中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了南瓜土豆炖肉，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：南瓜300克，花椒粉半茶勺，生抽半茶勺，植物油1汤勺，土豆1个，
辅料：：五花肉100克，鸡精半茶勺，盐1茶勺，水适量，葱2克，
南瓜土豆炖肉的做法步骤：
1.南瓜洗净切块，土豆洗净切块，五花肉切片，葱切碎
2.锅中油烧热
3.下入五花肉煸炒
4.加入生抽、花椒粉、葱花炒香
5.加入南瓜继续煸炒一会
6.添水，加盐，中火炖南瓜
7.南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃，所以我多加了汤炖，最后多留些。
8.盛出
9.成品图
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土豆炖肉丸
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：猪肉丸半斤，香菇3－5朵，葱姜碎适量，
配料：：草菇老抽1小勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖1小勺，味精适量，
土豆炖肉丸的做法步骤：
1.猪肉丸（我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种）放入盘中备用。
2.土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用。
3.油锅烧热，爆香葱姜碎。
4.放入土豆块和香菇，翻炒均匀。
5.倒入肉丸，翻炒均匀。
6.加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。
7.加大半碗热水（高汤更佳），小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精（有小孩的，建议不加），中火五分钟后收汤，即可出锅食用。
土豆咖喱炖肉
食材明细：
主料：：土豆七个，青椒2个，咖喱粉3小勺，嫩肉水适量，生抽适量，
辅料：：猪肉200g，红尖椒1个，盐适量，姜3片，
土豆咖喱炖肉的做法步骤：
1.准备好食材，切块（土豆尽量切稍大点的块）土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水腌制（嫩肉水在大鸡排中已经给大家介绍过了哈，剩下的每次炒肉的时候就可以用了哦。）
2.起锅，放入适量的油，放姜片，放入肉（我这块肉有些肥肉，家里的臭小屁不吃肥肉，所以我每次都单独，切下，先放肥肉，煸出油，在放瘦肉，炒出的肉比较嫩，也很香，等炖出来就不会觉得肥肉腻了，臭小屁也就这么被我哄弄着吃掉这些肥肉了。。。呵呵）
3.放入剩下的瘦肉，翻炒均匀，放入适量的生抽翻炒。
4.加入土豆，方式适量的清水。
5.水开后，放入咖喱粉。转中火炖12-15分钟，土豆炖熟为止。
6.土豆熟后，放入青椒，放盐调味。放红辣椒，翻炒均匀，装盘。
小贴士：
1.土豆尽量切大一点的块，用咖喱炖土豆，土豆比较容易熟。太小的块，容易炖烂。
2.家里没有油咖喱了，选择的是咖喱粉，油咖喱的味道更浓郁点，因为油咖喱里面已经添加好了盐，辣椒等，所以用油咖喱的话，一般不用放盐了。
3.青椒容易熟，最后放，翻炒变色即可。老了口感颜色都会差很多了。
砂锅土豆炖肉
食材明细：
主料：：土豆2个，猪腱子肉2斤，
辅料：：老抽1勺，葱1颗，姜1块，盐少许，白糖少许，
砂锅土豆炖肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.猪肉洗净切块，不要切太小，不然一缩水就很小了。
3.葱姜切片。
4.土豆切块。
5.大火预热一下砂锅。
6.添加一大勺子植物油。
7.待油热，爆香葱姜。
8.倒入肉块，翻炒。
9.炒至肉块发白，倒入约一大勺老抽，少许白糖。
10.添足够的水，加调味包，盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。
11.加入土豆，尝尝汤的咸淡，加适量盐。盖好盖子小火二十分钟左右，关火焖一会儿。
12.是不是很下饭啊。
小贴士：
1: 不要用普通砂锅炒，会烧坏的。只有干烧系列的锅，才具备炒的功能。
2: 因老抽也是咸的，所以盐的用量不大。
3: 加土豆以后炖多长时间，需要根据土豆块的大小来确定。
4: 肉料包是肉店里买的，因此没放大料，香叶什么的。
深夜食堂——土豆炖肉
食材明细：
主料：：牛踺子肉1斤，牛腩1斤，土豆1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：淡口酱油5勺，味淋5勺，盐适量，糖适量，
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤：
1.牛肉洗净、切块
2.入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫
3.牛肉捞出，冲洗干净，滤干
4.土豆去皮，切块
5.平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒
6.炒至两面金黄，捞出
7.入黄油、下洋葱，炒至香味出
8.下牛肉和土豆，翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火
10.煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成
小贴士：
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香
椒味土豆炖肉
食材明细：
主料：：土豆三个，带肥猪肉500克，
辅料：：红色彩椒一只，洋葱半个，
配料：：橄榄油少许，花椒几粒，大蒜3瓣，十三香粉或咖喱粉5克，糖一小勺，盐一小勺，淀粉一小勺，鸡精一小勺，生抽少许，料酒少许，
椒味土豆炖肉的做法步骤：
1.1先用电饭煲将米饭焖上，本菜和米饭一起吃很有味，花时半钟头左右，菜出锅正好米饭做熟了。
2.2把土豆洗净，打皮，切成约2公分大的方块，红椒去子，切成与土豆等大的片
3.3猪肉（最好是半肥半瘦），切成约为土豆一半大小的四方块。
4.4准备洋葱半个，切碎，花椒数粒，生姜几片，大蒜两半，切末。
5.5不粘锅加热，倒入些许橄榄油，放入花椒及洋葱碎，爆香后加入肉块。
6.6大火翻炒肉块片刻，倒入少许料酒，生抽和香醋，半小勺白糖（为了去腥，提味，出香）。
7.7再加入几克十三香粉（如果喜欢咖喱味，此步可放入几克咖喱粉）。
8.8继续翻炒后加入半碗开水，大火烧开，放入土豆块，炖煮。
9.9焖煮约一刻钟，倒入红椒。
10.10取一小碗加淀粉，鸡精和糖盐各一小勺，少量开水冲开拌匀后，倒入锅中勾芡。
11.11开盖，撒入蒜末，拌匀，关火，利用电炉余温，继续焖一小会儿。
12.11出锅，装盘，上桌，盛米饭。
13.小贴士：
放土豆前一定加够足量开水，因土豆炖久吸水且容易粘锅，而后续加水会稀释菜的香味，故勾芡的水也是少量的。
胡萝卜土豆炖肉
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆2个，
辅料：：熟五花猪肉适量，
配料：：姜2片，葱1棵，蒜数头，花椒粉适量，盐少许，味精适量，植物油适量，生抽适量，
胡萝卜土豆炖肉的做法步骤：
1.土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切块。葱切段，蒜瓣拍扁。熟猪肉切块。
2.锅内放少许植物油，下肉块翻炒，直至出油
3.放入土豆块、葱姜蒜。
4.放入酱油、花椒粉，翻炒几下，加适量水。炖几分钟.
5.加入胡萝卜块，放适量盐，翻炒至熟。
6.加少许味精，翻炒几下出锅。此菜的特点：土豆绵软，萝卜香甜，肉块肥而不腻。
小贴士：
烧煮炖的时间只是一个大概念，具体操作过程中需要自己去把握和体会。
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