食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了原味戚风蛋糕——空气炸锅版，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：焙食尚原味蛋糕粉40克，鸡蛋2个，牛奶30克，玉米油20克，
辅料：：白糖40克，
原味戚风蛋糕——空气炸锅版的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油
4.混合均匀
5.筛入蛋糕粉
6.用手持打蛋器混合均匀，无干粉，无颗粒，放一旁待用
7.用电动打蛋器将蛋清打出粗粗的大泡后，加入15克白糖，转高速打发蛋白
8.待蛋白细腻后，再加入15克白糖，继续高速打发
9.待出现明显纹路时，将剩下的白糖加入，继续高速打发
10.提起打蛋器，出现这种大点的直角，转低速打发一分钟，使蛋白更加细腻
11.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
12.翻拌均匀后，倒回到蛋白糊大盆中
13.翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊
14.将蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出大气泡
15.入预热好的空气炸锅中，140度，等式20分钟，再转为170度30分钟
16.时间到，可拉出炸篮检查一下蛋糕，用手轻拍蛋糕表面，发出嘭嘭声，表示蛋糕内部也成熟了
17.将蛋糕从炸篮中取出，轻震几下，震出多余的热气
18.倒扣在凉架上，自然晾凉后，脱模
19.看着高度和形状还真是不错
小贴士：
鸡蛋选用稍微大一点的，带壳称重大概是在63克左右，如果鸡蛋太小，可换成3个鸡蛋； 蛋黄中没有放白糖，全部白糖都放在了蛋清中，这样利于蛋白打发。
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空气炸锅版~拉花戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖30克，牛奶40克，葵花籽油30克，玉米淀粉10克，低筋面粉45克，
辅料：：食盐少许，柠檬汁4滴，
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.蛋黄+10克白糖+牛奶拌均
3.倒入葵花籽油拌均
4.筛入玉米淀粉和低筋面粉
5.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用
6.蛋清中加入少许食盐和柠檬汁
7.分三次加入白糖
8.打至硬性发泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10.用刮刀上下翻拌均匀，再回倒至蛋白糊
11.快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠
12.取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊，再装入裱花袋备用
13.其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡
14.用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案
15.放入空气炸锅内
16.自选菜单/140℃烤至25分钟
17.下调至130℃烤30分钟
18.闷5分钟取出蛋糕晾凉
19.脱模即可
小贴士：
1、蛋糕糊部分按正常戚风蛋糕流程操作即可
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同，所提供的时间和温度仅供参考
空气炸锅版六寸酸奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉52g，白砂糖10g(放蛋黄），
辅料：：酸奶70g，玉米油30g，白砂糖30g（放蛋清），
空气炸锅版六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分开，蛋黄，白砂糖，酸奶，玉米油打匀
2.蛋清➕白砂糖（分三次放）打发，打好的蛋白分三次放入蛋黄里，不要转圈，要像炒菜一样翻拌匀
3.倒入磨具，轻振一下，振出气泡
4.空气炸锅150度25分钟
小贴士：
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#ACA烘焙明星大赛#戚风蛋糕(空气炸锅版)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖30克，牛奶40克，葵花籽油30克，玉米淀粉10克，低筋面粉45克，
辅料：：食盐少许，柠檬汁4滴，
#ACA烘焙明星大赛#戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.蛋黄中：加入10克白糖
3.拌至溶化后加入牛奶拌均
4.加入葵花籽油拌均
5.加入葵花籽油拌均
6.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒
7.蛋清中：加入少许食盐和柠檬汁
8.分3次加入细砂糖打至硬性发泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10.拌匀后再全部倒入蛋白糊中
11.用刮刀上下翻拌均匀至浓稠
12.取少许蛋糕糊与红曲粉混合成红曲糊并装入裱花袋中
13.其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡
14.蛋糕糊表面用红曲粉勾勒出拉花图案
15.放入空气炸锅内
16.设定：自选菜单/140℃/ 30分钟
17.下调至130℃ ，继续烤30分钟
18.当蛋糕表面成金黄色即可关闭电源
19.加盖继续闷5分钟
20.凉后脱模
21.切看蛋糕，内部组织也很细腻呢
小贴士：
1、按正常戚风蛋糕流程操作即可；
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤；
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同，所提供的时间和温度仅供参考。
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