紫薯双层香糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“紫薯双层香糕”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：粘米粉适量，糯米适量，牛奶适量，糖粉适量，紫薯泥适量，

辅料：：蜜枣适量，车厘子适量，山楂片适量，红绿丝适量，

紫薯双层香糕的做法步骤：

1.将紫薯洗净切片蒸熟。

2.过筛备用。再将糯米粉、粘米粉，糖粉、等共同混合过筛，备用。

3.2、取出，放入有网的箩里压成泥状，

4.一点点地倒入牛奶，边倒边搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了。

5.搓好的粉再过一遍筛，筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些，筛好的粉看起来细细松松的。

6.模子底部放一片蒸布，里面四周可以涂一层油，我忘记抹，把粉松松地散进模子，记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软。一层米粉，二层紫薯粉，三层米粉，四层紫薯粉，五层（表面）米粉。

7.表面撒上蜜枣条、车厘子碎、猕猴桃碎、星星粘米粒、椰丝砂糖装饰一下，表面喷洒了一些玉米油，感觉上一次有点干了，表面再盖上一片蒸布或纱布防粘。准备就绪。

8.蒸锅中倒入水，放入蒸笼中，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽， 但不要超过蒸屉哦。

9.蒸锅放在火上，大火烧至水开，把蒸糕放入蒸锅，盖好锅盖，蒸30-40分钟，中途不要开盖。蒸熟后再闷1-2分钟。取出放凉。

10.切开一角。。双层的，漂亮。。。自夸一下。。呵呵。。今天做了二锅呢。还是那句话，请版里所有看贴版友的父母们看看过个吃瘾。。。，并祝老人家们健健康康、长寿幸福。。。！！

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紫薯糕

食材明细：

主料：：紫薯1个，牛奶205ML，白糖30克，

辅料：：琼脂10克，

紫薯糕的做法步骤：

1.准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了

2.琼脂用水浸泡30分钟

3.紫薯放蒸锅中蒸熟

4.趁热将紫薯去皮，压成泥

5.薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊

6.锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化

7.倒入紫薯糊，搅拌均匀

8.玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可

红豆紫薯奶香糕

食材明细：

主料：：紫薯200g，红豆50g，红薯淀粉150g，纯牛奶200ml，

辅料：：白砂糖90g，

红豆紫薯奶香糕的做法步骤：

1.红豆预先浸泡一晚上，用清水煮至红豆软绵即可。

2.紫薯去皮切片上锅蒸熟。

3.蒸熟的紫薯，趁热往里加入白砂糖，搅拌至融化。

4.将红薯淀粉倒入大碗中，再倒入200毫升的纯牛奶。

5.搅拌至无颗粒状。

6.将拌好白砂糖的紫薯倒入粉浆中，搅拌均匀，然后再倒入煮好的红豆粒。

7.将全部材料搅拌均匀。

8.等锅中水烧开后再将粉浆倒入大盆中蒸30分钟。

9.蒸好拿出放凉，切块即可享用。

小贴士：

蒸紫薯的时候可以切薄一点，往里洒一点点水，这样就可以比较快的蒸熟。
这里我是用纯牛奶替代，所有水分，所以做出来很香牛奶味。
一定要等水开后，再把粉浆搅拌一下，倒入大盘中，入锅蒸煮。因为淀粉很快会沉淀的，不然的话，淀粉全部沉淀在下面，而上面全是水就不能成型。

紫薯枣泥糕

食材明细：

主料：：紫薯120克，粘米粉150克，糯米粉80克，

辅料：：热水200克，糖30克，蜜枣丝适量，枣泥馅适量，

紫薯枣泥糕的做法步骤：

1.紫薯按成泥，与粘米粉、糯米粉和糖一起放入盆中，拌均匀。

2.倒入热水。

3.用勺不停搅拌。

4.和成面团，松弛5分钟。

5.准备好枣泥。

6.蒸锅内铺上纱布，先取一小块面团入模子内按压成形。

7.再铺上枣泥，可以根据个人喜好铺多或少。

8.再取一块面团，盖在面上，压实后可以轻按脱模。

9.蜜枣切成丝。

10.如此做好所有糕。

11.面上铺上蜜枣丝。

12.冷水入锅，上汽后转中小火，再蒸约15分钟，即可。

13.照例、各种形状都要来几个的，特别这个心形、断断不能少的

14.各花色一盆，亲亲和爸爸都说：冷吃更好吃，韧性更足

15.再来上一碗白米粥，很丰富的早餐。

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