食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《南瓜奶酥小面包》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高粉256克，橄榄油20克，牛奶100克，蜂蜜30克，南瓜泥60克，酵母3克，盐2克，
辅料：：奶酥粒适量，牛奶适量，
南瓜奶酥小面包的做法步骤：
1.将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团后，一点点加入橄榄油，面包机揉40分钟，至可以拉出轻薄的不破的膜，发酵至2.5倍大。
2.排气分割成九份。（应是十份，算错帐了）松驰十分钟左右。
3.取一面团擀成长舌状。
4.卷起，排入烤盘。
5.发酵至两倍大。刷牛奶，洒上奶酥粒。
6.烤箱预热后，中上层，180度，15分钟。
7.取出放凉食用。
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南瓜风车小面包
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，南瓜泥55g，牛奶50g，糖15g，盐1.5g，酵母1.5g，
辅料：：黄油15g，
南瓜风车小面包的做法步骤：
1.南瓜去皮切块蒸熟，之后用料理机打成泥。
2.除黄油外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油。
3.继续一个揉面程序，揉至扩展阶段，面团能拉出较薄的膜即可，不需要到手套膜。
4.面团团圆之后保鲜袋中，留下足够的空间，扎紧保鲜袋，放到冰箱冷藏过夜。
5.大概10个小时之后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气。
7.平均分成12个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
9.翻面之后横放，面团下边用手指压扁，这样待会好粘合。
10.由上往下将面团卷起来，收口记得捏紧。再稍微搓长。
11.长条的一端用手指压扁，作为收口。
12.将长条面团卷成圆环，捏紧收口。
13.将面团放在模具中，整理好造型。
14.将面团全部如此处理。
15.面团喷下水，放到烤箱中，烤箱里放上一杯温水，38℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
16.取出发酵好的面团，面团上再压一个不沾平底烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火180℃，烘烤18分钟。
17.烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉。
18.外脆里软，超好吃。
小贴士：
1、放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2、面团中的水量请根据面粉吸水性已经南瓜泥的浓稠度进行调节。
3、一发时可以不要冷藏发酵，直接室温发酵到两倍大即可。
4、烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
6、面团上压的烤盘如果不是不沾的，那么要在面团和烤盘中间放上一张油纸。要压烤盘，面包纹路才能清晰，不可以省略哦。
南瓜小面包(2)
食材明细：
主料：：面粉400g，南瓜泥200g，
辅料：：鸡蛋2个，糖20g，牛奶60g，黄油30g，酵母5g，
配料：：盐2g，
南瓜小面包的做法步骤：
4.分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）
烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。
面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。
（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……）
5.送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？
我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。
6.180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。
如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。
装盒成品图来了
7.掰开看看里面结构还不错。
原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊
8.关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。
喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。
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