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食材明细：
主料：：黄油20g，糖粉20g，低筋面粉30g，杏仁粉20g，
辅料：：西柚皮四分之一，伯爵茶8g，玉米淀粉10g，牛奶8g，浓缩咖啡液1ml，
＃柏翠大赛＃伯爵西柚夹心饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化，加糖粉打发至鸡尾状
2.加入鸡蛋，牛奶打匀，低筋面粉，淀粉过筛加入，杏仁粉直接加入黄油中，搅拌均匀
4.用裱花袋装裱花嘴，排齿花纹，挤成长宽均等的条，烤箱180度预热10分钟，放入挤好的饼干，180度中层烤12分钟，取出晾凉
小贴士：
饼干不夹馅也很好吃，夹馅之后尽快食用，茶叶还可以换成红茶等味道教浓郁的茶叶
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枣泥夹心饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，红枣120克，牛奶100克，
辅料：：黄油60克，糖粉40克，红糖20克，全蛋液15毫升，
枣泥夹心饼干的做法步骤：
1.准备食材：低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 全蛋液15毫升 红枣120克 牛奶100克 红糖20克 工 具：饼干模具 裱画嘴
2.黄油室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。不需打发
3.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。不需打发
4.筛入低筋面粉，揉成面团
5.装入保鲜膜，放冰箱冷冻半小时
6.红枣切碎 备用
7.红糖倒入牛奶中，浸泡一会
8.切碎的红枣放入牛奶中，小火慢慢加热，边加热边搅拌
9.熬制粘稠 红枣无大的颗粒即可
10.面团稍缓，擀成0.3里面的面片
11.用模具刻出自己喜欢的造型，再刻出一片中间镂空的，片数对应
12.摆入油纸上，留有空隙
13.放入预热好的烤箱中，中层 170度 15分钟表面金黄即可
14.饼干晾凉后，一面涂上枣泥，另一面与之重合 大功告成
拉丝夹心饼干(1)
食材明细：
主料：：苏打饼干320g，棉花糖300g，奶粉50g，干坚果30g，
辅料：：黄油30g，蜂蜜10g，干奶酪25g，
拉丝夹心饼干的做法步骤：
1.备好食材；
2.蔓越莓切成细小颗粒；
3.棉花糖切成小块，以便于翻炒；
4.黄油放进锅里，小火慢慢融化；
5.待黄油融化放进切好的棉花糖，小火慢慢翻炒；
6.棉花糖融化后，加入奶粉，再次翻炒，后加入蜂蜜；
7.再加入坚果翻炒；
8.炒至粘合，呈现拉丝状，趁余热将拉丝夹心料涂抹在饼干中间，加上一块合上；
9.烤箱余热后，烤三四分钟，又脆、又香、又甜的拉丝饼干完工。
林兹夹心饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油45克，低筋粉55克，糖粉35克，牛奶15克，柠檬皮屑1/4个，杏仁粉20克，肉桂粉1/8小勺，玉米淀粉15克，可可粉2克，
辅料：：果酱适量，松子适量，
林兹夹心饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，搅打至蓬松状态后，分次加入牛奶，搅打至完全融合。
2.加入柠檬皮屑，筛入低筋粉，玉米淀粉，杏仁粉，可可粉，肉桂粉。
3.拌成无干粉状态的面糊，将面糊装入装有三能48号单侧波浪形花嘴的袋中。
4.在无边烤盘上，挤出约6cm长的条状，在旁边紧挨着挤上另外一条。
5.在中央放上切碎了的松子，并稍微按压一下，放入预热至180度的烤箱中层，烘烤12分钟。
6.饼干冷却后，抹上果酱，叠上另一片饼干即可品尝。
小贴士：
1、挤饼坯的时候，让挤花袋躺下可以让波浪纹路清楚显现。
2、冬天的时候，要迅速完成面糊挤出，时间越长面糊变硬越难挤，夏天侧不受影响。
3、建议吃的时候才夹果酱，这样可以保证饼干的香脆，这样不必担心受到果酱水分的影响而变潮。
抹茶夹心饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油55g，低筋面粉100g，奶油奶酪40g，黄油20g，糖粉30g，蛋黄6g，细秒糖10g，抹茶粉2.5g，
辅料：：杏仁片3g，
抹茶夹心饼干的做法步骤：
1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状；
2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液；
3.接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉，
4.然后擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时；
5.将面团取出,在烤纸用模具刻出来，两两一对；
6.将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用；
7.将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料；
8.将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。
小贴士：
面团冷冻时间不易太长，烤制时间不易过长
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