只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“素炒饼配老干妈”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：饼3角，洋葱半个，甘蓝50g，蒜2瓣，酱油少许，蚝油少许，
素炒饼配老干妈的做法步骤：
1.准备原料：饼、洋葱、甘蓝、蒜
2.洋葱切丝
3.甘蓝切丝
4.饼切丝
5.蒜拍碎
6.油热后放入洋葱煸炒
7.再放入甘蓝丝，翻炒
8.倒入少许酱油
9.少许耗油
10.加少量水
11.把饼丝盖在菜上，不要翻炒
12.盖上锅盖中火闷2分钟
13.撒上蒜末，炒匀即可。
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老干妈炒饼的做法
好吃没得说
材料：
饼丝适量，盐适量，鸡精适量，老干妈根据个人口味，葱适量，西红柿一个，圆白菜一个，，
老干妈炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，切好备用
步骤2，洗净，备用
步骤3，锅中倒入适量油，待油热后，放入葱爆炒，然后放入西红柿翻炒，在倒入圆白菜一起翻炒，圆白菜变软
步骤4，加入饼丝，老干妈一起翻炒，感觉快熟了，放入盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅
步骤5，成品作～
老干妈炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇5根，黄瓜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：老干妈1勺，盐少量，生抽一勺，淀粉1勺，糖半勺，醋一勺，植物油适量，
老干妈炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切小丁（忘了拍照小丁儿了）
2.黄瓜切小丁
3.葱姜蒜切好
4.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
5.放入杏鲍菇丁翻炒至断生
6.放入黄瓜丁翻炒
7.加入一勺老干妈翻炒
8.拿一小碗，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，半勺糖，一点点盐适量清水搅拌均匀
9.把小碗里的调料放入锅中翻炒均匀关火出锅
10.成品
老干妈炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽菜300克，
辅料：：青椒各1个，老干妈1小蝶，油适量，盐适量，红椒适量，
老干妈炒豆芽的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.锅中放入少许油， 放入老干妈煸炒；
3.煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒；
4.直至豆芽菜微微发软，加入适量的盐翻炒均匀；
5.出锅前放入青红椒进去翻炒；6. 微微翻炒两下即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士：
1. 老干妈豆豉酱即含有了油又有盐味， 所以注意炒这菜要少油少盐； 2. 加入点青红椒增色； 3. 注意炒豆芽菜的火候， 断生即可， 这样能保持豆芽菜的脆感。
老干妈炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根半，大蒜几片，五花肉丁适量，
辅料：：玉米油10克，盐2克，老干妈一勺，
老干妈炒黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成薄片，五花肉切丁，大蒜去皮切块，老干妈准备一些。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油。大火煸炒老干妈，大蒜五花肉出香味。
3.倒入黄瓜继续大火煸炒。
4.加入一勺盐煸炒均匀。
5.煸炒几分钟出锅。
6.好吃的菜，出锅了，成品图。
老干妈素炒藕丁的做法
材料：
莲藕300G，红椒1个，青椒1个，姜适量，盐适量，老干妈适量，
老干妈素炒藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒切丁，藕去皮洗净后切丁
步骤2，热锅放油，油热后下少许姜末炝锅后，倒入藕丁翻炒至断生
步骤3，加入一大勺老干妈酱，炒匀。
步骤4，下入青红椒丁，炒至断生后，加少许盐调味即可起锅。
老干妈炒鸡心
食材明细：
主料：：鸡心1/3磅，
辅料：：红黄小彩椒约5-6只，蒜苗约100克，洋葱1/4个，
配料：：老干妈豆豉辣酱2大匙，姜3-5片，蒜头2-3粒，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，姜粉适量，高度酒适量，花椒适量，
老干妈炒鸡心的做法步骤：
1.将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣，洗掉血水，放在一碗，放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌；
2.把抓腌过的鸡心焯水后冲净；
3.锅置炉上，倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒，用勺子搅拌，慢火逼出味；
4.再放姜蒜，升大火，爆香；
5.倒入鸡心，大火爆炒片刻；
6.再倒入蒜苗、辣椒和洋葱，快速兜几下；
7.在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙，盐1/4小匙，洒几下胡椒粉，兜匀即可上锅。
小贴士：
Tips：
一、对付冰冻鸡心鸡肝之类东东，最好用高度酒腌，加姜汁或姜粉抓腌过，并且焯过水；
二、炒此类的配料最好是蒜芯、蒜苗、大蒜、辣椒、洋葱等，这类东西炒起来较香和辣，能掩盖腥骚味；
三、在炒制过程中，加少许生抽，并让生抽直接与锅接触，会产生一种香气，有锅气的感觉。
老干妈酱炒排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：青椒适量，辣椒碎适量，姜适量，
配料：：老干妈酱适量，盐适量，
老干妈酱炒排骨的做法步骤：
1.压力锅煮十分钟，骨头熟透。
2.与辣椒碎、老干妈酱、姜丝一起爆炒，酱汁均匀散布在骨头上后，加入青椒翻炒出锅。
小贴士：
简单易学，辣香十足。
老干妈炒苦瓜(2)
食材明细：
主料：：苦瓜一个，豆干一个，
辅料：：盐适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，
老干妈炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切片，豆干切片备用，蒜，葱切末备用，上火，炒锅倒少许食用油，油烧开放入蒜葱末爆香，放入苦瓜豆干炒片刻放入老干妈，醋，生抽，花椒面，鸡精，然后炒熟了即可！??
2.还有炒苦瓜前干煸下下苦瓜，那样不会太苦
3.少许盐！
小贴士：
鸡精等菜炒熟了在放，口感更好更健康
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