“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了煲鸡脚，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡脚300公克，葱2根，辣椒2根，麻油1小匙，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄
煲鸡脚的做法步骤：
1.将鸡脚洗净，切成2段，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖净；葱、辣椒分别切段备用。
2.砂锅中放入麻油爆香，再放葱段、辣椒段、姜片以大火炒香，倒入猪脚卤汁煮滚后，加入作法1的鸡脚、绍兴酒焖煮20分钟即可。
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节瓜鸡脚煲
食材明细：
鸡爪400克，节瓜300克，干贝15克，姜5克，盐5克，味精1克
节瓜鸡脚煲的做法步骤：
1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；
2. 节瓜削去内瓤切成块；
3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；
4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水；
5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开；
6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟；
7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可。
鸡脚煲草羊
食材明细：
羊肉(瘦)600克，鸡爪300克，香菇(鲜)40克，植物油25克，大葱10克，姜10克，姜汁50克，盐4克，味精5克，黄酒15克，胡椒粉0克
鸡脚煲草羊的做法步骤：
1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。
2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克，滚约5分钟，捞起弃掉姜葱，再将鸡脚衣撕掉，斩掉趾甲，放在水滚里滚5分钟，捞起洗干净，再将湿冬菇抓干水分，放入盅里时，先把冬姑放在盅底，将草羊放在冬姑面上，再将鸡脚排砌在草羊周围，加入精盐、味精、绍酒、姜件块4克、上汤1000毫升、二汤750毫升，放入笼内煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。
小贴士：
山羊又称草羊；香菇又称香菇。
感谢您阅读“97美食网”的《煲鸡脚》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
