酱香土豆丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“酱香土豆丝”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：土豆适量，里脊肉适量，鹌鹑蛋适量，青椒适量，

辅料：：甜面酱适量，葱姜水适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，鸡蛋适量，粉芡适量，

酱香土豆丝的做法步骤：

1.土豆擦丝，放在水中漂去淀粉

2.取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。

3.锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。

4.捞出沥净油

5.下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。

6.捞出沥净油铺在盘中。

7.青椒切成圈或丝。

8.锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。

9.出锅盛入土豆丝打底的盘内。

10.用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）

11.摆在盘中即可。

12.吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。

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香炸土豆丝

食材明细：

主料：：土豆两个，

辅料：：鸡蛋一个，面粉100克，

配料：：黑胡椒粉少许，椒盐少许，盐少许，番茄酱适量，花生油适量，

香炸土豆丝的做法步骤：

1.准备好原材料

2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

3.土豆丝冲洗一下

4.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5.充分搅拌均匀

6.加入面粉，混合均匀

7.锅里放入花生油，多放一些

8.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

9.大火炸至金黄，出锅控油

小贴士：

一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；



二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；



三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；



四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。

香炝土豆丝

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，广式香肠适量，

配料：：盐适量，糖适量，葱适量，香油适量，醋适量，花椒适量，小辣椒适量，

香炝土豆丝的做法步骤：

1.土豆、胡萝卜切成丝，香肠切成丝

2.锅里放少许水，放点糖、盐、花生油，水开后将胡萝卜、香肠、土豆丝放进锅里焯一下，沥干水备用

3.点香菜梗切段，葱切成片放碗里，放点盐、糖、醋、香油备用

4.锅里放油、香油、花椒十几粒、小辣椒，小火炸一下，捞出花椒、小辣椒后油留用

5.火调大，将土豆丝，胡萝卜丝，香肠丝倒进锅里，加点老抽，翻炒一下

6.放进调好的汁，翻炒熟后装盘

感谢您阅读“97美食网”的《酱香土豆丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝菜谱专题，希望您能喜欢！