食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的酸辣粉条煲，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：粉条50克，豆芽50克，蒜苗1棵，蒜4个，豆腐泡1汤匙，
辅料：：郫县豆瓣酱1汤匙，鸡精1勺，醋2汤匙，食用油2汤匙，
酸辣粉条煲的做法步骤：
1.豆腐泡切两半，豆芽洗净，粉条泡软，蒜苗切段，蒜包好
2.油炒香蒜苗，蒜和豆芽
3.下豆瓣酱炒出红油
4.加水烧开放鸡，精放粉条
5.粉条煮软放豆腐泡略煮即可
6.出锅放醋，拌匀即可
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酸辣粉丝
食材明细：
主料：：粉丝180克（随意），冷冻食品23克（随意），
辅料：：姜丝适量，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量，油辣子适量，
酸辣粉丝的做法步骤：
1.准备材料
2.粉丝提前泡软
3.油热后放姜皮炒香，放适量水
4.放入冷冻食品煮开
5.在放入粉丝
6.多煮会
7.放盐、味精
8.放适量酱油、醋
9.装到碗里，放适量红油辣子拌匀
10.在放入煮熟的冷冻食品，是一道很不错的偷懒菜哈哈
销魂酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条1把，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粒适量，麻油适量，生抽适量，水适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，高汤适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，醋适量，油辣子适量，青菜适量，榨菜适量，花生适量，香菜适量，
销魂酸辣粉的做法步骤：
1.放入热水，泡一下粉条
2.碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香
3.加入麻油
4.加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀
5.等水沸腾，放入粉条，煮至透明
6.煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道
7.在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8.炒出香味后，放入高汤
9.待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁
10.调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11.将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12.为了营养均衡，我们可以烫一些青菜
13.将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14.销魂酸辣粉完成！
牛腩酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯圈粉2饼，牛腩及牛腩汁250克，菠菜50克，
辅料：：酸菜100克，黄豆50克，花生50克，蒜末10克，姜末10克，香菜叶2根，
配料：：油辣子3汤匙，花椒粉1/2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2汤匙，醋2-3汤匙，清水适量，
牛腩酸辣粉的做法步骤：
1.原料备好。
2.配料备好。
3.红薯圈粉用温水浸泡30分钟。
4.菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
5.把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。
6.酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
7.蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
8.炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
9.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。
10.调入盐、生抽、醋大火煮沸。
11.把粉丝放入锅里。
12.沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。
13.将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面，浇上汤汁，再淋点油辣子香油即可。
小贴士：
1、酸菜一定要事先泡一会，洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。
2、粉丝一定先要用温水泡好，要不然要煮很长时间。
2、如果没有牛腩和牛腩汁，最好备一些高汤，那样才会更香。
4、调料可根据自己的口味搭配。
快手酸辣粉
食材明细：
主料：：自制红薯粉条适量，娃娃菜2片，
辅料：：辣椒油2勺，生抽1勺，香醋1勺，食盐半勺，
快手酸辣粉的做法步骤：
1.自制的红薯粉条。
2.起锅烧水，水开下娃娃菜，放入半勺食盐，煮三分钟。
3.下红薯粉条，由于粉条是手工做的，本身已经熟了，所以煮一分钟即可。
4.捞出放碗中，放入两勺辣椒油。
5.一勺生抽。
6.一勺香醋。
7.非常快速的做好一道酸辣粉。
8.快手酸辣粉。
羊肉酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯粉丝一把，羊肉卷适量，黄瓜半根，小米椒两个，
辅料：：老醋两勺，生抽一勺，油辣子一勺，浓汤宝半个，胡椒粉适量，麻油一勺，
羊肉酸辣粉的做法步骤：
1.红薯粉丝浸泡五分钟后，放进锅里煮熟
2.另起锅放一碗清水，加半颗浓汤宝
3.羊肉卷放入汤水中煮熟关火
4.另调味汁，用调料表里的调料调好备用
5.煮熟的红薯粉过凉水
6.放入调料碗中
7.冲入羊肉汤
8.放入小米辣和黄瓜丝即可！
小贴士：
无
酸辣粉(2)
食材明细：
粉条。葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻，老汤。
酸辣粉的做法步骤：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
凉拌酸辣粉
食材明细：
主料：：粉丝1个，
辅料：：辣椒油2勺，麻椒油1勺，醋2勺，鸡精1/2勺，盐1/2勺，熟芝麻2汤匙，
凉拌酸辣粉的做法步骤：
1.准备好原材料
2.芝麻擀成末
3.粉丝放热水里煮一两分钟捞出过凉水
4.把所有调料放到粉丝上
5.把粉丝和调料搅拌均匀即可
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