食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了莲藕草虫花炖猪手(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：莲藕1节，虫草花30g，猪手一只，
辅料：：姜少许，酱油少许，料酒少许，
莲藕草虫花炖猪手的做法步骤：
1.莲藕切块，虫草花泡软。
2.莲藕切片洗干净，不泛白为止。
3.猪手放酱油、料酒、姜腌一会。
4.先把莲藕铺在锅底。
5.接着把猪手铺在莲藕上面。
6.最后撒上虫草花。
7.加一盘纯净水。
8.加好水后中火煲到蒸气上计时，20分钟后可以停火。最后加入食盐调味即可。
9.成品。
小贴士：
喜欢喝汤的亲，可以多加点水煲。
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花生莲藕煲猪手
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪手适量，花生适量，陈皮适量，姜适量，
花生莲藕煲猪手的做法步骤：
1.莲藕洗干净切成块。
2.猪手跺成小块。
3.焯水去掉血水。
4.再用自来水冲掉泡沫。
5.依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。
6.注满清水大火煮沸半小时。
7.转中慢火继续煮沸二个半小时，然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。
花生炖猪手
食材明细：
主料：：猪手两个，花生300克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，水适量，
花生炖猪手的做法步骤：
1.准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。
2.锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。
3.捞出猪手沥干水备用。
4.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5.把猪手倒进去翻炒。
6.加入适量料酒和老抽。
7.然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。
8.烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。
小贴士：
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。
土豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪手一只，土豆一个，
辅料：：辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
土豆炖猪手的做法步骤：
1.猪手洗净斩块备用。
2.土豆切块备用。
3.配料备齐。
4.猪手和配料一起放入电饭煲，加入所有调料炖二十分钟。
5.加入土豆再炖二十分钟即可。
香菇炖猪手
食材明细：
主料：：猪蹄一只，香菇八朵，红枣八颗，葱适量，姜适量，盐适量，陈皮适量，
香菇炖猪手的做法步骤：
1.猪蹄斩成大小合适的块。
2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
3.猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
4.将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。
5.红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。
7.盖锅盖，按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的，如果你喜欢，可以在煮好后加适量的盐调味。
猪手炖花生
食材明细：
主料：：猪手2斤，花生400克，
辅料：：八角适量，桂皮适量，陈皮适量，生姜适量，香叶适量，
配料：：盐适量，冰糖适量，生抽适量，
猪手炖花生的做法步骤：
1.猪手洗干净（在准备材料的同时烧一锅开水）
2.把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖
3.花生洗干净
4.生姜切片
5.猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去
6.放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右
7.水收干后装盘，撒少许葱花
红酒炖猪手
又到周末啦，因为大闺女和大叔点名要吃炖猪手，于是下班后直奔菜市场采购，晚饭做红酒炖猪手，给他们爷俩改善伙食。以前用的都是最家常的做法，这次想到家里还有自己酿的葡萄酒，就寻思放点红酒或许炖出来的味道会更棒吧！实践证明，放了红酒的猪手味道更香，肥而不腻，我这个不爱吃肉的人都吃了两块呦！
红酒炖猪手
原料：猪手3只、葱、姜
调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺
红酒炖猪手的做法
1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，用镊子处理未清理干净的猪毛；葱切断、姜切片备用
2、热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒，立即盖上锅盖焖2分钟；然后依次加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，最后加入剩余的100毫升红酒，电高压锅炖煮30分钟。
5、最后再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此过程中可加盐调味）
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
毛豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪手1只，
辅料：：毛豆100克，
配料：：花椒一小勺，大料2颗，香叶3片，食盐适量，鸡精适量，
毛豆炖猪手的做法步骤：
1.准备好食材，猪手剁成小块。
2.毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。
3.水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来了。
4.另起一锅将猪手焯水，去除血污等赃物。
5.几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以了。
6.将焯过水的猪手清洗一下，高压锅放水，放入洗好的猪手、毛豆、香料盒，我习惯再滴两滴醋。
7.高压锅炖30分钟就非常软烂了。
黄豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪前腿500克，小米椒适量，桂皮适量，香叶适量，
辅料：：黄豆50克，豆瓣酱适量，大料三支，大葱二小根，
黄豆炖猪手的做法步骤：
1.主材
2.辅料
3.辅料预处理
4.将大豆预先泡三个小时
5.猪手冷水下锅
6.血沫处理干净
7.辅料煸炒
8.将处理好的猪手进行煸炒
9.将泡好的黄豆放入一起
10.加入啤酒
11.高压锅炖制30分钟
12.再用炒锅将汤汁收干
13.成品
小贴士：
1.猪手尽量选择前腿，筋多，味道好。2.猪手一定用冷水下锅，将血水焯干净。
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