“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的炸藕盒土豆盒，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个
辅料：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量
炸藕盒土豆盒的做法步骤：
1，肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲
2，莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好
3，把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4，锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可
小贴士：
直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
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香酥炸藕盒
食材明细：
莲藕适量，猪肉馅适量，面粉适量，葱姜适量，盐适量，油适量，生抽适量
香酥炸藕盒的做法步骤：
第1步在装有肉末的碗中加入姜葱、生抽、盐搅拌均匀，静置15分钟。莲藕洗干净削皮，放入水中清洗。
第2步把清洗干净的莲藕切成片状。用筷子将腌制好的猪肉馅放在莲藕中，再拿一块莲藕盖住，用力捏紧。
第3步在碗中倒入面粉加啤酒和水做成面糊，将做好的莲藕肉末放入碗中裹一层面糊。锅中放油烧开，将裹好面粉的莲藕放到锅中炸成金黄色，中途不停用筷子两边翻。
第4步最后将炸好的藕夹用筷子夹出来，放到装有吸油纸的盘子中，就可以开吃啦~
酥炸藕盒
食材明细：
藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠
酥炸藕盒的做法步骤：
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。
2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。
3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。
小贴士：
也可以不用面包糠，自己调制面糊，可以用水淀粉，苏打粉，五香粉调成面糊。
炸藕盒(1)
食材明细：
莲藕一节，猪肉馅200克，普通面粉30克，淀粉30克，泡打粉一小撮，酵母一小撮，温水适量，葱花一勺，姜末半勺，料酒一勺，淀粉一小勺，盐一勺，香油半勺，白胡椒粉一点
炸藕盒的做法步骤：
第1步先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了。先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室。大概要等半小时左右，面糊发酸，表面有点小泡就可以用了，再等到的时候我们可以做其他的工作。调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味。
第2步调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。
第3步经过半小时的发酵，面糊已经发酸了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。
第4步准备一个直径小但有点高度的小锅，在里面放入油。用这样锅炸东西比较省油。油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
炸青紫苏鸡肉藕盒
食材明细：
鸡胸肉糜 200g左右
豆渣 100g左右(也可以用老豆腐挤去水)
莲藕 一小段 7－8cm 左右
大叶（青紫苏叶）10张
姜末葱花少许
炸青紫苏鸡肉藕盒的做法步骤：
1.莲藕去皮，切2－3mm的厚片，浸水里
2.鸡肉糜，豆渣，姜末，葱花放一起，加1勺料酒，盐，糖各1小勺调味，然后搅拌均匀上劲
3.然后2片藕片中间加上肉泥，尽量压实，然后外头包上一张大叶放置
4.给做好的藕盒表面沾上薄薄一层淀粉(如图5)，放油锅，叶子少的一面先朝下，等那面金黄了再翻面，直到炸到2面有些金黄，叶子有些收缩，然后盛出放架子上沥干多余油，吸去表面油份即可
持久酥脆的炸藕盒
食材明细：
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，韭菜50克，面粉50克，蛋清1个，生粉50克，糯米粉50克，泡打粉1克，姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量
持久酥脆的炸藕盒的做法步骤：
第1步莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用
第2步肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
第3步将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可
酸甜藕盒
食材明细：
主料：莲藕250g，肉125g，鸡蛋1个
辅料：番茄汁适量，糖1勺，醋1勺，水淀粉适量，干淀粉适量，油适量
酸甜藕盒的做法步骤：
1，莲藕削皮。
2，藕切连刀块。
3，肉末放盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
4，将肉酿入藕块里。
5，碗中打入一个鸡蛋，调成液。
6，适量干淀粉。
7，将酿藕块沾上鸡蛋液。
8，裹一层干淀粉。
9，放入油锅炸。
10，金黄色捞起。
11，炸好的藕盒。
12，起锅热油，倒入番茄汁、糖、醋、水淀粉煮至沸腾。
13，将酸甜茄汁浇在藕盒表面，完成。酸甜可口，香香脆脆味道还不错！
糖醋藕盒
食材明细：
藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
糖醋藕盒的做法步骤：
1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
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