没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了橄榄脆豆腐，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：橄榄菜一份，胡萝卜一段，
配料：：细盐适量，葱花一份，
橄榄脆豆腐的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.煎锅内加入适量油，油热入豆腐片进么煎制。
3.煎至双面脆黄出锅备用。
4.洗锅后，在锅内加入适量清水。
5.煮至水开。
6.加入葱花及胡萝卜丁。
7.再加入一大匙橄榄菜。
8.按个人口味加入适量细盐。
9.胡萝卜橄榄菜煮开后，用匙子将其淋在事先煎好的豆腐上面既可。
10.一道菜香味十足的橄榄脆豆腐完成。
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橄榄烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：橄榄菜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
橄榄烧豆腐的做法步骤：
1.准备的材料有豆腐1斤和甘蓝菜。
2.豆腐切成方块。
3.橄榄菜2勺备用。
4.锅内多放油，七分热，豆腐下锅开始炸。
5.豆腐炸至金黄色捞出。
6.锅内留少许底油加入橄榄菜和葱花。
7.然后将豆腐块放进去，加入盐和鸡精。
8.翻炒2分钟入味即可盛出。
乐山脆豆腐
周末得空，在家捣鼓了这道极具四川民间特色的街头小吃【乐山脆豆腐】
两种不同食材所产生的脆爽滋味，又香又辣，吃了一个又一个，好吃的不行不行！
将老豆腐切成三角块，入油锅炸制后，挖空内芯，填入拌好味道的各种菜丝，豆腐表皮酥酥脆脆，拌菜黄、橙、绿、白搭配在一起，使一个个豆腐角看上去非常有卖相，各种调料放的足足的，咬上一口，满嘴的麻、辣、鲜、香，还有脆，这里的脆有豆腐皮的酥脆和菜丝的爽脆，二者各自独立又相互融合，吃完一抹嘴儿不禁感叹真味儿在民间说的一点没错~~
一把好刀轻松打造四川特色街头小吃乐山脆豆腐
主料：老豆腐一块
配菜：胡萝卜、白萝卜、青笋、香菜
调料：盐、醋、海天365鲜味酱油、红油、花椒油、白糖、味精
乐山脆豆腐的做法
1、准备老豆腐一块，胡萝卜、白萝卜、青笋分别削去外皮。
2、老豆腐切成小块，在对角切成三角形。
3、入油锅炸（煎）制表面金黄，火不要太大，慢慢煎（除了要挖空的那个面可以不煎，其余的每一个面都要煎到）
4、煎好的豆腐块捞出控油，先用刀顺着四壁分别划一刀，然后用小勺挖空待用。
5、依次处理好所有的豆腐块。
6、分别将胡萝卜、青笋、白萝卜切细丝，越细越好，香菜洗净
。
7、放入一个大盆中，调入多半勺盐、两勺醋、一勺鲜味酱油、半勺白糖、一点味精，最后再来一大勺红油，一点花椒油拌匀。
8、将拌好的菜丝填入豆腐块中，即可。
香辣脆口的拌菜，您瞅瞅介色彩，五彩缤纷的哈，口水的不行
吃货们，赶紧撸起来吧！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
青椒脆豆腐
食材明细：
主料：：脆豆腐适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒脆豆腐的做法步骤：
1.脆豆腐和青椒洗净
2.二样都切成丝
3.锅里放油
4.油烧热青椒和脆豆腐放进爆炒
5.加盐和少许鸡精，出锅装盘。（脆豆腐比较容易吸味，不易在锅里时间长。但口感好，是道十分简单的菜。）
橄榄菜炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，干橄榄菜1把，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
橄榄菜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐1块，干橄榄菜1把。
2.橄榄菜用温水泡20分钟左右。
3.攥干切碎。
4.豆腐切小块。
5.开水烫一下，去腥味。
6.切点葱，准备好所有食材。
7.平底锅烧热，加点油炒香葱。天凉了葱放多一点预防感冒。
8.炝上汤。
9.开锅下豆腐。
10.豆腐炖透了，加上橄榄菜加盐加五香粉就可以了。
11.橄榄菜炖豆腐滋阴润燥。
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