杂粮菊花烤馒头

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“杂粮菊花烤馒头”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：黄油30g，泡打粉5g，酵母粉5g，白糖20g，玉米面100g，面粉400g，牛奶适量，豆沙馅适量，

杂粮菊花烤馒头的做法步骤：

1.黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。

2.用温牛奶合成较湿润的面团。

3.放到温暖处发酵。

4.发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。

5.豆沙馅分割成等大的圆球状。

6.面团分成等大的剂子，揉圆按扁。

7.包上豆沙馅。

8.揉搓成圆球状。

9.将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。

10.在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。

11.撒芝麻。

12.烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。

小贴士：

1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。

2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。

3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。

97msw.Com扩展阅读

杂粮面馒头

食材明细：

主料：：玉米面100g，高粱面100g，小米面100g，燕麦面100g，高筋面粉500g，常温水300ml，开水200ml，白糖25-35g，

辅料：：酵母16-18g，核桃碎适量，葡萄干适量，

杂粮面馒头的做法步骤：

1.将搅拌机把所需要的四种粗粮达成粉，稍微粗一点也没关系，我这里用的是每一种大约100克，然后放白糖25克左右，备用

2.加开水把杂粮面慢慢搅拌均匀，注意是一点一点分次加

3.大约是这样，即可，放到旁边晾一晾，至手温这时可以把酵母粉大约15克用40度左右的水化开至有点小泡泡的样子，是激活了酵母，这样的酵母液才能用，大约是3-5分钟内.

4.然后把高筋面粉放进去

5.然后把调好的酵母液放进去，搅拌成面絮状然后一点一点继续加水揉，大约7-10分钟就揉好了

6.把核桃切碎放进去

7.葡萄干也揉进去

8.放进盆里等待发酵，大到比原来大两倍

9.发酵好后取出来切成自己需要的样子

10.放进温水锅里等待20-30分钟（冬天久一点）

11.等时间到了，把馒头取出来，把水烧开，再把馒头放进去大火蒸15分钟，焖5分钟即可

12.口感很绵实有嚼劲

13.也有各种粗粮的原味香。

腐乳杂粮馒头

食材明细：

主料：：面粉200g，燕麦50g，发酵粉5g，腐乳适量，温水适量，

腐乳杂粮馒头的做法步骤：

1.面粉与燕麦混合，放入盆中。

2.倒入适量腐乳（视自己口味而定）。

3.发酵粉溶于适量温水中。

4.将溶有酵母的温水倒入面粉中，再酌情加入温水，揉成面团。

5.置于温暖处、等待两三个小时，发酵完成。

6.发酵好后，排出空气，醒15分钟。

7.分多次，揉成馒头状的小面团。

8.将面团放入笼屉中，冷水上锅大火25分钟。

9.关火，闷三五分钟，即可揭盖食用。

10.很有嚼劲，回味无穷啦~~~

小贴士：

如有红曲粉的话，用红曲粉代替腐乳也是不错的选择=w=

食材大全《杂粮菊花烤馒头》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！