不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？推荐你看看以下的麻辣红油豆腐，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，白糖2匙，盐0.5匙，生抽1匙，鸡精2匙，陈醋0.5匙，大蒜适量，
麻辣红油豆腐的做法步骤：
1.大豆腐切块。
2.郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒适量，白糖2勺，陈醋半勺，鸡精适量充分调成汁。
3.油热爆香大蒜后加入一半料汁翻炒。
4.加入豆腐翻炒均匀。
5.再加入剩下的一半汁翻炒后，加入少许清水。
6.临出锅芶点薄芡，撒入小米辣即可。
7.成品，香气扑鼻，麻辣鲜香，下饭神菜。
97msw.cOm延伸阅读
椒香红油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：油1汤匙，盐5克，味精2克，郫县豆瓣酱1汤匙，熟花椒粉1茶匙，葱适量，姜适量，水淀粉适量，
椒香红油豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 豆腐、郫县豆瓣酱、熟花椒粉、葱姜、
2. 熟花椒粉：把花椒放入锅内，小火慢慢烘焙，焙干之后，用擀面杖将其擀碎即成。
3. 锅烧开水，把豆腐切块，入锅汆烫1分钟。
4. 将其捞出，沥干水分，备用。
5. 起锅热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒制。
6.炒出红油后，放入葱姜炒香。
7. 加适量清水烧开，煮制2分钟左右。
8. 放入备用的豆腐，烧制3分钟。
9. 加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化后，即可关火。
11. 出锅装盘。
12. 撒入适量的熟花椒粉即可上桌。
小贴士：
1、一定要用熟花椒粉才好。用料理机研磨也可以。
2、郫县豆瓣酱有咸味，放盐要适量。
红油豆腐皮
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐皮适量，
辅料：：熟花生米适量，
配料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，糖适量，红油适量，辣椒酱适量，
红油豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮，小青菜备用。
2.豆腐皮洗净卷起，切丝。
3.切好丝的豆腐皮拔散。
4.焯水备用，焯水时间不宜过长。
5.沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱。
6.搅拌均匀。
7.青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。
8.焯好水的青菜摆盘。
9.摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰。
小贴士：
注意事项：
1、切好丝的豆腐皮，焯水备用，焯水时间不宜过长。
2、青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。可保持青菜颜色鲜艳，而且营养不会流失。
红油豆腐脑
豆腐脑是重庆非常出名的美味街头小吃，逛街饿了坐在路边点上一碗豆腐脑热腾腾的吃的安逸极了，今天在家也很想吃豆腐脑，怀念那麻辣嫩滑味道，说起豆腐脑首先想到的就是泡豆子、推磨子、点豆花这些繁琐的工作。以前要想吃一碗热腾腾豆腐脑真的费半天的劲，想着那繁琐的程序就不想吃了，想来想去最简单的就是用盒装的内酯豆腐来做这道易学版本的红油豆腐脑，内脂豆腐和自己在家里点的豆腐脑嫩度相当，其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用凝固剂点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑。点老一点就是豆花。这样就免去了在家打豆浆点豆腐的麻烦，豆腐脑的鲜嫩爽口，配上辣椒，麻辣适中，入口即化，如果再加上食醋，这样的美食既开胃又营养！你还在等什么？赶紧去市场买一盒回来给家人做一份~既可以作为早餐也可以作为素菜上桌。
红油豆腐脑----既能做早餐也能当菜上桌
材料：内酯豆腐一盒
配料：黄豆酱油，大蒜，油酥黄豆，油酥黄生，花椒粉，辣椒油，葱花，猪肉臊子，芽菜，醋
红油豆腐脑的做法
1.内脂豆腐下开水中烫十分钟
2.用勺舀出豆花（一片一片的舀，这样才有层次）
3.大蒜，小葱切成末
4.老坛芽菜也切成末
5.油酥花生，油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油，猪肉臊子
6.舀出豆腐脑碗里，调入黄豆酱油，米醋，花椒面，芽菜，辣椒油，葱花，油酥花生米，油酥黄豆
7.最后浇上臊子，好吃的豆花做好了
美食小提示：
1.吃豆腐脑放点醋，觉得味道更好。
2.最后的浇头随自己的喜好随意调整
豆腐红油豆腐鸡的做法
【3-332】这是一个抱着手机发了半小时呆完全忘记之前想说啥的故事……所以我决定不说了嘿嘿嘿嘿嘿今天是个好日子-----2019.5.20
材料：
鸡肉一堆，豆腐一块，胡萝卜一把，豆豉一小把，腐乳半块，糖适量，油适量，油菜可换，
豆腐红油豆腐鸡的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热刷油码豆腐，提前收拾干净切成自己喜欢的块块那种
步骤2，认认真真煎到自己喜欢的程度，一二三四五六面黄都可以，关火挪出锅
步骤3，再开火扔鸡肉，提前收拾干净切小粒那种，最好使带点儿皮的胖鸡腿
步骤4，煎到底儿黄翻下面，或者随便划拉两下，扔上把抽空切好的胡萝贝
步骤5，继续煎到肉们出油胡萝卜变色，根据个人喜好扔豆豉
步骤6，随便划拉两下加水，根据豆腐肉总量和个人喜好加糖加腐乳
步骤7，大火煮开蘸点汤尝尝小心烫，根据个人口味补盐或者补料，味道合适了扔豆腐
步骤8，搅和两下盖上盖，顺手把火调小点，咕嘟到豆腐挺有味锅里没啥汁儿的程度，根据个人喜好决定要不要勾芡
步骤9，没啥问题了关火挪到抽空烫熟的油菜或者别的什么绿叶菜上，边礼貌性欣赏两圈边认真思考下拿啥配它
步骤10，来，张嘴~
步骤11，走了哟，明天见~
尖椒麻辣香肠炒油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐80克，麻辣香肠90克，尖椒60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
尖椒麻辣香肠炒油豆腐的做法步骤：
1.食材：油豆腐、麻辣香肠、尖椒（已清洗）
2.将油豆腐放在案板上切开，待用。
3.将麻辣香肠和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的油豆腐和尖椒翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至尖椒断生。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即可。
红油豆腐丝的做法
老同学从东莞发来信息，说是非常想念儿时学校门口卖的豆腐丝儿，问我能不能教她做。也许吧，美食是最美的乡愁，在她的记忆中，这个味道连着她小学的记忆。
材料：
豆腐皮500g，花椒粉1勺，辣椒粉3勺，香葱3条，姜（切蓉）2片，蒜瓣（切蓉）4个，孜然0.5勺，生抽3勺，老抽一点点，蚝油1勺，香油1勺，白糖0.5勺，
红油豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮切成细丝，可以将豆腐皮卷起来切，均匀又快速。
步骤2，锅内加入适量油，待油温稍热（放入一根豆腐丝，周围冒出细泡，油温ok）。放入一小部分豆腐丝，入油微炸，控好火力，不要让油温过高。炸的时候用筷子不停拨散豆腐丝，避免粘连。
步骤3，低温油炸约1分钟，豆腐丝炸的略微金黄，但依然柔软即可。注意:不要炸的过久，不然你得到的是咯崩脆干脆面
步骤4，锅中留少量油，小火。1、放入姜蓉，蒜蓉爆香，2、加入辣椒粉，花椒粉，炒香，3、放入生抽、老抽，蚝油，白糖继续翻炒1分钟，香料充分融合，4、放入炸好的豆腐丝进锅中，用筷子不停的搅拌，直至所有豆腐丝都均匀裹上酱汁。
步骤5，最后加入葱花，孜然，香油搅拌均匀。上碟，来吃！
红油豆腐脑的做法
材料：
豆腐脑适量，红辣椒适量，
红油豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，备料:豆腐脑，葱，蒜，辣椒，麻椒。
步骤2，起锅热油，先把蒜，辣椒，葱，放里炒香，炒出红油，然后把豆腐脑倒锅里，炒一会后放海鲜酱油，盐，麻椒丁，收汁后就可以出锅了，出锅前放点味精。
红油豆腐皮的做法
炎热夏季，最爱吃的当然应该是凉拌菜，今天就来到红油豆腐皮，豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，豆腐皮还含有大量的蛋白质和钙质，女性朋友吃尤其好！参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
苦瓜1根，豆腐皮1张，盐适量，白糖适量，花椒油适量，米醋适量，生抽适量，辣椒油适量，大蒜适量，，
红油豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，大蒜剁成细末
步骤3，苦瓜去籽洗净切片
步骤4，锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲
步骤5，豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
步骤6，豆腐皮泡发后切成长条
步骤7，拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
步骤8，用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
相信《麻辣红油豆腐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
