“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：鸡腿2个
辅料：胡萝卜半根，土豆半个，油皮少许，干淀粉少许
配料：姜少许，葱适量，印度黄咖喱1大勺，食盐1/2茶勺，料酒半汤勺，酱油半汤勺，鸡粉1茶勺
香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲的做法步骤：
1，鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。
2，胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。
3，锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。
4，翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。
5，另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。
6，加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。
7，加入一大勺的印度黄咖喱。
8，加入适量清水煮开。
9，倒入砂锅内，中小火煲15分钟。
10，待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。
小贴士：
诗心片语：
1：鸡丁要先腌制一下，味道更好。
2：滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。
3：因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。
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印度咖喱鸡丁饭
食材明细：
主料：鸡肉300克
辅料：青红椒2个，香葱2根，姜丝适量
配料：印度黄咖喱适量，食盐适量，料酒适量
印度咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1，原料图。（鸡肉，印度咖喱、土豆、青红椒、香葱）
2，鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。
3，土豆洗净、去皮，切成小丁。
4，锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。
5，然后加入一大勺的印度咖喱酱。
6，翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。
7，加入适量清水。
8，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。
9，待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。
10，盛一碗米饭，倒扣于盘中。
11，围上煮好的咖喱鸡肉即可。
印度咖喱鸡块
食材明细：
主料：洋葱一个
辅料：蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗，咖喱适量
印度咖喱鸡块的做法步骤：
1，土豆先去皮、切丁。
2，土豆丁沸水煮熟
3，先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4，在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。
咖喱鸡丁
菜系及功能：家常菜谱
咖喱鸡丁选料：鸡肉300克，青椒2只，鸡蛋1只。
调料：葱花、姜末、味精各少许，黄酒1匙，咖喱粉0.4匙，干生粉大半匙，45水生粉1匙，细盐0.3匙，白糖半匙，生油200克（实耗50克）。
咖喱鸡丁的做法1.将鸡肉用刀背捶松，切成1厘米见方丁，加适量细盐、味精和鸡蛋、干生粉调拌上浆，放低温处约30分钟使其涨一涨。把青椒去籽，批去白筋肉切成稍小一点的丁。把咖喱粉用少许水调和成糊。
2．将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放中量油，烧至油三成热时，下鸡丁划散至熟，即放青椒丁炒匀再倒在漏勺中沥油。原锅内留少许油，放葱姜末、调和的咖喱糊，熬出香味，再加黄酒、鲜汤（1匙）、细盐、白糖、味精，并下水生粉、勾芡，然后把主辅料倒入翻炒均匀即成。
特点：色泽嫩黄含绿。咖喱香味浓厚，鸡丁滑嫩，味咸甜轻辣。
关键：1.咖喱粉必须调再熬香，不易焦黑。
2．必须选用嫩鸡，吃口滑嫩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
印度风味咖喱鸡
食材明细：
鸡翅500克，洋葱1个，土豆1个，番茄酱3汤勺，鸡汤400毫升，印度咖喱酱1袋
印度风味咖喱鸡的做法步骤：
第1步鸡翅处理干净，用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块，洋葱切片备用。鸡翅从中间剁开，一分为二。
第2步.锅中倒入少许油，倒入一袋的咖喱酱炒香。放入洋葱炒香锅底。
第3步.放入鸡翅同炒至上色。最后放入土豆一起翻炒。
第4步加入鸡汤，没过鸡翅。没有鸡汤可以用清水代替，也可以换成椰浆为了使咖喱风味更佳浓郁，再加入3汤勺的番茄酱，没有可以省略。
第5步大火烧开，微炖片刻。盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右。
第6步中间无需放盐，如果你用的咖喱酱没有咸味，可以用盐调味。见汤汁变少，鸡肉软烂，打开盖子大火收汁即可。
咖喱鸡丁饭
食材明细：
鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克
咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.
2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。
5.加入清水没过食材即可（ 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火
小贴士：
用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。 步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
香味浓郁的咖喱肉丸汤
食材明细：
肉馅（猪肉、牛肉均可）适量，土豆2个，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，鸡蛋1个，姜5克，蒜5克，香叶0.5片，盐少许，咖喱卤（块状）适量，黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙，牛肉清汤（或清水）适量
香味浓郁的咖喱肉丸汤的做法步骤：
1.将所有材料准备齐全，这时可以先按下电饭锅的煮饭档，先把米饭蒸上。
2.将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱一部分切成碎末（放入肉馅用），一部分切大块；鲜姜洗净切末；大蒜切片备用。
3..将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以。最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。
4.炒锅置火上，放入黄油（或色拉油），融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。（在炒蔬菜的时候可以加入少许的盐，或者等调入咖喱后觉得咸味不足再加盐）
5.待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。（咖喱块加入后会使汤汁变得很浓稠，所以锅里的汤汁一定不要太少。）
6.趁着煮咖喱的时间，可以把刚才用过的盘盘碗碗刷一刷，整理整理厨房，这样晚饭过后只要再刷洗两个盘子就好了，不用等到晚饭过后再去收拾那个烂摊子：）
小贴士：
咖喱溶解后还可加入适量西红柿酱，椰浆或牛奶，辣椒，红酒等一起煮，当然这些也要根据自己的接受程度加减：） 现在在咖喱中加入苹果的做法也很常见，苹果可以切成小丁在炒制蔬菜的时候加入，也可以切成大块在咖喱融化后加入，烧至果香四溢就可以盛出咖喱食用了。 如果没有咖喱块，可以用咖喱粉制作，只是咖喱粉和咖喱块的使用方法有所不同: 咖喱粉 在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，就可将咖喱粉倒入锅里炒香，然后再放入肉类和蔬菜，加水熬炖入味。 加入咖喱粉的量可依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，就算适当了，待洋
咖喱鸡丁锅(1)
食材明细：
主料：净鸡肉50克，大米饭25克，葱头30克。
调料：植物油15克，咖喱粉5克，鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克，面粉，盐，辣椒面各少许。
咖喱鸡丁锅的做法步骤：
1.将葱头、鸡肉切成小丁。
2.将鸡汤倒入沙锅备用。
3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。
4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。
暖身提示：咖喱建议选择超市出售的瓶装品，用法简单，无需提前炒制，味道也不错。
奶香咖喱鸡丁
天气一天天变冷，我家餐桌上的饮食也向重口味转变。周末连着做了两次咖喱鸡丁，LG点名还想吃，说：我做的咖喱鸡是最好吃的。既然有要求，只好满足喽，昨天晚上做了第三次，也拍了照片发上来和大家分享！
咖喱鸡丁，应该是最简单的美食，但要做出与众不同的口感还是需要技巧的。我做咖喱菜喜欢用牛奶代替水熬煮菜肴，可以增加奶香味。同时还要加入苹果（大的放半个，小的放一个），咖哩和苹果相结合，可以把味道发挥到极致。最后，再撒入一点咖哩粉，可以让咖喱味道更浓郁。
写到这里，想起前几天看的一篇文章：说人们喜欢吃咖喱菜肴重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
又有研究发现，咖喱除了能增进食欲外，还有助于唤起人们的性欲。
科学家研究发现，在大多数咖喱中都含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。而被称之为沙漠人参的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一，中国药典记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早衰、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。
因制作材料的不同，咖喱一般分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。印度Aligarh大学的研究结果则表明，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，主要原因就是黄色咖喱里面普遍含有肉苁蓉。
另外，牛奶可以补充人体流失的钙质，晚上喝可以为接下来的睡眠做足准备。苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，锌元素是精子的重要组成部分，多吃苹果可以提高男性的性能力。
提高性趣保鲜度的咖喱鸡只需增加3种调味料奶香咖喱鸡丁
原材料：鸡胸肉200克、土豆1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、胡萝卜1/2个。
调味料：苹果1/2个、牛奶1袋、盒装咖喱1块、咖喱粉1/2汤匙。
鸡肉丁的腌制与蒸制
1.鸡胸肉用清水洗净表面血水和杂质，用刀切成丁。
2.鸡胸肉丁放在小碗中，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手将鸡肉丁与料酒、生粉抓拌均匀。
5.锅里放水支好蒸架，小碗放在蒸架上，盖好锅盖大火蒸制约5分钟。
6.蒸好的鸡肉丁取出备用。
奶香咖喱鸡肉丁炒制过程
1.洋葱1/2个剥去外皮用清水洗净，切成菱形小块。
2.炒锅里放入少量的食用油，烧至四成热。
3.放入一半洋葱丁，开小火，用铲子翻炒至出香味。
4.土豆去皮用清水洗净，切成丁。
5.土豆丁放入锅中，翻炒至土豆表面变金黄。
6.胡萝卜洗净去皮，切成丁。
7.切好的胡萝卜丁放入锅中。
8.苹果1/2个用清水洗净，切成丁。
9.苹果丁放入锅中。
10.放入蒸好的鸡肉丁。
11.用铲子翻炒均匀。
12.倒入1袋牛奶，没过食材表面。
13.放入1块咖喱块。
14.中火熬煮至咖喱块融化，继续熬煮。
15.青椒用清水洗净，切成菱形块。
16.等牛奶汁熬煮到剩下一半时，放入青椒块和剩余的一半洋葱块。
17.撒入1/2汤匙咖喱粉。
18.一边中小火熬煮，一边用铲子朝一个方向搅拌，直至汤汁粘稠即可关火。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱鸡煲
食材明细：
洋葱100克，炊发冬菇(蒸发香菇)100克，鲜红尖椒25克，生菜叶100克，香菜叶5克。，油咖喱25克，鲜蒜茸5克，葱白段10克，姜条10克，绍酒10克，酱油10克，精盐3克，味精5克，上汤500克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
咖喱鸡煲的做法步骤：
1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制）。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。
2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
