不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下蒜苗木耳炒肉丝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：蒜苗适量，黑木耳适量，青椒适量，猪肉适量，豆腐干适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，香醋适量，
蒜苗木耳炒肉丝的做法步骤：
1.原材料!~
2.肥肉丝先炒出油！
3.加入瘦肉丝翻炒，加入适量盐！
4.倒入蒜苗、青椒、木耳，加放姜末翻炒出香味！加入适量盐！(这时盐要少放，因为前面肉丝已经加了盐！)
5.加入豆腐干和适量的开水（有高汤更好）！
6.加点香醋、鸡精准备出锅！
7.装盘撒上葱花！
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木耳炒蒜苗(1)
食材明细：
主料：：蒜苗4棵，胡萝卜半个，木耳适量，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，
木耳炒蒜苗的做法步骤：
1.胡萝卜去皮洗净切成薄条，蒜苗摘洗干净切成段。
2.木耳泡发洗净。
3.猪肉切成条。
4.锅里油热加入猪肉煸炒。
5.加入胡萝卜翻炒至变软。
6.加入蒜末木耳翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒。
8.最后加点盐炒匀即可。
9.成品
10.成品
小贴士：
加入胡萝卜后要炒软，要不然胡萝卜会发硬。
蒜苗火腿炒木耳
食材明细：
主料：：蒜苗1把，
辅料：：火腿半根，木耳5朵，
配料：：油适量，盐1勺，生抽适量，鸡精适量，
蒜苗火腿炒木耳的做法步骤：
1.准备用料，蒜苗，木耳，火腿
2.蒜苗洗净切段
3.火腿切片
4.木耳泡发，摘成小朵
5.热锅加油，放蒜苗炒
6.接着放火腿片和木耳，煸炒
7.加点生抽
8.加盐，煸炒1分钟，加鸡精出锅
9.做好的蒜苗火腿炒木耳
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：蒜苗适量，洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，醋适量，鸡精适量，
蒜苗炒肉丝的做法步骤：
1.里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苗8根，洋葱半个，瘦肉100g，美人椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴，姜末适量，蒜末适量，
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤：
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
肉丝炒蒜苗的做法
蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻，炒熟后味道清甜，口感上佳，不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒，都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒，杀菌，防癌，保护肝脏。
材料：
里脊肉200g，蒜苗500g，盐6克，胡椒粉5克，酱油10ml，淀粉10克，
肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗。清洗干净，摘掉头上的老皮
步骤2，里脊肉，清洗干净。冷冻一下，更容易切丝
步骤3，切成细丝。放胡椒粉，淀粉抓一下。
步骤4，蒜苗切段
步骤5，热油锅
步骤6，倒入肉丝滑炒
步骤7，撒上酱油，翻炒均匀
步骤8，倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香
步骤9，加盐调味翻炒均匀即可
木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：肉丝80，胡萝卜30，青椒20，木耳100，
辅料：：油6g，盐1g，葱3g，姜2g，蒜3g，花椒1g，八角3g，生抽10g，水20ml，干淀粉20g，
木耳炒肉丝的做法步骤：
1.准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
2.先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
3.然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
4.再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。
5.盖上锅盖，启动自动锅的“干锅”功能。
6.烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。
小贴士：
1.肉丝经过腌制，已经入味，即使炒菜不翻动，它也有味道。
2.肉丝表面裹了淀粉，可以很好的保护肉质不让它变老。
3.可以说这样的烹饪方式不是炒，而是焖，如果爆炒很容易让肉丝变老，焖炒的方式主要是让里面的汤汁变少，从而使菜肴变熟，所以肉丝经过这样的烹饪方式，变得很嫩，但内部也熟了。
所以，木耳不会因为高温而炸锅。而且这种烹饪方式没有油烟。
没有自动锅，用普通锅子也可以达到这种效果，只不过是收汁情形得自己判断，而且火也不能开大。喜欢无油烟烹饪的可以试一试。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗木耳炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
