“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《紫薯春卷》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：紫薯4小个，春卷皮15张
辅料：黄油30克，炼乳2勺，生粉2勺，牛奶适量
紫薯春卷的做法步骤：
1，准备所需材料紫薯4小个，黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张
2，紫薯微博叮熟，剥皮，捣成泥
3，紫薯泥加炼乳，牛奶放料理机打成幼滑的浆
4，用筛子将紫薯浆过滤一下，这样会很细腻
5，.锅中放黄油融化
6，倒入紫薯泥中火翻炒
7，生粉加少许水调成水淀粉
8，水淀粉加入紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有甜味所以不需要再加糖
9，用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合
10，春卷皮铺盘中
11，紫薯馅稍加整形，搓成长条放在春卷皮上
12，卷起春卷皮，用面糊粘合，包成春卷
13，锅中放油，七成热时，下入春卷
14，煎成两面金黄即可
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紫薯香蕉芝麻酱春卷
上次炸了越南春卷， 家里还剩下好多米皮哦，又不想吃油腻的。所以就想了个点子，用米皮做成甜春卷。加上这几天吃中药不能吃凉的水果，就把水果裹在馅里煎着吃 岂不是两全
食材配方
主料：
紫薯
1个香蕉
1个黑芝麻酱
2勺越南春卷皮
5张辅料：油
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.紫薯上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯剥皮用勺子压成泥，放一些白糖搅拌均匀
3.香蕉切小丁放入紫薯泥中，加两勺黑芝麻酱搅拌均匀
4.米皮用温水浸湿变软后，用到切两半，因为我家的是大米皮，可以直接买小米皮比较方便
5.取一半米皮，馅料放在一头，两边要留边
6.下面的边往上折两边的边往里折 包住馅料
7.慢慢往上滚动，包个一两层薄薄的就可以，多余的米皮切掉
8.包好的春卷 码在盘里
9.热锅放油，小火煎一下春卷定型，中火煎至两面金黄。期间要来回翻面
10.皮煎至金黄的春卷沥干油装盘即可
紫薯饭
食材明细：
主料：紫薯400克，大米270克
辅料：水360克
紫薯饭的做法步骤：
1，准备好主材料，紫薯，大米。
2，将紫薯去皮洗净，切成小块，大米也洗干净。一起放入电饭煲里。
3，加入360克水。放入电饭煲里启动煮饭键。直到电饭煲自动结束完成。
4，成品。鲜艳漂亮的紫薯饭。
烤紫薯
食材明细：
主料：紫薯500g
烤紫薯的做法步骤：
1，水龙头下，用钢丝刷，轻轻把紫薯表层的土刷掉，用布擦干净
2，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟即可！如果紫薯太大的话可能时间要稍微长一点！
3，紫薯最好选细长的，感觉这样的容易熟，又甜。扔进烤箱就不用管了，该干嘛干嘛去，好了就可以吃了，不过一次少吃点，地瓜吃多了烧心。
4，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
紫薯烧卖
食材明细：
面团：紫薯、牛奶、面粉
馅料：糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、香肠、洋葱、盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒、鸡精
紫薯烧卖 的做法步骤：
1.牛奶加紫薯，料理机打成茸。
2.加入面粉和成较硬的面团。
3.用压面机反复压成细致均匀的面片。
4.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
5.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
6.抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
7.同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
8.糯米提前浸泡4小时。
9.将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝）
10.胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
11.平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
12.放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
13.一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
14.加入蒸熟的糯米饭。
15.倒入浸泡香菇的水，煸炒。
16.加入盐。
17.加入白胡椒粉。
18.加入白糖。
19.加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
20.烧卖馅做好了。
21.取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
22.将馅放在中间。
23.用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
24.蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
紫薯羹
食材明细：
紫薯适量，温开水适量，原味炼乳适量
紫薯羹的做法步骤：
第1步紫薯削皮后切成大片，用蒸锅蒸熟，蒸十五分钟后用筷子叉一下，轻松的穿透就可以停火了。把紫薯放到搅拌机里，里面兑上适量的温开水，打成细细的泥。
第2步以中心为原点向外挤炼乳。用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字。
小贴士：
同样方法还可以做红薯和南瓜。
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