成光滑的面团；
2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时，也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了；
3、发好的面团拿出重新揉成团，然后分割成10个大小差不多的小剂子；
4、余下一份面剂子不用它，另外9份全部包上豆沙馅备用；
5、在案板上筛一层可可粉，捏住包好的生胚的底部，每个表面都沾上可可粉，然后略压扁有可可粉的那面超上，放入蒸笼进行二次发酵；
6、余下的那一份面剂子搓成长条，切成9份也放入蒸笼发酵；
7、生胚明显变大以后开火蒸，大火足汽蒸约10分钟，关火再虚蒸3分钟即可开盖；
8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞，把长条的蘑菇柄插入蘑菇就完成啦。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
hello kitty萌馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，牛奶110克，酵母1.5克，糖10克，油5克，
辅料：：南瓜面团少许，可可粉面团少许，
hello kitty萌馒头的做法步骤：
1.在盆中称出面粉、糖、油的量
2.另取一个碗，称出110克牛奶，倒入1.5克的酵母，静置3分钟，在夏天，牛奶不需要温热，室温就可以
3.将牛奶倒入面粉盆中，和成光滑的面团，包好保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
4.面团发至二倍大，从盆中取出
5.面团排气后，再和成光滑的面团
6.我一般分割成50克左右的一个的小面团，可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料，可以做6个手掌大的馒头。
7.我做南瓜馒头时，在一次发酵后，切下一小块，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室。
8.将可可粉面团擀成薄面，切成2厘米宽的长方形面片
9.用刀切成1毫米宽的小长条，一只小猫6根胡须，切的时候数一下，宁可多别少了。
10.馒头表面刷一层薄薄的水，将胡须粘在面团二分之一处，可以稍靠下一些
11.粘好胡须，揪2小块面团，分别搓成眼睛，刷薄薄一层水，将眼睛粘好
12.取南瓜面团，揪一小块下来，搓成椭圆形，做小猫鼻子
13.剩下的南瓜面团，洒少许面粉，捍成2毫米厚的薄片
14.用花形饼干模压出形状，小心取出
15.小花刷一层水，放在小猫头上，做头饰
16.二次发酵15分钟左右，面团稍变大，根据室温调整。冷水上锅，中小火，15分钟，关火后，闷5至10分钟再开盖
小贴士：
白面面团可以换成自己常用或自己喜欢的配方。
在夏天的高温下，动作一定要快，稍慢一点，做小猫五官时，就容易二次发酵过头。
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