食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红豆紫薯奶香糕”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：紫薯200g，红豆50g，红薯淀粉150g，纯牛奶200ml，
辅料：：白砂糖90g，
红豆紫薯奶香糕的做法步骤：
1.红豆预先浸泡一晚上，用清水煮至红豆软绵即可。
2.紫薯去皮切片上锅蒸熟。
3.蒸熟的紫薯，趁热往里加入白砂糖，搅拌至融化。
4.将红薯淀粉倒入大碗中，再倒入200毫升的纯牛奶。
5.搅拌至无颗粒状。
6.将拌好白砂糖的紫薯倒入粉浆中，搅拌均匀，然后再倒入煮好的红豆粒。
7.将全部材料搅拌均匀。
8.等锅中水烧开后再将粉浆倒入大盆中蒸30分钟。
9.蒸好拿出放凉，切块即可享用。
小贴士：
蒸紫薯的时候可以切薄一点，往里洒一点点水，这样就可以比较快的蒸熟。
这里我是用纯牛奶替代，所有水分，所以做出来很香牛奶味。
一定要等水开后，再把粉浆搅拌一下，倒入大盘中，入锅蒸煮。因为淀粉很快会沉淀的，不然的话，淀粉全部沉淀在下面，而上面全是水就不能成型。
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奶香紫薯
食材明细：
主料：：紫薯550克，
辅料：：牛奶50克，黄油55克，奶粉20克，柠檬汁1ml，白糖15克，
奶香紫薯的做法步骤：
1.把紫薯去皮、切片，放入微波炉转熟。
2.把熟的紫薯片放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机，再放入牛奶和白糖。
4.启动面包机
5.把黄油切片放入
6.放入奶粉
7.成品
8.成品
小贴士：
1、紫薯可以切成小片上锅蒸，也可以放在锅里煮，不过煮要整个煮，而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的，不然容易破掉；也可以使用料理机把紫薯搅碎。
紫薯双层香糕
食材明细：
主料：：粘米粉适量，糯米适量，牛奶适量，糖粉适量，紫薯泥适量，
辅料：：蜜枣适量，车厘子适量，山楂片适量，红绿丝适量，
紫薯双层香糕的做法步骤：
1.将紫薯洗净切片蒸熟。
2.过筛备用。再将糯米粉、粘米粉，糖粉、等共同混合过筛，备用。
3.2、取出，放入有网的箩里压成泥状，
4.一点点地倒入牛奶，边倒边搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了。
5.搓好的粉再过一遍筛，筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些，筛好的粉看起来细细松松的。
6.模子底部放一片蒸布，里面四周可以涂一层油，我忘记抹，把粉松松地散进模子，记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软。一层米粉，二层紫薯粉，三层米粉，四层紫薯粉，五层（表面）米粉。
7.表面撒上蜜枣条、车厘子碎、猕猴桃碎、星星粘米粒、椰丝砂糖装饰一下，表面喷洒了一些玉米油，感觉上一次有点干了，表面再盖上一片蒸布或纱布防粘。准备就绪。
8.蒸锅中倒入水，放入蒸笼中，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽， 但不要超过蒸屉哦。
9.蒸锅放在火上，大火烧至水开，把蒸糕放入蒸锅，盖好锅盖，蒸30-40分钟，中途不要开盖。蒸熟后再闷1-2分钟。取出放凉。
10.切开一角。。双层的，漂亮。。。自夸一下。。呵呵。。今天做了二锅呢。还是那句话，请版里所有看贴版友的父母们看看过个吃瘾。。。，并祝老人家们健健康康、长寿幸福。。。！！
奶香紫薯羹
食材明细：
主料：：紫薯一个，纯牛奶半袋，
辅料：：蜂蜜一勺，
奶香紫薯羹的做法步骤：
1.准备材料
2.紫薯洗净去皮切小块装碗里放锅里蒸大约六分钟（不确定的话可以用筷子戳，一戳就面了即可）
3.用筷子捣捣捣捣碎
4.加牛奶和蜂蜜
5.搅拌均匀
6.再滴些牛奶在上面，成品
奶香紫薯发糕
食材明细：
主料：：面粉250克，紫薯一个，牛奶220ML，红枣12个，
辅料：：白糖40克，酵母粉3克，食用油少量，
奶香紫薯发糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3.蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4.搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5.面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
6.分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
7.取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
8.发酵好的面糊放上几颗红枣
9.放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
小贴士：
1、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油
2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
奶香紫薯糊
食材明细：
主料：：紫薯2个，香蕉1个，牛奶240ml，
辅料：：水适量，
奶香紫薯糊的做法步骤：
1.紫薯切丁
2.香蕉切小块
3.纯牛奶一包
4.一同加入豆浆机中
5.加适量水
6.OK
奶香紫薯土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，糖35g，鸡蛋1个，奶粉25g，盐3g，汤种120g，酵母4g，
辅料：：黄油35g，紫薯泥少许，
奶香紫薯土司的做法步骤：
1.将除黄油和紫薯泥以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
2.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，然后取其中一个加入紫薯泥揉拌均匀
3.将紫薯面团和白面团分别分成3个小面团进行中间发酵，约10分钟左右。分别取其中一个紫薯面团和白面团混合在一起擀成椭圆形状
4.从一端向另一端卷起，有口的方向朝下
5.卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做剩下2个面团
6.进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖
7.烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后从土司盒中取出，放烤架了放凉
8.成品图
小贴士：
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
奶香紫薯馒头
食材明细：
主料：：紫薯1个，面粉适量，细砂糖适量，酵母粉适量，牛奶适量，
奶香紫薯馒头的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。
2.慢慢加入面粉中。
3.用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）
4.揉成团，置温暖外发酵。
5.发好的面团有均匀蓬松的气孔。
6.再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。
7.再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。
8.一个个面团揉圆。
9.放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）
10.发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。
奶香紫薯馅
食材明细：
主料：：紫薯400克，
辅料：：牛奶125克，白砂糖20克，淡奶油30克，黄油45克，
奶香紫薯馅的做法步骤：
1.400克紫薯蒸熟，晾凉去皮备用
2.紫薯掰小块放料理机中，倒入牛奶125克
3.搅拌均匀，细腻
4.称量黄油
5.称量淡奶油
6.不粘锅放入黄油小火，黄油稍微化了就可以倒入紫薯泥了
7.慢慢翻炒，切记全程小火，然后倒入淡奶油，继续翻炒
8.刚开始馅料是稀的，这个过程比较慢，要有耐心，慢慢翻炒，避免糊底
9.炒出些水分就可以加入白砂糖20克，继续翻炒
10.炒到能抱住团不粘手就可以了
11.如果是新手，掌握不好，可以拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就可以了
12.美美的梦幻紫，奶香紫薯馅料就做好了
13.可以做蛋黄酥，好吃，颜值也高，蛋黄酥我也有写大家可以参照去看看
奶香紫薯小饼
食材明细：
主料：：紫薯4，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，冰糖适量，
奶香紫薯小饼的做法步骤：
1.将紫薯洗净，放到高压锅里蒸15分钟。去外皮。
2.将紫薯搅拌成紫薯泥（可以用擀面杖将紫薯赶成泥。
3.加适量面粉，牛奶，冰糖和紫薯泥和成面团。
4.取一小块面团，擀成薄片，放入准备好的豆沙馅。
5.做成一块小饼。
6.锅内放适量油，将做好的小饼放到里面，开始煎，大约3分钟，两面金黄就可以了。
7.美味的奶香紫薯小饼，成了！
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