食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的翡翠杏菇，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏菇适量，青椒适量，
辅料：：五花肉少量，蒜一小瓣，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
翡翠杏菇的做法步骤：
1.五花肉切薄片，锅里放一点点油就行，不能多哦，把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油，五花肉爆出油后肉很Q的哦，而且，猪油入菜比较香，所以之前下锅的油一点点就好了，油爆出来后肉片会变的更薄
2.开大火，放入切好的青椒，稍微翻炒下
3.放入杏菇翻炒，不能加水哦，加水不好吃的~
4.看着杏菇变柔软后就可以调味了，盐，鸡精，可以加点点的黄酒，点点就好哦，而且不要直接倒进菜里，要倒到锅沿上，这样菜里不会有酒味，但是能提香，如果想吃重口味一点的，可以稍微沟一点芡，加点胡椒粉。
5.起锅入盘~
6.很软很滑哦，还有点QQ的~挺适合配米饭的~
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鱼泥镶杏菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：鲈鱼适量，猪瘦肉适量，红萝卜适量，青椒适量，
配料：：姜适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，葱花适量，
鱼泥镶杏菇的做法步骤：
1.把鱼身上的肉用刀刮出来
2.鱼肉加点姜末，加点料酒调匀备用
3.杏菇切段，用刀划一两刀，不要断
4.用盐水煮软，捞起沥干
5.把腌制好的鱼泥填到鸡腿菇上
6.中间放切半的青椒，大火蒸12分钟
7.瘦肉，红萝卜切粒，爆炒后，装到青椒盒上，用蚝油兑着芡汁淋上即可。
茄汁杏胞菇
食材明细：
主料：：杏胞菇230克，西红柿一个，
辅料：：淀粉适量，葱少许，姜少许，
配料：：盐2克，糖20克，白醋适量，芝麻油适量，
茄汁杏胞菇的做法步骤：
1.杏胞菇切成约2厘米的小方丁。
2.入沸水焯一下。
3.锅中放少许油，加入葱姜炒香。
4.加入去皮切碎的番茄炒碎成糊状。
5.加入水、盐、糖、白醋烧开后放入杏胞菇烧至入味。
6.加入水淀粉色勾芡，淋入少许芝麻油出锅即可。
小贴士：
1、用番茄酱制作更为方便一些，我家正好没有了，只好自已炒制。
2、收汁时，淀粉要一点点加入。
3、其它鲜蘑同样适用此方法。
辣炒粉丝杏孢菇
食材明细：
主料：：杏孢菇1个，
辅料：：粉条一小把，辣椒半个，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，味极鲜适量，盐适量，
辣炒粉丝杏孢菇的做法步骤：
1.杏孢菇洗好切条，备用
2.粉条热水煮软，沥水，备用
3.辣椒切小块，备用
4.锅内下油烧热后下辣椒快炒片刻，后加杏孢菇条，加盐少量味极鲜，翻炒至菇微软
5.放入粉条翻炒
6.下炒好的鸡蛋，稍作翻炒
7.最后放入炒好的鸡蛋快速翻炒几下
8.装盘即可（若夺香菜装饰会更好）
山椒杏菇炒鱼丁
食材明细：
主料：：草鱼300g左右，杏鲍菇3个，二荆条适量，
辅料：：泡姜适量，泡野山椒适量，大蒜适量，红朝天椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，老抽适量，油适量，
山椒杏菇炒鱼丁的做法步骤：
1.做法：1.准备好主料
2.配料
3.按照图片把主料和配料分别改刀，泡椒，二荆条，朝天椒切斜刀，大蒜拍碎！
4.杏鲍菇切丝
5.草鱼切丁
6.杏鲍菇焯水
7.鱼丁加入盐，料酒以及淀粉腌制！~
8.准备就绪！~
9.将二荆条和朝天椒加适量盐下锅轻轻煸一下！~
10.热锅里加入适量的油，倒入泡椒和泡姜翻炒一下!
11.加入鱼丁和大蒜迅速翻炒，一定要迅速翻炒哦，以免生锅，鱼肉不用炒的太久，断生就可以乘起来了！
12.将焯水后的杏鲍菇在锅里翻炒一下
13.倒入鱼丁，加少许老抽上色翻炒
14.倒入二荆条和朝天椒，加入少许糖，醋，味精，炒匀，OK！！起锅啦~~
15.ok!~~完成！~~~~
杏胞菇生煎包
食材明细：
主料：：杏胞菇1个，肉未适量，面粉适量，
辅料：：小葱1把，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
配料：：盐适量，油适量，淀粉水适量，蒸鱼豉油适量，
杏胞菇生煎包的做法步骤：
1.面粉加入酵母混合，加入温水用筷子搅成棉絮状
2.用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵
3.杏胞菇切未和肉未，葱未加入所有调料（淀粉水除外）加入鸡蛋顺一个方向搅上劲
4.发好的面揪成小剂子，擀成面皮
5.包入馅，折成包子生胚
6.平底锅加热抹上一层油，依次放入包子小火煎到底微黄，倒入淀粉水至包子一半高底，盖上锅盖
7.煎至淀粉水快干的时候撒上黑芝麻和葱花
8.水完全干了就可上桌啦
黑椒培根鲍杏菇
食材明细：
主料：：鲍杏菇200克，培根6片，
辅料：：李锦记黑椒汁少许，蒜粒少许，
黑椒培根鲍杏菇的做法步骤：
1.准备好黑椒汁一瓶。
2.鲍杏菇切成大片。
3.锅内放入少量的油，把鲍杏菇放入锅中煎，一次放不下可分两次放，不要全部一次放入。
4.煎成此程度就可以了，鲍杏菇很快就可以煎好的。
5.超市买来的培根改刀切成片。
6.放入油锅里煎，再翻成另一面煎出油。
7.把鲍杏菇倒入锅里和培根混合，放入蒜粒，倒入一些黑椒汁，放少许盐，淋入酱油，翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
鲍杏茹切得大些厚些，煎塌下去很快就好了。
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