“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：春韭菜500克，干粉条200克
辅料：青红椒适量
配料：盐适量，糖适量，生抽适量，红油适量，香油适量，鱼油适量，陈醋适量
【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤：
1，主料：春韭菜500克、干粉条200克；副料：青红椒；调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
2，将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀
3，青、红椒切圈备用
4，粉条放入温水泡透
5，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟
6，捞出韭菜迅速放入冰水中过凉
7，将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段
8，将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可
小贴士：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
97msw.Com扩展阅读
春天里的蒸饼
食材明细：
普通面粉适量，开水适量，油适量
春天里的蒸饼的做法步骤：
第1步取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。
第2步取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。
第3步将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。
第4步取出大饼。分别分出每张小饼。
第5步最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。春天里的蒸饼出锅咯，是不是很有食欲哈。
小贴士：
1、 蒸制时间要自己把握，因为饼的厚度不同。2、 放熟油是为了能够更好的分出小饼。3、 用全开水烫面是为了让饼更高柔韧劲道。
爱上春天里的艾糍
食材明细：
主料：新鲜艾草100克，糯米粉200克，粘米粉100克，红豆沙馅适量
辅料：白糖适量
爱上春天里的艾糍的做法步骤：
1，洗净新鲜艾草，留叶去柄，放入沸水中汆烫至软，捞起沥干水备用。
2，将艾草切成碎末，加入适量白糖搅拌均匀。
3，将糯米粉、粘米粉和艾叶末一起，揉搓成不黏手的面团。
4，将面团搓成长条状，切成均等的小面团。
5，将小面团压扁，放入适量豆沙馅，收口后揉搓成圆形。
6，取一模具，放入豆沙面团，印上花纹后脱模，放于锡纸片上。
7，取一模具，放入豆沙面团，印上花纹后脱模，放于锡纸片上。
小贴士：
1、艾糍又叫清明果、青团，因各地习俗不同，艾糍的做法也不相同，基本上都是用糯米粉和艾叶为主料揉搓蒸制而成。
2、艾糍的馅料繁简由人，有心思的可以自己做花生芝麻馅，舌尖姐偷懒直接买了豆沙馅做馅料。
3、艾糍趁热食用，一旦变凉口感就较硬，可以隔水清蒸至软熟再食用。
4、艾糍适用于虚寒性出血及腹痛，对于女生虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。
5、艾糍虽然好吃，但多吃容易消化不良，切记不能贪吃哦！
相信《【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了养生菜谱专题，希望您能喜欢！
