食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了肉皮炒豆芽，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：肉皮500g，豆芽200g，
辅料：：酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，鸡精0.5勺，葱1颗，蒜3颗，白糖0.5勺，
肉皮炒豆芽的做法步骤：
1.把肉皮切丝，把葱切末，蒜切末
2.黄豆芽洗净备用
3.锅里放入油，油烧热放入葱蒜爆香，放入肉皮翻炒
4.放入豆芽，加入酱油，耗油，盐，白糖，然后加入一小碗水烧开，炖几分钟
5.把水炖干放入鸡精就可以出锅啦！
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黄豆芽炒肉皮的做法
肉皮可以美容，黄豆嘛，哈哈，不知道
材料：
黄豆芽适量，猪肉皮适量，干红辣椒适量，葱花适量，姜适量，，
黄豆芽炒肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽清水投干净，备用
步骤2，肉皮洗净，去毛，冷水下锅煮15分钟，用筷子扎透即可。
步骤3，把煮好的肉皮切成小块，热锅，倒油！葱姜爆锅，放入黄豆芽，待黄豆芽8分熟时，放入肉皮翻炒，然后加入少许东古海鲜酱油，咸盐即可！
豆角炒肉皮
食材明细：
主料：：豆角适量，猪皮适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，油适量，
豆角炒肉皮的做法步骤：
1.猪皮一张，清理干净。
2.冷水下锅焯水。
3.刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。
4.切成小块。
5.电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。
6.捞出，切成条状。
7.豆角洗净切丝。
8.锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。
9.放入猪皮同炒。
10.加盐调味，出锅。
肉皮炒芹菜
润燥保湿肉皮小炒脸蛋就像红苹果
秋燥开始后，吃点肉皮比啥都灵，润燥保湿很明显，脸蛋就像红苹果！
肉皮炒芹菜
主料：猪肉皮250克
辅料：芹菜100克；香干100克；葱姜；红美人椒各少许
调料：盐4克；糖2克；胡椒粉1克；酱油1茶匙；蚝油1茶匙；鸡精4克；料酒1茶匙；淀粉；白酒1茶匙；花椒10粒；八角2个；碱面1/2茶匙
肉皮炒芹菜的做法
1.先看看原材料：肉皮为熟肉皮，待会说熟肉皮的加工过程
2.葱姜切末；其它食材切丝
3.肉皮处理第一步：泡水无论是鲜肉皮还是冷冻过的肉皮，都要视情况泡水2-6小时，充分泡软，泡透，让肉皮吸足水分。
4.处理肉皮第二步：碱煮泡透水的肉皮，凉水入锅，水开后按照每250克肉皮；1/2茶匙碱面的比例放入碱面。大火煮开后，小火盖盖煮5分钟。
5.处理肉皮第三步：过凉煮好的肉皮立即放入凉水中，便于油脂的去除。
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6.处理肉皮第四步：去毛肉皮煮软后，用一个废弃的刮脸刀去毛就很容易了。
7.处理肉皮第五步：去油用菜刀，将肉皮内侧的油脂可以刮干净。
8.处理肉皮第六步：切丝
9.处理肉皮第七步：入味肉皮开水入锅，放入250克肉皮；加入盐2克；鸡精2克；白酒1茶匙；花椒10粒；八角2个；葱姜少许。小火煮20分钟。捞出备用。
10.炒制：锅中放油，爆香葱姜末，放入香干。注意：香干一定要小火煸足1分钟，煸到香干表面焦焦的，香干才好吃。
11.香干炒焦后，放入芹菜；依次加入1茶匙酱油；1茶匙蚝油；然后要炒匀。
12.最后加入肉皮丝，再依次调入1克胡椒粉；2克盐；2克糖；2克鸡精；补充少许清水，炒制片刻。
13.炒制片刻之后，撒入红椒丝，勾一个薄芡汁即可出锅。
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肉皮入味不油腻的9个要点
1.肉皮：选的肉皮一定要厚，越厚的肉皮越煮越烂，薄的肉皮越煮越硬。
2.泡水：生肉皮冷冻后就像铁皮，一定要泡足2-6小时的清水，泡至肉皮回软并使肉皮吸足水分才能保湿。
3.碱煮：肉皮凉水入锅，水开后放入碱面，转小火盖盖煮5分钟。这一步去异味；去油；让肉皮回软。
4.过凉：肉皮捞出迅速泡入凉水中，使油脂更容易用菜刀刮去，方便下一步刮油。
5.去毛：用刮脸刀反复刮掉肉皮外侧的猪毛。一定要从肉皮的不同方向来回的刮毛，才能刮得干净。
6.刮油：用菜刀可以挂去肉皮内侧的油脂。已经很容易了。
7.切丝：将非常干净的猪皮切成丝。便于下一步入味。
8.入味：肉皮热水入锅，依次放入各种调味料，小火煮20分钟，使肉皮入味。
9.热吃：肉皮不好消化，最好赶热吃。
肉皮炒芹菜食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
青椒炒肉皮
1将肉皮先煮几分钟2切成条
材料：
主料：青椒适量，猪皮适量，
辅料：植物油适量，鸡精适量，
青椒炒肉皮的做法步骤：
1. 将肉皮先煮几分钟
2. 切成条
3. 再将青椒、蒜切好
4. 热肉
5. 先将蒜爆香
6. 在放入肉皮
7. 放入酱油
8. 放青椒炒一下
9. 放入盐和鸡精
10. 最后出锅
香炒肉皮
食材明细：
主料：：肉皮适量，瘦肉适量，
辅料：：青红椒适量，黑木耳适量，
配料：：酱干适量，姜末适量，蒜适量，
香炒肉皮的做法步骤：
1.猪后腿肉切片加生粉，酱油，盐腌一会儿。
2.酱干切薄片，青红椒切小块，黑木耳洗净，蒜叶切小段。
3.肉皮从冰箱拿出来解冻。
4.锅内热油炒香姜末。
5.肉片倒入锅中滑散至变色即出锅。
6.将酱干倒入锅中翻炒。
7.酱干中加少许开水，加盐略煮使入味。
8.将炒好的肉片和肉皮倒入锅中和酱干一起翻炒。
9.接着将青红椒，黑木耳，蒜叶一起倒入锅中，所有的材料一起翻炒。
10.待青红椒断生都可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《肉皮炒豆芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！
