只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“水晶丸子”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::五花肉500G,土豆一个,
辅料::鸡蛋1个,淀粉若干,大米一把,
配料::料酒,老抽一勺,盐一小勺,香叶三片,鸡精一小勺,十三香一小勺,
水晶丸子的做法步骤:
1.上面的是动工之前需要准备的材料,所有的都剁碎,加入调料,料酒,淀粉一勺,鸡蛋一个,然后使劲搅拌,
2.大米泡一个小时
3.将你喜欢的馅子包进去,鹌鹑蛋,蛋黄,水果,干果什么的都可以,只要你喜欢,我试过紫葡萄{无籽}的很不错
4.包好的丸子在刚才泡好的大米上滚个圈,360度无死角沾满大米!看着很饱满!
5.放入蒸锅里,顺便蒸个鸡蛋,一一便会儿做装饰用,下锅蒸20分钟
6.这就出锅了,稍加修饰,看着就很有食欲
小贴士:
1,这款水晶丸子简单易学,特别适合初学者,不容易失手
2,可以根据自己的喜好做出不同种口味的,操作性很强
3,自己做吃着健康,尤其夏天吃清淡一点还是对身体有好处的
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水晶荠菜丸子
食材明细:
主料::猪肉馅500克,荠菜500克,
辅料::淀粉适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,
水晶荠菜丸子的做法步骤:
1.荠菜洗净,放入开水锅中焯烫,捞出过凉,挤干水分后,切碎。
2.猪肉馅加葱末,姜末,盐,花椒粉,荠菜搅拌上劲。
3.盘中放入淀粉,将肉馅挤成丸子,放入盘中,让丸子裹上淀粉。
4.放入开水锅中,丸子浮起后捞出。
5.重新放入盘中,再裹一层淀粉。
6.再次放入开水锅中,丸子表面透明,煮熟即可。
7.说是水晶,真有点言过其实了。
小贴士:
丸子裹完淀粉后,要用手拍一拍,让淀粉裹得结实一些。
双色水晶丸子
食材明细:
主料::紫薯适量,南瓜适量,西米适量,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,
双色水晶丸子的做法步骤:
1.南瓜蒸熟加适量白糖压成泥。
2.紫薯蒸熟加适量白糖压成泥。
3.南瓜泥加适量糯米粉和成面团。
4.紫薯泥加适量糯米粉和成面团。
5.紫薯面团和南瓜面团分别搓成长条分成小剂子。
6.两种小剂子各取一个放在一起搓圆。
7.裹上一层提起泡好的西米。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
水晶干贝
食材明细:
干贝100克,鸡蛋清100克,香菇(鲜)5克,火腿3克,味精1克,盐2克
水晶干贝的做法步骤:
1. 干贝用开水(100克)冲发,放进笼屉用旺火蒸30分钟;
2. 香菇切片;
3. 鸡蛋清放在碗中用筷子打散,加进鸡清汤(250克)、精盐、味精调匀,放进笼屉用旺火蒸5分钟取出,铺上干贝;
4. 火腿切为2片和香菇一并排在上面,再放进笼用旺火蒸2分钟取出;
5. 鸡汤(250克)下锅烧开,调入味精徐徐淋在干贝上即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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