中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“自制菜煎饼方子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：煎饼10张，
辅料：：辣椒适量，包菜半个，
配料：：油适量，葱适量，糖适量，味精适量，豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜适量，姜适量，
自制菜煎饼方子的做法步骤：
1.准备馅子。馅子根据个人爱好选择，可以选韭菜、包菜、荠菜，我用了牛心包菜。
2.准备几个辣椒，两三个足够了
3.包菜洗净后，切碎
4.椒去籽切碎，切一些葱末，姜末
5.锅里倒些油，油热后，把切碎的椒，姜末，葱末放进去煸炒一会儿
6.把包菜也放进去炒个三两分钟即可，加点儿盐，鸡精，糖，放几滴醋，老抽，麻油调味。 还加了一勺子干辣酱，更香
7.这样馅子就调好了。会有些水分，用勺子尽量把水分挤出来。
8.煎饼打开
9.煎饼是很薄很薄的一张一张的，一般用三张放一起做的，厚度正好。
10.把做好的馅子放进煎饼的中央
11.然后折起四角，叠成一个类似于正方形的形状，把馅子严密的包裹在其中
12.另一面的样子
13.然后，洗干净的锅里倒点儿油，中小火，把煎饼放进去煎
14.翻身的时候，注意不要让煎饼散开，要不馅子会露出来滴。
15.煎到两面金黄即可
16.吃的时候，从中间切开
17.盛起
18.煎饼本身脆脆的，现在更香更脆
19.也可以是韭菜馅的
小贴士：
馅料的水分一定要尽量沥干，不然就会让煎饼失去脆感
97Msw.com相关知识
自制煎饼果子
食材明细：
主料：：面粉120克，玉米粉40克，鸡蛋3个，
辅料：：馓子适量，生菜适量，榨菜适量，芝麻适量，香肠适量，
配料：：甜面酱适量，葱花适量，
自制煎饼果子的做法步骤：
1.所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成
2.把面粉和玉米面混合，加水调成糊
3.调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩
4.锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上
5.再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小
6.蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面
7.然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，
8.然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片
9.然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）
10.最后放上干净的生菜，卷起装盘
小贴士：
在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形
自制鸡蛋煎饼
食材明细：
鸡蛋1个，面粉一小碗，葱一根，泡菜萝卜干适量，盐适量，调料孜然粉椒盐粉，油适量，辣酱或豆瓣酱适量
自制鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步面粉加盐和凉白开搅拌成面糊泡菜葱花切碎，在电饼铛里不放油煎成薄饼，两面微焦，放出凉凉
第2步电饼铛里放油，放入煎饼，打颗鸡蛋搅拌均匀淋饼上，鸡蛋微微成形的时候翻面，闻到鸡蛋味后翻过来，涂上辣酱，撒上葱花泡菜，最后撒孜然粉和椒盐粉卷起来。
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