“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留片刻，小编为你推荐DIY寿司，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
金印海苔1包，寿天之味司醋1瓶，青介辣1个，鱼生寿司酱油1瓶，日本大根1个，胡萝卜1根，米饭，三文鱼8两配1包海苔
DIY寿司的做法步骤：
1.1、竹帘提前洗净 风干 备用 2、米煮成饭 晾凉 加入少量寿司醋 拌匀3、胡萝卜削皮 整根水煮 （不用煮熟，水开炒10分钟即可）晾凉 备用
2.4、将日本大根、胡萝卜、三文鱼依海苔长度切成条 备用 5、第一层竹帘，竹帘上放一张海苔，将拌好的米饭均匀地涂在海苔。
3.6、将大根条、胡萝卜条及三文鱼条放在米饭上下部。（本人配比是2：2：4） 7、用竹帘向上卷起，稍用力，使之磁石些，以便于后面切段。
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寿司
食材明细：
热米饭2小碗（2人份），紫菜2-3张，胡萝卜1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，寿司醋约1.5汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙，酱油适量
寿司的做法步骤：
第1步鸡蛋打散加适量盐，煎成饼状，再切成条备用胡萝卜切丝（因为我家宝宝还小，所以切的丝，亲们可以根据自己的情况弄）过一遍水，备用
第2步黄瓜同样的切丝，备用紫菜放在寿司席上
第3步把香油，酱油，适量食盐加入热米饭中，拌匀将拌好的米饭平铺在紫菜上
第4步再将事先备好的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋铺在米饭上一开始卷的时候要压实了再卷，卷好后再用寿司席多卷几下压实了这样切的时候就不容易散了
第5步切的时候刀上沾点水，可以防止黏住，切好后淋上寿司醋就可以啦
小贴士：
先把配菜都准备好了，再拌饭，这样的话米饭有热度，卷的时候会好卷一些，吃的口感也会比较好
爆米花DIY
食材明细：
玉米，黄油，白糖
爆米花DIY的做法步骤：
1.一小把玉米、一块黄油
2.融化黄油
3.将玉米和少量白糖放进去
4.盖上锅盖，不停的摇晃锅
巧克力DIY
食材明细：
黑巧克力150克，白郎姆酒10毫升，淡奶油45毫升，盐焗杏仁适量
巧克力DIY的做法步骤：
1.巧克力切小块放碗里隔热水溶化。
2.倒入45ML淡奶油和10ML郎姆酒，这些可按自己的爱好加哈。
3.搅匀后倒入切碎的杏仁拌匀。
4.装入模具，再按入整粒杏仁，撒上点椰丝入冰箱冷藏。
5.冷藏至硬后倒出来装盘即可，有几颗临时撒了点绿茶粉和可可粉。
DIY火锅
食材明细：
火锅底料，潮州牛肉丸1斤，午餐肉，生菜
DIY火锅的做法步骤：
1.凉水倒半锅进去，火锅底料先放一整块，用水加热化开，煮沸。
2.趁烧水这会儿，把牛肉丸每个都切5-6刀，别切断，一是好煮入味，二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。
3.锅开以后，先放进去丸子和午餐肉，多煮会儿也没事儿，这东西耐煮。
4.等吧，没啥事儿了，米饭也差不多好了，电视开开，腾腾桌子。
5.丸子煮开了花，我的心也乐开了花......
豆浆DIY
食材明细：
黄豆一100毫升，水1升，姜，砂糖
豆浆DIY的做法步骤：
1.黄豆洗干净浸泡过夜晾干水放入搅拌杯内，加1L左右的水，盖好盖子 ，高速搅拌。
2.工作片刻后断电，再重复搅拌至黄豆成渣。
3.倒出豆浆过滤2-3次，姜3-4片 按照个人喜好加糖调味煮开。
4.加工完成的豆浆装好放入冰箱保存。
【花样寿司】----墨西哥卷寿司
食材明细：
主料：米饭适量
辅料：鸡蛋适量，麻叶适量，生菜适量，肉松适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，大根适量
配料：寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤：
1，将所有的材料准备好。
2，将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用。
3，将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4，黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5，卷帘上放保鲜膜。
6，将米饭倒入，铺匀成四方形。
7，将肉松摆在中间位置。
8，把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9，将炸好的麻叶掰开放在上面。
10，自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
11，卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12，揭去保鲜膜，将饭团放在鸡蛋片上。
13，卷起来。
14，包上生菜。
15，再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士：
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
美味寿司
食材明细：
主料：米饭一碗，火腿肠一根，黄瓜一条，胡萝卜一根，芹菜一棵
辅料：沙拉酱适量，海苔3片
美味寿司的做法步骤：
1，米饭准备好，提前打散，晾凉，如果有寿司醋那再好不过啦
2，火腿肠、蔬菜、沙拉酱准备好
3，分别切成均匀的细长条
4，寿司帘提前清洗干净，取一片海苔放在帘上，先铺一层米饭，靠进尾端收口的地方，不铺米饭，留出一些空间，然后随自己的喜好放上适量的火腿肠和蔬菜条，再挤上沙拉酱
5，利用寿司帘将其卷起来，尽量挤得紧一些
6，将剩下的材料也做成寿司卷
7，切成两厘米厚
8，直接食用或者蘸寿司酱油
小贴士：
材料可以随意增减；没有寿司醋也无防大碍；尽量挤得紧一点儿。
方形寿司
食材明细：
主料：米饭6汤匙，黄瓜2条，三文鱼2条，寿司海苔2张
辅料：老抽0.5汤匙
方形寿司的做法步骤：
1，准备黄瓜一段。
2，照图把黄瓜切开。
3，照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。
4，照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。
5，准备白米饭适量。
6，拿一部分白米饭放少许老抽搅拌均匀备用。
7，准备寿司海苔备用。
8，拿两张寿司海苔对折撕开。
9，照图片把撕开的一半海苔再对折撕开。
10，照图拿一张长的和一张短的寿司海苔用白米饭粘在一起。
11，这就是加长的寿司海苔。
12，照图把加长的寿司海苔平铺菜板上，再把米饭铺在什么，铺好后用手轻轻的按一下，这样卷出来的寿司结实。
13，这就是卷好的寿司卷。
14，照图把卷好的寿司卷，从中间切开成大小一样的两份，再把两份切成大小一样的四份。切寿司的刀一定要快，而且切完一刀，必须用湿布擦干净，避免切出来的寿司不完美。
15，把撕开的紫菜剩下两张长的，用白米饭粘在一起平放菜板上。看图把切开的紫菜包饭，反方向放在紫菜上（圆柱形的紫菜包放，切开后反方向摆放，那中间就有一个空虚）。
16，把正方形的三文鱼条状.黄瓜条看图摆放在刚才所说的空虚位置。照图先放一条黄瓜条。
17，照图再放两条三文鱼条。
18，照图再把剩下的一条黄瓜条放在三文鱼的上面。
19，这就是摆放好的图片。
20，这就是卷好切开的样子。
21，这就是卷好切开的样子。
22，这就是成品摆盘‘方形寿司‘。
23，再来一张摆盘。
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