食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下蔬菜麦芬，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：面粉100克，玉米面50克，芝士150克，酸奶150克，鸡蛋1个，
辅料：：彩椒适量，打泡粉2小勺，
配料：：盐少许，胡椒粉适量，油4勺，
蔬菜麦芬的做法步骤：
1.青,红,黄甜椒切丁。
2.第一个容器，放鸡蛋，酸奶，油搅拌均。最后加打泡粉。
3.第二容器放芝士，切好的甜椒丁，盐，胡椒粉，面粉，玉米面拌均后。
第一容器放打泡粉，第二容器的材料倒进第一容器拌均成面糊。
加热烤箱180度。
摆放麦芬纸杯把面糊分放进纸杯。
4.烤20/25分钟。后拿出烤箱后，5分钟在拿出烤盘。
5.等麦芬自然凉后在装槊料带，或食品盒。
6.早餐点心可以加一杯牛奶。
7.可以加一杯茶，或米粥。适合男女老少的食品。
97Msw.com相关知识
地瓜麦芬
食材明细：
主料：：低粉200克，黄油120克，鸡蛋两个，白糖100克，牛奶280克，蔓越干少许，精盐4克，柠檬汁10克，泡打粉2.5克，小苏打1.25克，
地瓜麦芬的做法步骤：
1.黄油称好切成小块，温暖软化。
2.各种材料准备好（蔓越干没拍上）。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。
3.软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
4.倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
5.倒入切好的地瓜块，搅拌均匀。
6.挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱。
7.中层烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。
草莓麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋20克，牛奶80克，
辅料：：草莓80克，泡打粉1小勺，
配料：：红糖60克，玉米油30克，盐1/4小勺，
草莓麦芬的做法步骤：
1.备齐所需的全部材料。
2.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。
3.加入切碎的草莓丁。
4.加入过筛的面粉。
5.搅拌均匀，拌到面粉全部湿润即可。
6.倒入纸杯内，以三分之二满为宜，放入烤箱150度烤20分钟左右即可。
牛奶麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，泡打粉5ml，鸡蛋20g，玉米油30g，
辅料：：细砂糖35g，盐1.25ml，牛奶80g，
牛奶麦芬的做法步骤：
2.把油、牛奶、鸡蛋，这些湿性调料混合一起搅拌均匀
3.把糖、盐倒入搅拌均匀
4.面粉泡打粉混合过筛倒入湿性材料中翻拌均匀，不要打圈自下到上翻拌，到混合均匀即可，看起来会有颗粒比较粗糙，也不用继续翻拌了
5.把拌好的面糊倒入裱花带中挤至纸杯3/2处
6.烤箱预热180度，靠25分钟左右，表面金黄色完全膨胀即可
7.出炉开吃啦~(≧▽≦)/~
小贴士：
混合好的面粉不要放太久最好马上进烤箱，不然蛋糕不容易膨胀充分
材料混合的时候也不用拌太久只要完全混合就行了
凤梨麦芬
自从前段时间做了凤梨酥，就特别迷恋凤梨的味道。
比普通的菠萝贵了许多，但是真心好吃啊，非常非常的甜，也不会有粗大的纤维，虽说从生物学的角度讲，不存在凤梨和菠萝的区别，但是没有内刺且肉质更为细腻，果汁饱满香气馥郁的凤梨还是更受欢迎。如此美味，搭配奶油浓郁的奶香，一定更迷人吧！
凤梨麦芬
配料：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2只，中粉300克，泡打粉10克，海盐1/4小勺、细砂糖80克，凤梨300克
酥粒：无盐黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，中筋面粉50克
烘焙：180度上下火中层60分钟
凤梨麦芬的做法
1、模具垫油纸备用
2、黄油融化后加淡奶油搅拌均匀，加2只鸡蛋搅拌均匀
3、加入细砂糖和海盐搅拌
4、将中粉和泡打粉混合过筛入液体材料中，以刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态
5、凤梨切1CM左右的丁，取2/3与面糊翻拌混合，此时干粉消失
6、入模后，以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整
7、表面洒剩余的1/3凤梨丁和香酥粒
8、入预热好的烤箱烘烤至上色金黄，出炉后将蛋糕连同油纸取出置晾网上晾凉
小贴士
1.粉类材料与液体材料混合时不要过度搅拌以免起筋，大至翻拌一下，甚至略微有一些些干粉也无所谓
2.也可以用纸杯来制作，视纸杯大小，时间缩短至25-30分钟左右
全麦柠檬麦芬
全麦粉平时用的不多，即使做全麦面包，也是掺一小部分。但是我很喜欢全麦的口感，粗糙中带着韧性，很有嚼劲，而且经常吃点粗粮，对肠胃也好。这个小麦芬蛋糕，里面用到了一些全麦粉，还有柠檬汁，感觉很清爽。早餐配着牛奶或咖啡，非常不错。如果你喜欢，也可以在上面抹点果酱或者焦糖酱。
全麦柠檬麦芬
参考分量：图中纸杯6个
材料：大豆油50克、低筋面粉100克、全麦面粉20克、椰丝30克、鸡蛋1个、牛奶150克、细砂糖75克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、柠檬汁2小勺
全麦柠檬麦芬的做法
1、鸡蛋在盆中打散，略微搅拌；
2、加入牛奶，用手动打蛋器拌匀；
3、加入大豆油，搅拌均匀；
4、加入柠檬汁，继续搅拌均匀；
5、再加入细砂糖，搅拌成均匀混合的液体；
6、将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合筛入上面的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀以由下往上的方式翻拌成均匀的面糊；
7、加入全麦面粉和椰丝，把面糊拌匀；
8、因为面糊比较稀，所以可以用小勺将面糊舀入纸杯模具中，每个大约八分满；
9、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤网中层，大约烤20-25分钟左右，表面上色即可。
特别提示
1、这款麦芬用的是软质纸杯蛋糕模，所以需要配合金属麦芬模具一起使用，你也可以用硬质纸杯蛋糕模来做；
2、全麦面粉的含量不宜过多，否则口感会过于粗糙；
3、大豆油可以换成玉米油、葵花籽油等没有特殊气味的油。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，
辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，
麦芬蛋糕的做法步骤：
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！
3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！
4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！
5.大概15分钟就烤好了！
可可麦芬
食材明细：
主料：：低粉85克，可可粉10克，
辅料：：黄油60克，全蛋液50克，牛奶80ml，
配料：：糖粉80克，泡打粉2克，小苏打2克，盐2克，
可可麦芬的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化
2.加入糖粉打匀
3.分次倒入划散的蛋液
4.搅拌均匀后加入牛奶
5.搅拌均匀后筛入低粉、泡打粉、苏打粉
6.再加可可粉
7.用刮刀拌匀
8.将面糊倒入纸杯八分满，180度烤30分钟
小贴士：
①泡打粉可以省略，但小苏打一定不能省略哈
②面糊倒入纸杯时一定不要倒太满，否则烤的时候会溢出来
全麦酸奶蓝莓麦芬
最近养的天然酵母多半贡献给了麦芬。操作简单，味道又好，实在是越吃越爱。
今天这个方子改自KingAurhturflour这个网站，原方地址在这里，有兴趣可以去做做原方。
我改成了天然酵母版的，味道实在让我惊喜。全麦，红糖，酸奶，蓝莓这些简单的原料加在一起，做出的麦芬湿润松软，不说真是不知道放了这么多全麦粉，只在咽下口中泛起淡淡的麦香。很爱的一款蓝莓麦芬，值得一做再做~
全麦酸奶蓝莓麦芬
我的具体用料及做法(参考数量9个，每个重约100g)：
原料：玉米油60g,太古红糖120g（根据个人口味增减），原味酸奶250g,小苏打1小勺，统一天然海盐1/4小勺，香草精5ml,中筋面粉80g,碾子坊全麦粉120g(粗麸皮)，天然酵母140g(100%水粉比例，地址在这里），蓝莓170g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
全麦酸奶蓝莓麦芬的做法
1.将红糖用擀面杖压一下，将大颗粒的红糖压碎，加入酸奶拌匀。
2.加入玉米油拌匀。
3.加入小苏打，盐，香草精拌匀。
4.加入中粉，全麦粉拌匀。
5.加入天然酵母拌匀。
6.加入蓝莓拌匀（不要太用力会刺破果肉）。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.将面糊倒入圆形蛋糕杯中。
9.放入烤箱中层180摄氏度25-30分钟
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
全麦巧克力碎麦芬
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，
辅料：：泡打粉2克，苏打粉2克，香草精2滴，鸡蛋50克，盐适量，鲜牛奶150克，淡奶油100克，提子50克，巧克力碎100克，
配料：：细砂糖60克，朗姆酒适量，
全麦巧克力碎麦芬的做法步骤：
1.把牛奶和淡奶油用抽子打匀。
2.再放入鸡蛋液和砂糖打匀。
3.用筛子把泡打粉、苏打粉、盐筛入液体中。
4.滴入小半茶匙香草精一起搅均匀。
5.把全麦面粉用筛子筛入搅打均匀的液体中，用橡胶铲把液体和面粉翻拌均匀。
6.切不可用铲子搅 ，面一出筋就不美了，切记切记！
7.往面糊中倒入用朗姆酒泡好的提子，连同朗姆酒一起倒入不要浪费，味道会更好，再把巧克力碎块也一同倒入。
8.翻拌均匀。
9.把面糊用小勺舀入纸杯中，我用的是中号纸杯，每个蛋糕大约有一两多，此量可烤10个蛋糕，我只做了九个，呵呵！没算计好！
10.烤箱事先预热好，炉温上下火调到190度，把烤盘置入烤箱。
11.中纸杯烘烤18分钟就OK，这还要视您的烤箱大小而定。
12.大炒勺的麦芬蛋糕出炉喽！呵呵！
红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，
辅料：：红枣50g，
红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜麦芬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蔬菜专题，希望您能喜欢！
