东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？由此，有请你读一下以下的“XO醬什錦海鮮”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
什錦海鮮（冰凍什錦海鮮半袋就行了也可以用蛤肉替代）200克，蘆筍2只，紅椒小半只，黃椒小半只，蔥2條，大蒜5粒，XO醬1大匙，料酒1大匙，耗油半大匙，高湯3大匙，淀粉1小匙
XO醬什錦海鮮的做法步骤：
1.蘆筍切段，什錦海鮮自然解凍后分別投入滾水中汆燙一下撈出用冷水沖涼，控干水份備用。
2.紅黃椒切片，蔥切蔥花，蒜切小片。把調味料通通攪拌均勻成兌汁待用。
3.炒鍋中加一匙素油燒熱，爆香蔥花蒜片，放入燙過的海鮮與蘆筍，炒勻。烹入兌汁翻炒幾下，待湯汁均勻包裹住材料就起鍋。
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綜合海鮮煎餅
食材明细：
主料：圣子250g，蛤蜊250g，花甲250g，牡蛎200g，小葱200g，丝瓜1个
面糊：料酒少許，胡椒粉少許，鸡粉少許，中筋面粉80g，土豆粉30g，鸡蛋1个，高汤100cc
沾酱：韩式辣椒酱2大匙，白醋2大匙，韩式麦芽糖1大匙，麻油1小匙
綜合海鮮煎餅的做法步骤：
1，圣子、蛤蜊、花甲（鲜虾，八爪鱼）一点姜，在沸水中汆烫，等到圣子等张开嘴巴就，捞出取肉备用。
2，高汤留下，放凉备用。
3，大碗里倒入500cc的清水，放入一大匙的盐和开，放入牡蛎用手轻轻搅拌，用双手去检查有没有牡蛎壳，用清水清洗两次放入沸水中煮熟，取出备用
4，碗里放入中筋面粉、土豆粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡粉、高汤
5，用打蛋器全部打匀，静置15分钟，就成了面糊，使用前用汤勺轻轻搅拌后取用
6，丝瓜去皮切半月形薄片，小葱对切备用
7，炒锅开大火，烧热冒烟，转小火放入少量色拉油润锅，放入适量的海鲜拌炒
8，放入两汤勺的面糊
9，切好的丝瓜，均匀的放入面糊里，面糊不夠再补一些
10，再放一些小葱上去，用汤勺压一压，让它粘上面糊，翻面时不易掉落
11，翻面续煎。生手全程最好是用小火，不易煎焦了，熟练了再转中小火来煎，用大火表面糊了面糊内部还没熟呢，所以不能用大火来煎
12，煎好了，放在碟子里炒锅清干净，加油，反复上面动作，一张一张的煎到材料用完为止，这些料大概能够满足2~3人
13，把所有沾酱的材料放入碗里和勺，就变成了了醋酱。
14，煎饼煎好了，也可以切成小块，放到碟子里，淋上醋酱，好让人食用。
小贴士：
很多人在拌面糊的时候都只是用清水，我建议用小鱼昆布高汤，或燙花蛤等剩下的高湯。除了咸味以外，它的鲜味是关键。
美式通心粉海鮮烤盤
食材明细：
虾
通心粉
玉米, 紅蘿蔔,菁豆
起士屑屑
蛋一個
蕃茄數片
盐,胡椒粉
美式通心粉海鮮烤盤的做法步骤：
1. 烤箱預熱華氐375度 (攝氐190度)
2. 水煮通心粉(依據包裝說明, 煮到8 分熟.
3. 用盐,胡椒粉, 用手抓過, 上述蔬菜皆CUT才粒狀
4. 起油鍋, 先下蔬菜, 再放蝦快炒 (不要煮太熟), 調味後, 放入烤盤, 上面舖上起士, 再舖上蛋汁 和蕃茄片.放入烤箱烤30-40分鐘.
5. ENJOY!
鮮果沙拉
食材明细：
香蕉一根，苹果半個，圣女果適量，番石榴2個，青枣4個，沙拉酱適量，沙拉汁適量，酸奶180g
鮮果沙拉的做法步骤：
第1步準備材料用鹽水泡一下
第2步番石榴也一樣泡一下什麼都切好，擺盤看看
第3步放入沙拉醬和沙拉汁，還有酸奶攪拌均勻開吃。
檸檬醬
食材明细：
檸檬兩顆200，白砂糖（檸檬多重就用多重）200
檸檬醬的做法步骤：
第1步檸檬去皮、籽剔出像剝橙子一樣把白欜剝開只取肉皮放入煮滾的水中煮1分鐘去苦味（也可以更久自己高興就好)
第2步煮皮的水倒掉（可以拿去泡抹布）把小鍋子放在秤上面放進剩餘的果肉看看有多重例如200克的檸檬就放200克白砂糖但是我可能會多放個10克因為皮沒有秤到倒進果汁機裡面打成泥之後再回奶鍋續煮（也可以不用打成泥，如果是要有果肉感的那種，後面那個步驟要煮到皮都變透明了,但是比較耗時間，看個人喜好吧）
第3步煮的時候一定要注意因為糖沸騰了之後很容易起泡溢出來一定要守在旁邊攪拌，或者也可以放麵包機裡面使用麵包機的果醬功能代勞（記得把麵包機的麵包桶蓋上錫箔紙免得溢出來很難清理）煮到稍微有一點點濃稠的感覺就可以裝瓶了，因為冷掉了之後會變得更濃稠完成裝入消毒的瓶子常溫不開封室溫保存半年開罐後冷藏一個月
小贴士：
一罐檸檬醬大概是用掉兩顆黃的檸檬我覺得比較剛好 自從購買了蘇打水機之後覺得做飲料也非常好用做果醬雖然是很簡單的事情但是我覺得還是不要太貪心一次做得太多要不然冰箱實在是不夠放啊
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