食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了南瓜黄金招财猪馒头。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜300g，面粉600g，
辅料：：水20g，酵母5g，黑芝麻适量，
南瓜黄金招财猪馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。
2.上锅放蒸架上蒸熟，用勺背捣成泥，冷至手温放酵母抓匀(一定要温度与手的温度差不多时放酵母，如果温度过高会把酵母烫死的)。
3.倒入面粉。
4.用手和成光滑的面团，放温水锅内盖盖发酵(现在天冷，利用锅内温度、湿度帮助发酵。)
5.一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。
6.放揉面垫或案板上开始用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)。
7.分成猪头60g一个、鼻子5g一个，耳朵2g左右的面剂，分别揉圆。
8.准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻。
9.鼻子面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上。
10.耳朵面剂背面抹水粘两边。
11.用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛。
12.用湿筷子捅两鼻孔。
13.依次做好所有的小猪。
14.萌萌的，是不是很可爱。
15.蒸锅添温水，把小猪放上铺了玉米皮(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。
16.看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中大火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止馒头遇冷收缩。)
17.第二层的小猪是不是更肥呢，因为放温水锅内二次醒发时它吸收的热量多才肥些，所以往锅内放生坯时，先做好的放上层，后做好的放下层，这样醒发状态差别不太大。
18.全家福。
19.全家福。
20.成品。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
小贴士：
馒头面团比例一般是面粉100：水50：酵母1左右，软点硬点都可以，如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取，超市里买的10克装酵母一般可用三次。酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短。
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招财猪肘 的做法
大肉菜，好像是我们过年绕不去的话题，不管我们怎样提倡要健康少吃肉，但是在我们的宴客菜单上，那些非常具有中式年饭的特色菜却是必不可少的,吃的就是它的喜庆，图的就是它的吉利，就如同我们今天的主角“肘子”，它是我们必备的年菜，就寓意着我们来年“发财就手，横财就手，招财进宝等”。猪肘不仅营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品；而且集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头、肥而不腻、粑而不烂等诸多优点，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。年菜当然要有好看相，为了保持它的站立的“姿势”，我帮它去了骨，还在煮之前用棉线就它捆好，这样就不容易散；而在制作它时，为了颜色更好看，我加入了养生又上色的红曲米，有了它的帮助，这烧出来的猪肘是色泽红亮；当然为了它色、香、味、形俱佳，我们还需花时间和用功夫的来制作，这样才能色泽鲜红、肥而不腻、粑而不烂、味道香醇。就让我以这个精心准备的肥嫩滑腻，并有着吉祥寓意的“招财猪肘”送给我所有认识的朋友们吧，祝他们新的一年事事如意、身体健康。
材料：
猪肘1个，小白菜10几颗，葱姜2-3片，八角2个，桂皮1段，甘草3-4个，白酒2大厦，小茴香1小勺，香叶2片，红曲米1大勺，冰糖1块，干红辣椒3-4个，花椒1小勺，草果1个，老抽2大勺，盐适量，胡椒粉适量，，
招财猪肘 的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肘中间的骨去掉，用绳子将猪肘捆好；
步骤2，放入冷水中，加入适量的姜葱；
步骤3，准备好其他大料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、甘草、小茴香，将这些大料放入调味料钢球中，再放入适量的红曲米；
步骤4，这时水也煮开了，撇去浮沫；
步骤5，都撇干净后放入调味料钢球；
步骤6，再加入适量的白酒和老抽；
步骤7，加盖煮上一个小时（以筷子轻松插入为主）；
步骤8，加入盐和糖等调味料，再煮上二十分钟，关火，猪肘在里面泡上二个小时；
步骤9，烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入小白菜进去焯一下；
步骤10，将猪肘连同卤制的汁水一同放入锅中，再放入一块冰糖；
步骤11，大火煮开，慢慢收汁，同时将汁浇在猪肘上；
步骤12，将焯过水的小白菜摆放在盘中，同时将猪肘捞出放在中央；
步骤13，大火继续收汁至浓稠；
步骤14，最后再将收的汁浇在摆放好放猪肘上；
上海年夜饭必备—黄金招财南瓜粥的做法
招财进宝【黄金招财南瓜粥】咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了哟~大家有没有感受到？之前介绍了很多热菜啊，凉菜啊，之类的春节美食，今天来说说，甜品汤羹。今天带来的这道黄金招财南瓜粥，烹饪相当方便，材料更为简单。里面又采用了菇菇最爱的糖桂花加桂花干的组合，说她是粥，又相对较稀薄，更适合接近于甜汤，而不是主食。南瓜粥的颜色黄的诱人，春节一定是大鱼大肉啦，饕餮大餐之后，来一碗甜甜的南瓜粥，养身，养胃，暖心窝。更讨了口彩，招财，进宝。这次还放了一小把藜麦在里面，又健康，又好吃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
香米一杯，藜麦一勺，南瓜半个，糖桂花一勺，冰糖适量，，
上海年夜饭必备—黄金招财南瓜粥的做法的做法步骤：
步骤1，将南瓜去皮去囊，冲洗一下，备用（选用的圆扁的那种南瓜，那种更黄一些，长得像冬瓜样子的那种南瓜没这个颜色黄）
步骤2，用装米的量杯装取约一杯左右的香米，抓一把藜麦，淘洗2至3次
步骤3，将南瓜切成1.5立方的小丁
步骤4，将米和南瓜丁放入锅中，加入水至约2.5-3L左右的水位
步骤5，普通锅煮粥约45分钟左右，用压力锅约20-30分钟左右，具体时间按照喜好口感调节，大火煮开，约15分钟后调成中火，煮粥要小心溢锅哦
步骤6，在大约35-40分钟左右的时候放入冰糖，按照口味调节冰糖量
步骤745，分钟后，南瓜粥出炉，加入一大勺糖桂花，搅拌均匀，吃之前撒点桂花干增香
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