“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了蔓越莓金桔包，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
酵头：高筋面粉160克，低筋面粉40克，木糖醇50克，酵母5克，牛奶80克
辅料：金桔干适量，蔓越莓适量，肉松适量，蛋黄1个，芝麻适量
主面团：高筋面粉250克，奶粉25克，鸡蛋1个，盐2克
蔓越莓金桔包的做法步骤：
1，酵头所有材料混合在一起，用刮刀刮均匀，屋温20度静置2.5小时，发到蜂窝状。(会比较粘，用刮刀好操作。)
2，主面团按先液体后固体顺序投放进面包机，放入酵头，开启一个20分钟的和面程序，结束后加入黄油。
3，加入黄油后，再次开启20分钟和面程序。
4，揉出这样的膜。
5，发酵至两倍大后，拿出分成十等份，松弛十分钟。
6，馅料切碎。
7，包入馅料，再次发酵。(放入烤箱上层，下层放一盆开水，发酵至图上状态。)
8，刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，上下火200度，中层烘焙20分钟。
9，注意控温看着色，到了自己喜欢的颜色时，盖上锡纸继续烤。
10，成品图，满屋飘香。
11，再来一张。
12，还有四个肉松芝麻馅的。
13，早餐。
14，花上一点心思，生活就可以很美好！
小贴士：
面粉吸水性不同，请注意调整。
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蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
蔓越莓奶酪大排包
食材明细：
奶油奶酪50克，高粉（金像）280克，蔓越莓40克，牛奶121克，糖40克，盐3克，鸡蛋37克，黄油28克，酵母4克
蔓越莓奶酪大排包的做法步骤：
第1步奶油奶酪室温软化，并且用蛋抽把她打匀备用。高粉、细砂糖、酵母、混合均匀，加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪揉成一个光滑的面团。
第2步后油法，加入黄油和盐继续揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜。（请根据自家的面包机或厨师机揉面情况自行掌握时间。）从面包机里取出面团，采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。
第3步取一干净面盆抹入油，把面团放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至面团二倍大。取出发酵好的面团排气，继续盖上保鲜膜松弛15分钟；称一下面团，平均分割成6份。（我是99克/个）
第4步取一小份面团揉匀，擀开成牛舌状，从长宽的横向向下卷起，并把收口捏紧。处理好的面条一个一个排入19*19的方型模具中；盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方二次发酵，进到面团两倍大；揭开保鲜膜，面团顶上刷上全蛋液。
第5步烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
蔓越莓奶酪餐包
食材明细：
主料：高筋面粉150克，奶油奶酪75克，蔓越莓干45克（切碎），全蛋45克，牛奶70克，细砂糖30克，盐2克
辅料：酵母3克
蔓越莓奶酪餐包的做法步骤：
1，准备好所有需要的材料......
2，除黄油和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)
3，30分钟后,把奶油奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......
4，30分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....
5，然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序
6，大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在烤箱中进行第一次发酵.....
7，发酵好的面团....
8，取出面团面团压出空气
9，将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
10，醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
11，二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)
12，给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火130 18分钟就OK了......
13，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
14，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
15，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
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小贴士：
1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。
2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。
3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。
4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定...
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓金桔包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了越南美食专题，希望您能喜欢！
