食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“蒜蓉粉丝基围虾(1)”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：基围虾400g，粉丝300g，
辅料：：蒜适量，葱少许，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量，
蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤：
1.虾洗净，后背开刀，取出黑线，不能太用力，不然就划穿了哦。（我把脑部的内脏也取出来了，小孩吃，尽量搞干净）
2.粉丝提前泡软。一般取两卷，就可以了。
3.处理完毕的虾，放入适量的盐，及料酒，或是白酒抓匀，静置半小时。
4.蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒，就差不多啦。
5.葱洗净，切成醉末，最后再用的哦。先处理好。
6.粉丝泡软后，均匀的摆在盘子底部。
7.静置半小时后的虾，依次摆盘，记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
8.锅内放油，油要稍多些，油热后，放入切好的蒜末，翻动，待蒜末微微发黄后，制成蒜蓉后，关火。
9.1、用小勺子，依次均匀的放入虾的背部；2、每一个虾的背部，淋入蒸鱼豉油。
10.锅内水烧开后，放入锅内隔水蒸，约7分钟左右，怕口感有点嫩的，蒸5分钟即可，我给小朋友吃，怕不够熟，蒸了7分钟。大家自己看哦。
11.即将起锅前，放入香葱，炒锅内油烧热后，均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾，就可以起锅享受美味啦。
小贴士：
如怕粉丝的汤汁不够，可以用蒸鱼豉油加一些开水，在入锅前，淋到粉丝上， 这样吃的时候，会口感更好些哦。
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豆瓣基围虾(1)
食材明细：
主料：：基围虾300克，青椒一个，生姜适量，大蒜适量，
辅料：：玉米油8毫升，生抽一小勺，料酒一勺，盐1克，豆瓣酱一小勺，
豆瓣基围虾的做法步骤：
1.基围虾提前去除虾线。
2.清洗干净备用。
3.大蒜，生姜切片，青椒切块备用，取一碗，加入豆瓣酱一勺，1克盐，生抽，生姜丁，料酒搅拌均匀。
4.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入基围虾，大火煸炒。
5.加入青椒，大蒜，生姜丝。
6.倒入豆瓣酱糊，大火焖至5分钟出锅。
7.盛盘，完成。
8.成品图。
蒜蓉蒸基围虾的做法
我很喜欢吃虾，各种做法的虾都喜欢，平常我家做盐水和红烧还有椒盐味的比较多，今天跟老师学做这道蒜蓉蒸虾，虾虾肉质鲜嫩，极其鲜美！以后家庭聚会时又可以多加一道上档次的菜了~~~
材料：
基围虾400g，植物油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，
蒜蓉蒸基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾清洗后剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
步骤2，准备蒜末和葱末
步骤3，腌制好后的虾，全部装盘，为了美观摆整齐一些
步骤4，用蒜末撒在虾上面
步骤5，蒸锅加水烧开后，放上盘子，蒸4分钟左右，焖2分钟后取出
步骤6，用葱花撒在蒜末内圈，用热油浇在葱花上，散发出葱香味，然后用蒸鱼豉油浇在边上即可（蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了）
铁板蒜蓉基围虾的做法
每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。
材料：
基围虾400g，蒜蓉70克，料酒30克，老抽15克，生抽30克，生姜适量，葱花适量，耗油适量，食用油适量，，
铁板蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，将基围虾洗干净，剪去须。
步骤2，将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
步骤3，将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
步骤4，将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
步骤5，将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
步骤6，均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
椒盐蒜蓉基围虾的做法
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。基围虾的营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。基围虾的食用效果补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰今天给大家介绍两种基围虾的制作方法，一款是椒盐蒜蓉基围虾，一款是白灼基围虾（下个菜谱发布，注意关注）
材料：
基围虾250克，椒盐10克，葱3克，姜2克，蒜3克，盐1小勺，
椒盐蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备适量的葱姜蒜
步骤2，准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
步骤3，基围虾（最好是活的）洗净
步骤4，去除长须，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
步骤5，锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾
步骤6，一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
步骤7，锅里留底油，下葱姜蒜煸香
步骤8，放入虾，翻炒几下
步骤9，加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
步骤10，装盘
步骤11，成品
步骤12，成品
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