只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《枕头豆腐》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：萝卜丝适量，豆腐适量，蛋液适量，
辅料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，韭菜适量，味精适量，
枕头豆腐的做法步骤：
1.切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
2.豆腐，
3.豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
4.将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
5.然后放进油锅里炸一小会，
6.然后放进油锅里炸一小会，
7.捞出沥油，
8.炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。
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酸奶迷你小枕头
先来说一下快速中种法
把原材料中除黄油外，其他配料取出一半搅打成面团做为中种
冷藏发酵17小时后，再加入另一半材料及黄油揉至需要筋度
再进行整形发酵即可烘烤
做了些功课，大家可以参考下小单的超绵鲜奶吐司
有时直接法的配方，这么一分为二做中种
实在省去很多换算的烦恼
酸奶迷你小枕头
材料：分量：20*20方烤盘一盘，六个，迷你小包、高粉250克(风筝面包粉)、酸奶80克（自制酸奶，稠的像嫩豆腐一样）、牛奶100-110克、糖35克、盐3克、酵母3克、黄油25克
PS：牛奶我用了110克，稍微有点黏。若酸奶是市售的比较稀，需要再减少些牛奶量，慢慢加入面团看状态
将材料一分为二
中种：主面团
高粉125克高粉125克
酸奶40克酸奶40克
牛奶50克牛奶50克
糖15-17克糖15-17克
盐1.5克盐1.5克
酵母1.5克酵母1.5克
黄油25克（加在主面团）
做法：
1.快速中种，黄油暂时不需要出场。其他材料包括酵母各一半搅打成团，用保鲜膜或塑料袋封好口，入冰箱冷藏过夜，17-20小时。一定要封好口，否则天气热中种在冰箱里也会发到很大
2.取出中种回温一刻钟，撕成小块，加入另一半材料混合揉面（比较黏，没撕块）
3.加入黄油揉至扩展阶段（小餐包，扩展阶段即可，能拉出大片膜，戳洞不规则）
4.将揉好的面团盖上保鲜膜松弛一刻钟-----松弛的时候做深蹲减肥吧！请看下文
5.排气分割成六份，滚圆，松弛一刻钟
6.像吐司一样擀卷两次，每一次擀卷前都要松弛十分钟
7.整形完毕后，放入烤盘，磨具尺寸内径20*20的方烤盘（初期时买的烤盘，不妨粘，提前做了抹油撒粉的处理）
8.利用微波炉发酵，放入烤盘，加一杯热水，关上微波门。这个天40分钟左右就到位了
9.烤箱180，中层，20分钟，刷蛋液烘烤。
真的很绵软呀
我好久没动烤箱做面包了
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
二米枕头棕
生活需要仪式感，端午节不吃粽子，那还能叫端午节？周末，趁着有点闲暇时间，包了几种不同形状和馅料儿的粽子，准备陆续发出来。今天先发的二米枕头棕，顾名思义就是用二种米包出来的枕头形状的粽子。枕头棕形状独特，小巧可爱，蘸点糖吃，墨宝没够。
二米中的糯米，我用的是圆粒儿的糯米。相比长粒儿糯米，圆粒儿糯米蒸出来更软糯，适合老人和孩子。在糯米里面加一点小米，不仅丰富了口感，而且更容易消化吸收。
为一家人备好了粽子，我终于可以说：快来吧，端午节！
二米枕头棕
原料：圆糯米300克，糯小米100克，新鲜棕叶15片，棕绳15根，红糖20克。
数量：15个。
二米枕头棕的做法
1.将新鲜棕叶在流水下刷洗干净，将棕绳提前在水中浸泡变软，糯米提前浸泡10个小时，捞出，控干水分。
2.将糯米和清洗干净的糯小米混合，搅拌均匀。
3.用剪刀剪掉棕叶带梗的根部，平放在桌子上，折起一个边，用手压平。
4.叶子两端分别向内侧中间折，做出一个长信封形状。
5.将二米放入折好的棕叶中。
6.将开放的一边并拢折叠，完全包裹住二米。
7.用棕绳将粽子捆绑结实。
8.将粽子放入高压锅里，倒入水，没过粽子，上汽后40分钟即可。蘸点红糖或白糖都很美味。
二米枕头棕做法小贴士
1.如果是干棕叶，需要事先将棕叶浸泡煮软后才能使用。
2.小米选择糯小米，口感比较好。
3.粽子放入锅内，尽量放密实一些，以免高压上汽后来回翻滚，粽子破裂。
4.根据自己的口味选择是否蘸糖。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
美味豆腐——烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，火腿肠适量，木耳适量，紫甘蓝适量，小葱适量，蒜两瓣，
配料：：蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，
美味豆腐——烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切4＊4大块，如图。
2.所有配料均切丁。如图。（小葱只剩那么点了）
3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。
4.盛出。
5.完成。装盘。
小贴士：
家里剩了一片紫甘蓝的叶子，本来想让它配颜色的，结果，有点黑，加上木耳，黑色的配料有点过多，颜色不过鲜艳，下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。
“豆腐”豆腐青菜炒米
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，剩米饭适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，葱适量，酱油适量，
“豆腐”豆腐青菜炒米的做法步骤：
1.火腿和豆腐切稍小块，青菜切小段，葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入豆腐和火腿煎至微黄。
4.放入米饭。
5.炒至米粒均匀散开，放盐和少许酱油翻炒均匀。
6.放入青菜炒至软透，关火。
7.盛出。
“豆腐”豆腐茼蒿饼
食材明细：
主料：：豆腐150克，鸡蛋1个，茼蒿叶子30克，面粉30克，
辅料：：花生油5克，食盐0.5克，鸡精小许，
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤：
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精，用手抓匀。
5.放面粉，抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎，搅拌均匀。
9.用手团成丸子，再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼，一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面，要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
豆腐丸子酿豆腐
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材料：
主料：豆腐200g，胡萝卜50g，
辅料：鸡肉50g，香菇3朵，鸡蛋黄1个，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜粉适量，料酒适量，青椒10g，，
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐去掉外皮，切成如图所示的八角柱形，然后在中间挖一个圆形的洞，表面稍抹一点点盐。
2. 鸡胸肉剁成泥，将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥，与鸡肉泥混在一起，再加入香菇、胡萝卜、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉，搅打成泥状。
3. 在豆腐箱内填上肉馅。
4. 在肉馅上放上一个生蛋黄。
5. 将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围。
6. 入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
7. 出锅，倒掉盘中的汤水。
8. 另起一锅，放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油。
9. 把芡汁浇在蒸好的菜上即可。豆腐丸子酿豆腐烹饪技巧
#豆腐#豆腐花
食材明细：
主料：：豆腐1盒，紫菜1片，虾皮5克，
辅料：：盐适量，牛肉辣酱适量，生抽适量，
#豆腐#豆腐花的做法步骤：
1.所有食材，紫菜撕碎，虾皮凉开水洗净，调料盐、生抽和牛肉辣酱拌匀。
2.锅中放水煮开，豆腐用勺子一勺一勺放入，然后煮开。
3.煮开后盛入碗中。
4.放上紫菜。
5.再放入虾皮。
6.最后倒入调料拌匀即可。
7.成品图。
#豆腐#虾仁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁100克，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，蒜蓉辣椒酱适量，味精适量，
#豆腐#虾仁烧豆腐的做法步骤：
1.所有食材。
2.虾仁洗净沥干水份，放入碗中，放适量黄酒、盐和淀粉拌均匀腌制片刻。
3.起油锅加热，放入虾仁煸炒炒透。
4.放入豆腐炒匀煮开。
5.放适量盐炒匀。
6.放适量的蒜蓉辣椒酱炒匀煮开。
7.最后放适量的味精炒匀即可。
8.成品图。
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐1块，鸡蛋1个，
辅料：：盐1匙，胡椒粉1勺，鸡精1匙，姜粒1勺，酱油1勺，醋1勺，油辣子1匙，
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐的做法步骤：
4.蒸好后可以再加点儿虾米，可以直接这样吃
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷
食材明细：
主料：：豆腐一块，面粉适量，青萝卜一个，粉条适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，玉米油适量，葱一颗，姜一块，
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷的做法步骤：
1.粉条提前泡透。
2.面粉加水合成光滑的面团。静置一下。
3.豆腐，葱姜备好。
4.豆腐切块，葱姜切碎。
5.粉条切段。
6.青萝卜切丝，用盐盐一下，把挤汁出来。
7.把萝卜丝剁碎。
8.切好的材料放在一个盆里。加所备调理调味。
9.静置好的面团擀成打面皮。
10.把调好的馅料均匀的摊在面皮上面。
11.从一头卷起，再切成均匀的小剂子。
12.平底锅预热，倒入适量的玉米油，把面胚放入锅内，中火煎15分钟至底面呈金黄色，倒入适量的水，开大火至水分蒸发完，停火。锅盖闷2分钟。出锅。
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