食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“碗豆面”希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：碗豆200克，面粉250克，水120克，
辅料：：八角1个，香叶1块，小葱2棵，盐3克，油辣子2勺，姜1个，蒜1个，鸡精1克，味精1克，酱油2勺，芝麻油2勺，花椒粉1克，
碗豆面的做法步骤：
1.碗豆提前泡发！10小时以上！
2.煮碗豆的大料。
3.加一克盐、点点油、大料！水！
4.电压力锅选择超快煮饭！
5.把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样
6.揉好取出！
7.切成2大坨！
8.取其中一坨把它扞成溥片对折
9.切成小块！
10.把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！
11.放上煮锅掺水点火烧开放面条！
12.打好调料！
13.把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！
小贴士：
面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！
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碗豆肉粒
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又是一道我钟情的快手菜～～～【碗豆肉粒】
食材与食材间的搭配，色与色之间的碰撞，激发出的火花，足以打开食欲～～～
用色彩打开食欲【碗豆肉粒】
主料：猪里脊肉，碗豆，胡萝卜
调料：姜，蒜，生粉，老抽，生抽，盐，鸡精
碗豆肉粒的做法
1.猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌。
2.胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。
3.烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
4.另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
5.余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。
6.倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
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PS：
焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
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碗豆焖咸菜
食材明细：
主料：：鲜碗豆300克，咸菜250克，
辅料：：瘦肉200克，
配料：：油、盐适量，姜蓉3克，生抽5克，鱼露5克，糖1小勺，鸡精小许，
碗豆焖咸菜的做法步骤：
1.碗豆去壳摘豆米
2.豆米洗净，咸菜清水洗净泡1小时干水切碎，瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3.、起锅烧热放油，放入碗豆加小许盐翻炒
4.飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5.注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6.开盖尝味，因咸菜本身有咸味，够味的就不用加盐了，下些鸡精炒均起盘即可
碗豆凉粉的做法
材料：
碗豆粉1碗，清水6碗，
碗豆凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豌豆粉1碗，清水6碗。（碗必须一样大）
步骤2，取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。（可以过滤一下，也可以省略）
步骤3，把剩下5碗水倒入锅中烧开。
步骤4，将搅拌好的糊缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅动，待烧开冒泡后转小火，继续搅动煮至糊透明即可。
步骤5，将煮好糊倒入保鲜盒，冷却后放冰箱2小时。
步骤6，将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。
步骤7，葱姜蒜切末，小米椒切碎，加盐，生抽，醋，花椒粉，油辣子，一点点白糖搅拌均匀。
步骤8，将料汁淋在切好的凉粉上，撒上香菜碎，再淋上适量香油即可。
碗豆米饼
食材明细：
主料：：米粉200克，碗豆适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：油、盐适量，
碗豆米饼的做法步骤：
1.碗豆洗净，洋葱切成小粒
2.碗豆、洋葱入煮锅，加水加少量盐煮沸，改用小火，煮至碗豆微开花
3.米粉200克放入盆中
4.米粉中分次加入碗豆、洋葱和汤水，搅拌均匀
5.平底锅加热，倒入油，关火。手蘸凉水，做成一个个小米饼放入锅中
6.开火煎至两面焦黄，倒入小半碗水，加盖用小火焖至水干
腊肠碗豆焖饭
食材明细：
主料：：东北大米1杯，豌豆350克，腊肠2根，
辅料：：盐1茶匙，
配料：：洋葱半个，
腊肠碗豆焖饭的做法步骤：
1.腊肠切片，洋葱切粒，备用。
2.大米洗干净，泡大概10分钟，备用。
3.豌豆先在开水中氽烫一下，捞起备用。
4.锅中倒入少许油，先爆香腊肠和洋葱。
5.倒入豌豆，加盐翻炒。
6.最后加入大米，搅拌均匀。
7.倒入清水，以没过所有材料为宜。
8.大火烧开后转中小火焖大概20分钟左右，看见水分收干，米粒变饱满就可以了。
小贴士：
因为腊肠本身就有咸味，所以千万不要放太多盐哟～ 如果喜欢吃辣的朋友，也可以拌点辣椒酱哟～
豆面球
好厨网为你介绍豆面球,豆面球的做法,豆面球的家常做法,豆面球怎么做,豆面球怎么做好吃,豆面球的做法大全,豆面球的制作方法,如何做豆面球
材料：
主料：豆渣400g，芥菜300g，
辅料：黄豆粉200g，植物油适量，
豆面球的做法步骤：
1. 大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。
2. 取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。
3. 在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。
4. 握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。
大碗豆芽菜
食材明细：
主料：：黄豆芽100克，粉条100克，
辅料：：海带丝适量，蒜薹丁适量，油炸豆腐适量，
配料：：黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，干辣椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，
大碗豆芽菜的做法步骤：
1.黄豆芽
2.粉条
3.配料
4.所有原料过水，另起锅加油爆香干辣椒 葱姜蒜片，加黄豆酱炒香，加适量水，加调料调味，放入过水原料稍煮，放花椒油，香油出锅装盘，撒葱花即可
小贴士：
不喜辣的朋友可不放辣椒
调理肠胃豆浆---小米碗豆浆
食材明细：
主料：：豌豆60克，小米15克，
调理肠胃豆浆---小米碗豆浆的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鲜豌豆用清水洗净。
3.小米淘洗干净。
4.把洗净的豌豆倒入豆浆机中。
5.再加入小米。
6.加入所需量的清水按下米香豆浆健。
7.把煮好的豆浆倒入，可随意加糖或者不加
小贴士：
我用的是冷冻鲜豌豆，没有就用干豌豆代替。
糖可随意加或不加，我没加糖。
此浆无需过滤。
碗豆胡萝卜小米粥
食材明细：
主料：：豌豆适量，胡萝卜小半个，小米适量，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，香油少许，
碗豆胡萝卜小米粥的做法步骤：
1.小米洗干净，然后倒入电饭锅中，倒入适量的水。
2.调入稀饭档，煮一个小时即可。
3.豌豆剥皮备用，胡萝卜洗干净去皮切丁备用。
4.小米粥倒入煮锅中加入豌豆，加入胡萝卜丁中火煮十分钟。
5.调入少许盐，搅拌均匀。
6.调入少许胡椒粉，少许香油搅拌均匀即可。
7.成品，今天的早餐。
8.成品，清淡可口。
9.成品，回味无穷。
10.成品，咸甜适中。
11.成品。
12.成品，美味可口。
13.成品。
14.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《碗豆面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了八大碗菜谱专题，希望您能喜欢！
