红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编特意呈上“自制卡布奇诺”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：意式咖啡2g，水200ml
辅料：牛奶20g，白糖5g
自制卡布奇诺的做法步骤：
1，食材备好。
2，把咖啡粉装进咖啡滤网。
3，咖啡机的水箱加上适量的水。
4，牛奶加热一下。
5，咖啡煮好后，把牛奶加糖打发。
6，倒上半杯咖啡在倒上打发好的奶泡末撒点咖啡粉一杯简易的卡布奇诺做好了。
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卡布奇诺蛋糕
食材明细：
杏仁粉150公克，蛋黄1个，玉米粉50公克，牛奶1个，细砂糖80公克，即溶咖啡30公克，
卡布奇诺蛋糕的做法步骤：
1.将材料1∼3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。
2.馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。
3.将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥干水份的吉利丁片也加入融化拌匀。
4.作法(3)材料置于冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。
5.淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤干水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。
6.将蛋糕横切成2片，1片铺放于模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接着再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。
7.食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。
自调卡布奇诺
食材明细：
Espresso咖啡豆，牛奶，可可粉，打泡罐。
自调卡布奇诺的做法步骤：
1用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
2趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
3将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
4铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。
卡布奇诺碎杏小饼
食材明细：
杏仁片60公克，无盐奶油100公克，细砂糖80公克，蛋50公克，水5公克，即溶咖啡粉8公克，低筋面粉160公克
卡布奇诺碎杏小饼的做法步骤：
1.将杏仁片放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟后取出备用。
2.无盐奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中搅拌均匀。
4.将即溶咖啡粉用水调匀后倒入作法3的材料中，加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀，再加入作法1烤好的杏仁片混合拌匀，即为咖啡杏仁面糰。
5.在长方形模型上铺上锡箔纸，将咖啡杏仁面糰放入模型里并且压紧后，放入冰箱冷藏至变硬。
6.将冰硬的咖啡杏仁面糰从模型中取出，切成约0.5公分厚度的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
樱花树卡布奇诺
食材明细：
意式浓咖啡30ml，糖浆10ml，牛奶250ml，巧克力酱适量，草莓糖浆适量
樱花树卡布奇诺的做法步骤：
第1步煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明煮浓缩意式咖啡。牛奶加入糖浆，制作奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用咖啡机自带的蒸汽口打发方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一 点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大，温度到65度左右停止。可以用手摸摸钢杯的温度，感觉到烫手的时候就可以停止了。
第2步将打发好的奶泡倒入杯中，再中央处倒入咖啡，注入口尽量集中在一点。用牙签蘸取巧克力糖浆，以注入口为起点，描绘出枝干，再用牙签平的一端蘸取草莓糖浆，用盖章的方式描绘出花朵。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕
有没有觉得很像咖啡呢！大家可不要被我忽悠了，其实这个是蛋糕啦！将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤，表面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦！
材料：
主料：奶油35g，鸡蛋黄两个，
辅料：牛奶170ml，鸡蛋一个，鱼胶粉1g，可可粉适量，咖啡一袋，奶酪35g，柠檬适量，白砂糖50g，
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 奶油奶酪提前软化，放入容器中，用打蛋器慢慢搅拌开。
2. 放入砂糖搅拌均匀。
3. 放入柠檬汁搅拌均匀。
4. 放入咖啡粉搅拌均匀。
5. 放入蛋黄搅拌均匀。
6. 放入全蛋搅拌均匀。
7. 放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中，将烤箱预热140度，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以140度烘烤40分钟。待冷却后，放进冰箱里冷藏2--3小时。
8. 将牛奶和砂糖放进小锅中，用中火加热，待沸腾后关火。
9. 将鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。
10. 在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状。
11. 将奶泡霜倒在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1个小时以上，使其凝固。
12. 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。
卡布奇诺-心型拉花
食材明细：
拉式奶泡杯1组，不�钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶150㏄
卡布奇诺-心型拉花的做法步骤：
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约180㏄的咖啡杯中，备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。
4.缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。
简单卡布奇诺
食材明细：
主料：咖啡胶囊若干
辅料：纯牛奶一盒，可可粉少量，巧克力酱少量
简单卡布奇诺的做法步骤：
1，准备好所要用到的器具
2，先在咖啡杯里面挤点巧克力酱（特别喜欢这个咖啡杯，随机赠送的是白色的陶瓷杯，也是挺好看的）
3，把胶囊放入咖啡机上的槽里面，合上盖子，按下开关
4，在咖啡出来的一瞬间就闻到了咖啡的香味。
5，适量的时候可以手动停止，咖啡的油脂还是不错的，很香哦~~
6，打奶就简单，纯牛奶到入打奶器里面按开始就可以，会自动停止。这个最神奇的是有制冷和制热功能，夏天了不用放冰箱就可以喝到冷的，非常方便。
8，再撒上点可可粉装饰
9，大功告成
小贴士：
这个卡布奇诺咖啡很简单，新手也可以做的很漂亮，不信你可以试试哦。
【东菱咖啡机试用】卡布奇诺
食材明细：
主料：咖啡粉10克
辅料：巧克力1勺
【东菱咖啡机试用】卡布奇诺的做法步骤：
1，首先将咖啡粉放入专用的2杯咖啡过滤器中；
2， 将咖啡粉用咖啡勺的底部去除多余的后按压平后装入露斗中；
3，将高压漏斗向上扣入卡位，然后向右旋转至扭紧， 此时标示对应机身“锁紧“的位置；
4，将咖啡杯放在咖啡机顶部， 按下开/关功能键，开始预热咖啡机， 直至旁边的绿灯亮，表示咖啡机预热好了；
5，将咖啡杯拿下来放在咖啡出口处， 将功能旋钮左转至煮咖啡功能的地方，一会儿咖啡就自动流出来了； 待到达到所需咖啡量时将旋钮扭转回停止的原位，这样一杯浓缩咖啡就完成了；
6，将全脂的冷牛奶倒入奶壶中备用；
7， 按下“煮咖啡/出蒸汽”键，等上一会儿， 预热指示灯转绿， 将蒸汽管插入距离牛奶下面2cm一下的微信， 将功能键向右扭转到出蒸汽的位置， 这时蒸汽从喷嘴中冒出， 打发牛奶， 使得牛奶充分发泡， 直到你想要的体积； 再将功能键向左扭竖直回原位。
8，将打发好的奶泡倒入制作好的浓缩咖啡中；
9，随意浇淋上巧克力酱，用上牙签划散开来成花状；
10，这样一杯专属你的“卡布奇诺”就完成了。
小贴士：
1. 最好选用冷藏的全脂牛奶； 2. 1份卡布奇诺咖啡大约100克牛奶， 打发的奶壶口径要大一些， 以确保有足够的高度和容积。
卡布其诺卡片饼干
食材明细：
奶油80公克，糖粉100公克，蛋白140公克，杏仁粉180公克，低筋面粉350公克，可可粉6公克，咖啡酱香料5公克，蛋黄液适量
卡布其诺卡片饼干的做法步骤：
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉于作法2中搅拌均匀，即为原味面糰。
4.将原味面糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡酱香料拌匀成咖啡色的面糰。
5.再将2种口味的面糰用桿面棍桿成约0.5公分的薄片状，再依序压入自己喜欢的模型容器内相叠一起，表面再抹上蛋黄液后排入烤盘中，以上火160℃、下火120℃烤约20分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制卡布奇诺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
