食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“蚝油豆皮瓜茎”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：豆皮30克，瓜茎50克，黑木耳5朵，
辅料：：蒜瓣2瓣，红椒15克，蚝油15克，盐适量，食用油适量，花椒粉1克，
蚝油豆皮瓜茎的做法步骤：
1.准备好原料：瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下，豆皮切条，红椒切丝，蒜拍扁后切碎，泡好的黑木耳过开水焯一下。
2.开火，锅内倒入油，加入蒜碎炒香。
3.下入瓜茎，翻炒。
4.加入蚝油，翻炒均匀。
5.加豆皮与黑木耳，翻炒，加入盐和花椒粉，炒匀。
6.最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。
7.盛盘。
小贴士：
如果没有瓜茎，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。
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蚝油草菇豆皮
食材明细：
主料：：草菇适量，厚豆皮适量，
辅料：：葱适量，青椒适量，姜适量，
蚝油草菇豆皮的做法步骤：
1.草菇去根对半切开，开水锅走下沥干水
2.豆皮青椒切丝
3.葱姜进油锅煸炒后下草菇一同煸炒，断生
4.加入豆皮一同煸炒
5.加入青椒生抽少量着色
6.加适量水小火焖烧5分钟，调入耗油翻炒
蒜香蚝油豆皮卷 。
食材明细：
主料：：豆腐皮半张，火腿适量，青椒1个，胡萝卜适量，木耳6朵，蒜黄适量，
辅料：：蒜适量，韭菜适量，
配料：：盐少许，蚝油适量，水淀粉少许，
蒜香蚝油豆皮卷 。的做法步骤：
1.豆腐皮洗净切长方形，焯水后捞出备用
2.青椒洗净去蒂去籽切细丝
3.胡萝卜洗净切细丝
4.木耳泡发后去根部洗净切丝
5.蒜黄切长段
6.锅内热油，放入火腿丝炒出香味
7.倒入胡萝卜丝
8.再放入青椒丝、木耳丝翻炒
9.放入蒜黄段加盐调味盛出备用
10.将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
11.慢慢卷起，卷的紧一些
12.用烫软的韭菜系紧后码盘备用
13.蒜切碎末备用
14.锅内热油倒入适量蚝油
15.炒到蚝油冒小气泡
16.倒入蒜碎炒香
17.淋入水淀粉勾芡，浇到卷好的豆皮卷上即可
小贴士：
1：所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可
2：调汁的时候，水淀粉一定不要放太多，炒好后汁呈现粘稠状态最佳
3：不喜欢浇汁的朋友，也可以直接卷好后就吃，味道也是不错的喔
蚝油佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
蚝油佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段。
2.佛手瓜洗净切开，去瓤。
3.切片。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱花，杏鲍菇和里脊肉。
6.然后加上佛手瓜片翻炒。
7.加1勺蚝油炒香。
8.加盐和五香粉翻炒均匀。
9.蚝油佛手瓜。
蚝油柚子皮
现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子，
所以这个季节，你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉，柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然，想要把苦苦的柚子皮变成美味，处理需要费点功夫的哦。
蚝油柚子皮
主料：柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量
蚝油柚子皮的做法
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时，期间多次反复挤压清洗，帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分，蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油，加入蒜瓣爆香
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9、加入柚子皮略翻炒
10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出，加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可，悲催的是我准备的黄瓜片居然围不满，其他都已经被小的们吃了
蚝油柚子皮食材搭配小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
豆皮
食材明细：
主料：：大米125ml，绿豆粒125ml，糯米200ml，
辅料：：火腿适量（或腊肠），香菇5粒，小葱3根，卤豆腐干适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
豆皮的做法步骤：
1.原料图.加上卤豆腐干啊. 自己有喜欢的其他的原料自行加入
2.各类原料切碎.锅中炒香后加入事先蒸好的糯米饭. 这个步骤我就从简了, 炒饭大家都是高手的 : )
3.去皮绿豆和大米各125ml浸泡5,6个小时后放入料理机器,根据需要加入适量水搅拌成面糊. 锅中刷油,锅热后下一点点面糊摊成一张薄饼.
4.豆皮上撒上适量蛋液.豆皮底些微金黄, 蛋液熟了时就可以铺上糯米饭了.改小火.
5.切好装盘
蚝油无皮茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：豆豉适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，香油适量，蚝油适量，辣椒油适量，调味鲜适量，
蚝油无皮茄子的做法步骤：
1.备茄子。
2.切条。
3.过清水清洗洗去涩水装碗里，
4.放进锅里蒸10分钟蒸熟，。
5.蒸好的茄条淋上蚝油，香油。
6.放点盐。
7.再放进豆豉，辣椒，辣椒油，调味鲜。
8.拌匀。
9.用快子冲更碎会更好吃。
蚝油炒双豆
食材明细：
主料：：四季豆150克，土豆2个，
辅料：：红椒0.5个，大蒜末15克，
蚝油炒双豆的做法步骤：
1.四季豆洗净切长段
2.土豆去皮切长宽条
3.水开下四季豆煮至8分熟捞出控水
4.油烧热下土豆炸至金黄色，炸熟土豆捞出
5.锅底留少量油加入煮过的四季豆炒熟
6.混搭摆好
7.蒜切末，红椒切丝
8.蒜末凉油下锅
9.加入适量生抽，蚝油，麻油，适量水
10.红椒放进去，将调料汁煮开，因为蚝油比较咸所以我没放盐，淋入少许香油
11.料汁均匀浇在上面
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