食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《船点【冰心玉壶】》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：澄粉200克，糯米粉100克，
辅料：：绿茶粉10克，巧克力50克，水果馅100克，
船点【冰心玉壶】的做法步骤：
1.原料：澄粉和糯米粉。
2.用滚开的水把澄粉和糯米粉烫成雪花面。
3.加少许色拉油揉成面团。
4.下成一个个小剂子。
5.包入水果馅和绿茶粉混合馅心。
6.包成茶壶身的形状，用竹签压出壶盖。
7.再取一块面团，分别做出壶把和壶嘴。
8.用蛋清把它们相连，在连接处用竹签压几下，让其连接的更牢固。
9.把巧克力隔水溶化，装入裱花袋，在盘中边写上诗句。
10.把做好的茶壶入蒸笼蒸熟，装盘。
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一片冰心在玉壶
食材明细：
主料：：雪梨适量，荸荠适量，甘蔗适量，藕适量，
一片冰心在玉壶的做法步骤：
1.看看原料吧
2.荸荠洗净削皮，泡在水里防止氧化变色。
3.藕去皮切薄片，泡水中，防止氧化变色。
4.雪梨去核切块，甘蔗剁成小段。
5.锅中放清水，放入所有原料煮制。
6.煮到开锅，转小火，再煮10分钟即可。
7.看看成品吧
小贴士：
不用放糖，就要原汁原味。
船点【玉兔】
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄粉200克，豆沙馅80克，
辅料：：胡萝卜泥少许，
船点【玉兔】的做法步骤：
1.糯米粉和澄粉加入白糖用滚开水烫成面团。
2.下成一个个剂子。
3.包入豆沙馅心。
4.包成椭圆形，把收口处搓长一点，用手压扁。
5.把压扁的部分向上反折，用剪刀从中间剪开，形成两只耳朵。
6.剪出尾巴和脚，胡萝卜泥揉成面团做出眼睛。
7.做好的玉兔入蒸笼蒸5分钟左右。
8.蒸熟装盘。
苏式船点
食材明细：
主料：：大米粉150g，糯米粉150g，
辅料：：馅适量，黑芝麻适量，红椒适量，
苏式船点的做法步骤：
1.大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好混合均匀。。
2.倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状，边烫边搅动。成干点的糊状。
3.然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团。
4.和到一半的时候加一勺猪油。
5.彻底揉成软硬适中的米粉团。
6.把米粉团搓成长条，直径约2cm粗。
7.分成约2.5cm长的剂子。
8.拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。装入自己喜欢的馅料。
9.用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起
10.先做小兔子。捏成水滴状。
11.小头向上挽起。慢慢整形。
12.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路
13.在剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好。立起来，一个漂亮的小兔子做好。
14.下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。
15.用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来
16.黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
17.下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。
18.细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。
19.用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路黑芝麻做眼睛，整理好尾部。用的红油妆点头和嘴部。做好。
20.蒸锅抹上油，水开放入做好的船点。蒸5分钟即可。
小贴士：
用糯米粉和大米粉和面。和的面要软硬适中。
船点的馅可以根据自己的喜好调整。
蒸好的船点，打开蒸锅，微微变凉后在拿出。
我这些料做了20个小船点。
船点---鸭子(1)
食材明细：
主料：：澄粉250克，糯米粉100克，
辅料：：豆沙100克，胡萝卜50克，色拉油15克，黑芝麻适量，蛋清适量，
船点---鸭子的做法步骤：
1.澄粉和糯米粉混合，用滚开的水烫面，稍微冷却一下，加一小勺色拉油揉成面团。
2.取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。
3.收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。
4.把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。
5.用U形刀压出背部的羽毛。
6.搓细条做出翅膀边缘的羽毛。
7.做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。
8.两边压一下，形成一根大的羽毛。
9.同样的方法多做出几根。
10.一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。
11.同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。
12.最后做出小羽毛。
13.同样的步骤做出另一边的翅膀。
14.胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。
15.同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。
16.做好后放入蒸笼蒸熟。
17.点缀装盘。
苏州船点【紫薯葡萄】(1)
食材明细：
主料：：澄粉150克，糯米粉150克，紫薯80克，豆沙馅60克，糖20克，
苏州船点【紫薯葡萄】的做法步骤：
1.原料：糯米粉和澄粉。
2.糯米粉和澄粉放入汤碗中。
3.倒入滚开的水，烫成雪花面。
4.加入少许色拉油揉成面团。
5.紫薯蒸熟，加入面团揉匀。
6.下成一个个小剂子。
7.包入豆沙馅心。
8.做成葡萄大小的圆形。
9.把做好的葡萄组合在一起，放在刷了油的盘子上，入蒸笼大火蒸5分钟左右。
10.蒸好的葡萄用葡萄叶点缀。
11.香甜可口。
苏州船点【银鹅千姿】(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：澄粉200克，豆沙馅80克，胡萝卜泥少许，
配料：：糖20克，
苏州船点【银鹅千姿】的做法步骤：
1.把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中，用滚烫的开水烫成雪花面。
2.加人少许色拉油揉成面团。
3.下成一个个小剂子。
4.包入豆沙馅心。
5.包成圆形，把收口处搓成长条。
6.把长条捏成脖子，捏出鹅身形状。
7.取一小块面团和胡萝卜泥一起揉成黄色面团，做出鹅嘴。用两颗黑芝麻做眼睛。
8.做好的各种姿势的鹅，入蒸笼蒸5分钟左右。
9.蒸熟的银鹅船点。
可可冰心包
食材明细：
主面团：：低粉50g，高粉200g，可可粉8g，奶粉12g，牛奶160g，糖18g，酵母3g，全蛋液25g，盐3g，黄油25g，
馅冰心：：牛奶250g，黄油30g，糖50g，玉米淀粉15g，鸡蛋1个，可可粉3g（B），淡奶油120g，糖粉8g，
可可冰心包的做法步骤：
1.主面团中除黄油外全部放进面包机，开启面团程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至出膜状态，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气分成八等份，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
3.松弛的小面团，用擀面杖擀成薄形，然后翻面过来，将边缘往中间捏起来收成圆面团
4.全部做好后放在不粘烤盘中，烤箱36度左右放一碗热水放进烤盘进行二发至1.5倍大
5.二发好后可以用印花筛在面包胚上筛上自己喜欢的图案，我随意用叉子筛了几个，烤箱180度预热好后，把烤盘放进烤箱中下层，180度15分钟（请根据自家烤箱脾气调整），烤好的面包取出放至手温，用保鲜袋装起来备用
6.冰心馅卡仕达酱:鸡蛋放碗里打散，筛入玉米淀粉和可可粉A
7.搅拌均匀至没有干粉状态
8.锅里倒入牛奶和细砂糖，放到炉上加热至细砂糖完全的溶化且四周微冒小泡即可，，加热后的牛奶液慢慢的加入到鸡蛋液中，用手动打蛋器边倒边搅拌均匀，搅拌至完全融合即可，再放至炉上开中小火用手动打蛋器搅拌加热至粘稠状态，且搅拌出的纹路明显不易消失
9.趁热加入黄油，搅拌均匀至黄油完全被吸收，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用
10.先取50克淡奶油倒入大杯中，再加入可可粉B，用手动打蛋器先化开可可粉B，再加入剩下的淡奶油和糖粉，用电动打蛋器打发至淡奶油有明显的纹路即可，把卡仕达酱取出，加入打发好的可可淡奶油，再用手动打蛋器搅拌混合均匀，装进带有泡芙花嘴的裱花袋
11.面包在底部用尖头小抹刀戳个小洞，最后把可可冰心馅挤入面包当中，底部用油纸垫着防止外流，做好的面包如果不即食的话，用袋子装好放入冰箱冷冻，食用之前拿出来回温即可，冷冻过后的面包口感更加的冰爽可口。
舌尖上的美食——苏式船点的做法
喜欢吃，更喜欢自己动手做美食。舌尖2给喜欢美食的朋友带来了新一波的喜悦。在看完舌尖2第二集后，喜欢素食的我对苏式船点起了浓厚的兴趣。没去过苏州，但小方糕之类的点心是吃过的，非常喜爱米类制品。自己也想跃跃欲试的念想总是搁置不下。心动就行动，这是我一贯的做事宗旨。查资料，打电话，经过两天的琢磨，终于，我也能完成了苏式船点。虽然最工还很粗略，但，已经让我欣喜。把自己做的点心仔细打包，让朋友观赏，品尝，得到了极高的赞誉。开心啊，不是因为得到表扬，是自己能做成功的一份欣喜。说来，苏式船点的历史源远流长。相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。我这词做的就是用糯米粉和大米粉两种材料。开始做的时候，对于造型，我并没有特别担心，自己喜欢画画，有点根底，当时就是害怕做好的船点生坯经过蒸会不会走样，忐忑中迎来了结果。一点都没有走样，个个晶莹剔透，煞是招人喜爱，但还是等到船点微凉的时候拿出蒸锅，拍照。这次我做船点馅料，用的是家里现有的东西：花生，芝麻，椰蓉。三种材料调配出来，味道相当的好呢。其实冰箱里也有冷冻的豆沙，我没用，喜欢香香甜甜的味道。在动手做的，就尝试其他的馅料。话不多说，一起来看看我的作品吧。
材料：
糯米粉150g，大米粉150g，油适量，熟花生仁适量，熟芝麻适量，白砂糖适量，
舌尖上的美食——苏式船点的做法的做法步骤：
步骤1，大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好，用开水烫三分之一。
步骤2，和成面团。
步骤3，花生用料理机打磨成粉。熟芝麻擀碎，和白糖按2:2:1的比例混合好。
步骤4，把米粉团搓成长条，直径约2cm粗
步骤5，分成约2.5cm长的剂子。
步骤6，拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。
步骤7，放入馅料。
步骤8，用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。
步骤9，先做小兔子。捏成水滴状。
步骤10，向上挽起。慢慢整形。
步骤1118，.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。
步骤12，用剪刀剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好
步骤13，下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。
步骤14，细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。
步骤15，用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。
步骤16，下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。
步骤17，用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。
步骤18，像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来
步骤19，用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
步骤20，全部做好，蒸锅涂上一层油，水开后上蒸锅，蒸5分钟即可。
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