没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“粉条韭菜饼”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，花生油适量，
粉条韭菜饼的做法步骤：
1.酵母粉加水和成面团,发酵到起泡就行了，大概3小时。
2.把发好的面揉好。
3.韭菜洗净。
4.粉条用开水泡软。
5.韭菜切碎,泡好的粉条切碎,鸡蛋炒好。
6.放入盐.味精搅拌均匀。
7.面团揪成小剂子,擀成圆皮。
8.包入调好的馅。
9.成包子状。
10.用手按一下,饼就做好了。
11.电饼铛擦点油,放入饼。
12.烙2分钟就熟了。
13.热乎乎的饼出来了。
14.开吃....
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粉条拌韭菜
韭菜自古享有春菜第一美食的美誉，它虽是常年绿叶菜之一，但春韭特别娇嫩新鲜，养生补气。俗话说：一月葱，二月韭，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。
春天的韭菜之所以为人们喜爱，是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐，加之春天常有夜雨，次晨收割，其中含有充分的水分，便柔嫩多汁，味道最香。
我们最常的做法是都用韭菜炒鸡蛋或用韭菜做馅料来食用，这次用韭菜做一道凉拌菜，味道相当的清爽、开胃，既有嚼头，还没有韭菜的辛辣异味，保证让您胃口大开。
粉条拌韭菜--春天里的清肠养生菜
主料：春韭菜500克、干粉条200克；
副料：青红椒；
调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
粉条拌韭菜的做法
1、将各种调料混合一起，搅拌均匀；
2、粉条放入温水泡透；
3、青、红椒切圈备用；
4、锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟；
5、捞出韭菜迅速放入冰水中过凉；
6、将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段；
7、将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈；
8、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可。
美食小提示
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
粉条炒韭菜
食材明细：
主料：：粉条适量，韭菜适量，
辅料：：姜适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，
粉条炒韭菜的做法步骤：
1.粉条入沸水锅焯水。这个时候可以把韭菜洗干净沥去水分，切成段，把姜切丝
2.焯熟的粉条放在水龙头下面冲个凉
3.锅内放油，烧热后放入姜丝爆香
4.放入粉条翻炒，这个时候可以用小火，以免糊锅
5.放入切好的韭菜
6.当韭菜炒软了，放入盐
7.再放入适量鸡精就可以了
8.真的是又简单又方便呀
小贴士：
粉丝焯水后用菜刀切几下，炒和吃的时候都方便。
韭菜粉条包
食材明细：
主料：：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，面粉适量，碱粉适量，发酵粉适量，温水适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，
韭菜粉条包的做法步骤：
1.取适量面粉，加发酵粉用温水和成稍软一点的面团，发酵两倍左右。
2.发酵好的面铺满蜂窝状，加碱粉去出揉匀排气。
3.韭菜粉条和鸡蛋备用，粉条需在热水中浸泡软。
4.韭菜和粉条改刀，鸡蛋炒散。
5.加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀。
6.面团改刀同等大小的剂子擀皮。
7.放入适量馅料，包包子喽。
8.依次包好备用。
9.冷水下锅，上汽后二十分钟即可。
10.时间到后不要马上揭开盖，虚蒸五分钟哦。
11.家常素包，美味极了。
12.成品图。
小贴士：
时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟哦。
粉条鸡蛋饼
导读：粉条鸡蛋饼那爽滑筋道的口感，蛋香诱人，甜甜的，带有一丝沙拉酱淡淡的奶香，品味着蓝莓酱独有的香甜，看着窗外飘洒的银杏落叶，一抹阳光洒落在阳台之上，这个冬季这一刻沉寂在对外婆深深的思念之中！
今天做的这道菜品丰富了一下她的食材配比，不仅有地瓜粉条、面粉和山鸡蛋，而且还增加了胡萝卜丝、香葱末、金针菇，为了丰富口味将白糖舍去，增加了沙拉酱和盐调味，煎制以后搭配蓝莓酱食用，口感非常q弹，营养也很丰富，口味也更加特殊。
美食食材：
1、主料:泡好的地瓜粉条300克、胡萝卜丝100克、山鸡蛋2枚
2、配料：香葱末50克、金针菇1小包、面粉50克
3、调料：盐3克，丘比沙拉酱20克，丘比蓝莓酱20克、花生油适量
美食制作：
1、首先先把地瓜粉条用开水提前泡好，浸泡二十分钟；
2、锅内加水烧开放入胡萝卜丝和金针菇飞一下水捞出控水；
3、将粉条捞出控完水放入盆中，依次加入烫好的胡萝卜丝和金针菇，加入切好的香葱末、山鸡蛋、面粉、盐、沙拉酱调拌均匀；
4、将煎锅烧热加入花生油将调好的粉条鸡蛋面糊加入锅中，用勺子将面糊摊平，小火煎制八分钟；
5、待一面煎制金黄色后，来一个大翻锅，再煎制另一面，边转动煎锅边用锅铲沾一些花生油望锅边淋一下，使饼能够均匀煎制不粘锅，煎制四分钟后盖上锅盖煎4分钟后即可开盖，煎制一分钟出锅；
6、将煎好的粉条蛋饼放在菜板上切成想要的形状搭配蓝莓酱食用即可。
小贴士：
1、粉条一定要选用地瓜粉条，这样的粉条弹性好，口感佳。2、粉条需要提前半个小时用开水泡发，这样煎制时才会口感好出菜快，不建议用冷水泡发。3、提前将胡萝卜丝和金针菇烫一下利于出菜快。4、面粉不宜加入过多，能起到黏合作用即可，吸收掉里面的水分即可。5、煎制时一定要控制住火候，不宜急火煎制，容易糊锅和造成不熟，小火煎制最好，适当的盖上锅盖煎制一会利于内外熟透。
这是一道比较考验厨艺的菜品，需要你平常有良好的大翻锅技巧才能完成，如果完不成整个翻锅的技巧，可以来个简单的，先把煎好一面的饼倒在盘子中，再反扣到锅中煎制也行，如果还是拿捏不准，建议你就可以像外婆一样把粉条切短一些，把饼煎制的小一些也就ok了！
韭菜炒粉条(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，干粉条适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，辣皮子适量，
韭菜炒粉条的做法步骤：
1.食材：粉条 韭菜 辣皮子 植物油 盐 味极鲜 鸡精
2.把粉条用温水泡软，捞起，辣皮子洗净切末，韭菜洗净切段
3.辣皮子洗净切末，韭菜洗净切段
4.热锅凉油加辣皮子炒出香味
5.加粉条盐翻炒
6.加少许水翻炒均匀，煮一会入味
7.加味极鲜
8.加韭菜大火翻炒均匀
9.加鸡精收汁尝味出锅
小贴士：
粉条不用泡的太软，还要下锅炒的
韭菜不可久炒
喜欢吃肉的还可以加肉末一起炒的
油尽量加的多一些，因为粉条油少，好粘锅的
韭菜粉条大包子
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，韭菜适量，猪肉适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，姜汁适量，
韭菜粉条大包子的做法步骤：
1.、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里，放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。
2.猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。
3.充分拌均匀至上劲儿。
4.粉条提前泡发，斩成碎段。
5.韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。
6.面发好了。
7.取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。
8.逐个滚圆。
9.依自己的喜好，包成包子。
10.我包成柳叶包了。
11.笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。
小贴士：
1、无论是蒸包子还是馒头，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，这样蒸出的馒头很喧软，也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸，再次醒发后再蒸，这样也有利于包子更喧软。
韭菜猪肉粉条水饺
饺子是我们最传统的美食，以前就只有在逢年过节的时候才可以吃，不过现在想什么时候吃就什么时候吃了，今天小编教大家做的是韭菜猪肉粉条水饺。
猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
饺子皮：面粉、水
做法：
1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
(忘记拍过程图了，后补拍了一张)
3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。
5、混合均匀，馅就完成了。
6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8-9将饺子包好
10、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韭菜猪肉粉条水饺，蘸上醋汁，尽情的吃饺子吧。
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