食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“牛肉片炒莴笋”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：牛肉适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
牛肉片炒莴笋的做法步骤：
1.准备材料.
2.莴笋削皮去根,切成片备用.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入莴笋,加半勺盐.
7.翻炒三分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
97msw.coM精选阅读
牛肉片莴笋
食材明细：
主料：：牛肉适量，莴笋适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：豆瓣酱适量，油适量，蚝油适量，
牛肉片莴笋的做法步骤：
1.牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。
2.热油锅，爆香蒜。
3.加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4.另热油锅，爆香姜片。
5.加入牛肉爆炒。
6.炒至变色，加少许耗油炒香。
7.可以另起油锅，或者像我比较懒，把牛肉放到一边，加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8.再把莴笋倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加盐了哦，因为豆瓣酱够咸的了。
9.味道还是不错滴，解一下辣味馋嘴。
香菇莴笋炒肉片
食材明细：
主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇莴笋炒肉片的做法步骤：
1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
莴笋炒驴肉片
食材明细：
主料：：驴肉适量，莴笋适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，色拉油适量，麻油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，酒适量，
莴笋炒驴肉片的做法步骤：
1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝
2.热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起
3.原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会
4.下8成熟的驴肉片
5.下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀
6.下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟
牛肉炒莴笋
食材明细：
主料：：牛肉200克，莴笋一根，辣椒丁一个，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，生抽适量，孜然粉适量，鸡精适量，生粉适量，
牛肉炒莴笋的做法步骤：
1.牛肉切片或丝，莴笋去皮切片，切点红辣椒丁
2.牛肉可用生粉抓匀，这样牛肉更嫩
3.大火快炒
4.放进莴笋片炒匀
5.放盐
6.炒匀
7.放辣提辣
8.淋上生抽
9.撒上十三香
10.撒上鸡精
11.出锅
莴笋红椒炒山药肉片
食材明细：
主料：：莴笋一根，红椒一个，山药半根，
辅料：：肉片少许，
配料：：料酒一小汤勺，植物油1小汤勺，食盐一茶匙，薯粉一茶匙，味精半茶匙，
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤：
1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油，先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后，加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
小贴士：
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
沙茶酱肉片炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，熟猪肉110克，
辅料：：沙茶酱适量，生抽适量，盐适量，
沙茶酱肉片炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、熟猪肉、沙茶酱
2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。
3.将熟猪肉放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.然后，加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
茨菇莴笋炒肉片
食材明细：
主料：：茨菇4个，莴笋半根，肉片70克，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精少许，
茨菇莴笋炒肉片的做法步骤：
1.准备所需主料。
2.茨菇，莴笋去皮洗净。
3.茨菇，莴笋切片。
4.锅中放入少许食用油，油温高放入茨菇，肉片一同煸炒。
5.放入莴笋继续煸炒。
6.放入盐，鸡精少许水。
7.汤汁基本收干即可。
小贴士：
莴笋切的薄一点，容易煮熟。
莴笋炒肉片的做法
材料：
莴笋适量，猪瘦肉适量，油少量，盐少量，料酒适量，定粉适量，
莴笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片，放水里泡上，泡出肉里的血水，沥干水放盆里，再放上定粉，料酒，盐拌匀腌制一会。
步骤2，莴笋去皮洗净切片。
步骤3，锅里油热放肉片炒撤。
步骤4，下莴笋炒至肉片熟就成！
步骤5，炒熟放盐炒匀出锅。
步骤6，成功了！
莴笋百合炒肉片
食材明细：
主料：：猪五花适量，莴笋适量，百合适量，蒜片适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
莴笋百合炒肉片的做法步骤：
1.百合洗净掰开，莴笋清理干净，顶端的叶子挺嫩的，我也留下来了，宝宝还挺愿意吃这个的。莴笋我事先稍稍焯了一下。
2.热锅凉油，达到温度后，下猪五花翻炒。再加入蒜片煸香，下耗油，生抽，翻炒
3.加入莴笋、百合翻炒上色
4.出锅前加入盐和鸡精
5.宝宝一点辣都不吃，否则加一点红椒，配色更加漂亮。开饭啦！
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉片炒莴笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
