夏日要吃面之夏日口味面

没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“夏日要吃面之夏日口味面”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：龙须面一把，

辅料：：小葱适量，姜适量，蒜适量，排骨两块，

配料：：海天生抽 小磨香油一大勺，陈醋一瓶盖，盐适量，鸡精适量，

夏日要吃面之夏日口味面的做法步骤：

1.把葱姜蒜和配料提前准备好，切好备好。

2.然后起锅烧开水，开了放姜丝下去，然后放生抽，再放醋，然后把面下锅里 搅和一下，放蒜片 再放盐 盐一定要适量，因为生抽也很咸 先放一点尝尝咸淡再依据自己口味放 放鸡精 龙须面很好熟 也容易烂 所以做这个要有一定节奏 最后关火点香油两到三滴，到入碗 撒葱花 搅一下 这样很香。

3.最后把排骨放在上面，吃的时候用筷子先压一下排骨，这样肉汁也融入汤里了。

小贴士：

夏天 焖面 拌面 莜面 都不好笑话容易肠胃不适 这款汤面适中的面 适合夏至胃口转换



吃完这个胃里特舒服 身上微微出汗 这种效果最好 试试吧？！

97Msw.com相关知识

夏日懒人食之猪肉脯

食材明细：

主料：：猪肉220g，芝麻4g，

辅料：：糖12g，蜂蜜15g，

夏日懒人食之猪肉脯的做法步骤：

1.猪肉切丁放入料理机打成泥或者用刀剁碎。（我用的猪肉是有点带肥的，这样吃起来不会太干，当然也可以全瘦的）。

2.猪肉末放入碗里加入适量的酱油和白糖。

3.用筷子搅拌均匀，搅拌至粘稠最好。

4.把调好的肉泥放在铺好的硅油纸上，盖上一层保鲜膜，用手把肉泥按扁。

5.用擀面杖擀成厚度大约3mm左右。

6.放入烤盘，在放入烤箱，上下火180°，10分钟后，拿出来刷层蜂蜜，撒上芝麻（家里白芝麻没有了所以就用黑芝麻代替了）。

7.用另一张硅油纸盖在上面，将其反面反过来，继续刷上蜂蜜，撒上芝麻，上下火180°，继续烤10分钟，肉脯的四边翘起，水分就干的差不多了。

8.取出肉脯，剪成小块，装入密封的罐里。

夏日最爽之冰渍苦瓜^

炎炎夏日非他莫属！去苦法宝，一个不少!

材料：

苦瓜一根，食盐，醋，砂糖，酱油一丢丢，芝麻，红提果干，，

夏日最爽之冰渍苦瓜^的做法步骤：

步骤1，冰渍苦瓜的做法（另附一张今天和麻麻的早餐）苦瓜剖切，去掉籽和内柱附着的白胎膜（这是去苦的关键！！）切薄片，并用少量食盐盐渍十分钟（去苦法宝二号哟！）在滚水中将腌好的苦瓜片焯半分钟左右（自己掌握所以不用担心用盐盐渍会咸，因为这一步解决你的一切疑虑！）4，过凉水降温，并将苦瓜片浸泡于冰的矿泉水中至凉凉的即可（根据个人喜好自己掌握!）用少许冰一点儿的水调汁，砂糖一点点，醋多，酱油一丢丢，食盐少许（我们家口轻，您喜欢什么味儿大可自己研究开发，不过不建议酱油太多，也不建议麻辣口，不搭）好啦！现在去享受这道轻减的消暑美食吧！

步骤2，～

#夏日懒人餐#阳春面

食材明细：

主料：：鲜面条50克，猪油1汤匙，小葱一棵，

辅料：：生抽10克，食盐1克，开水200克，

#夏日懒人餐#阳春面的做法步骤：

1.面条。

2.锅烧热水，面条煮两开。

3.煮面条的时候，去处理葱，葱白切丝。

4.葱叶切末。

5.猪油备好。

6.一汤匙猪油，放葱丝煸炒。

7.炒到葱丝变褐色，葱丝扔掉，只要葱油。

8.取味极鲜。

9.加食盐后，倒入葱油。

10.加开水。

11.做成这样的汤。

12.放入煮好的面，撒上葱叶末。

13.可以开动啦。

夏日美食豆角焖面

美食感恩季#充满妈妈智慧的

每当街头出现春末夏初的第一茬鲜嫩芸豆，脑中立即浮现小时候的豆角焖面，口中立刻咽下口水；每当天气炎热或劳累不想做饭，想要凑合一顿时，也总少不了这道豆角焖面。

以前做得不是太好，妈妈的做法也是十分快手、简单，最大的问题是面条总是有点儿黏糊。后来看到高手博友罗生堂的做法，才知道面条需要先蒸一蒸。一番尝试后，果然不同凡响面条口感筋道，入口爽滑，不黏不腻。只这一条，我的厨艺就超过了妈妈！嘿嘿~

老妈，看女儿多会吃，看女儿为了吃下多大功夫，您就放心照顾好自己好老爸，再也不要为我和我家的饮食担忧、操心了。下次回家，给您和老爸做做这道改良版的豆角焖面

夏日美食：豆角焖面

材料：细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，

葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺

开水250300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺

豆角焖面的做法

1、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟左右；

2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；

3、蒸面条的时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋（习惯做法都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧）；

4、将芸豆掰成段儿；

5、五花肉和瘦肉分开切成片；

6、葱姜切末；

7、大蒜切末；

8、起炒锅，热锅入凉油，油比平常炒菜多一点儿，面条要吸油的；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；

9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；

10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；

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11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；

12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；

13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；

14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；

15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；

16、用锅铲将芸豆略摊平；

17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；

18、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；

19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；

20、用两双或更多筷子，左右开弓，上下翻动，大力拌匀，即可。

美食小贴士：

1、面条要用细鲜面，越细越好，当然自己做的手擀面最好。我没有压面机，手艺也不行，所以常常买现成的鲜面条做，找一个自己信得过的商贩是必须的。

2、面条要先蒸熟、拌匀、拌散，做出的焖面不黏不干，而且口感筋道，此乃好吃的秘诀。感谢博友罗生堂！

夏日美食豆角焖面食材搭配小提示

豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

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