东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“泡菜面疙瘩”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
牛肉片80公克，金针菇少许，麻油1大匙，牛骨高汤1500㏄，韩国泡菜150公克，虾3只，蛤蜊3个，鲜香菇1朵，面疙瘩150公克，酱油1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁1大匙，米酒1茶匙，酱油1大匙，味淋1大匙，太白粉1大匙，全蛋1/2颗
泡菜面疙瘩的做法步骤：
1.混合所有腌料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟；金针菇洗净沥干去头，备用。
2.取一锅烧热，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒约1分钟，再加入牛骨高汤，并放入所有调味料拌匀，以中大火煮至滚沸。
3.于作法3的锅中，续放入韩国泡菜、作法1的金针菇、虾、蛤蜊和鲜香菇续煮，最后再加入面疙瘩煮至滚沸即可。
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田园面疙瘩
食材明细：
波菜3棵，中筋面粉1杯，番茄1/4个，甜椒1/4个，青椒1/4个，洋葱1/4个，素火腿50公克，罗勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鲜奶油1大匙，盐1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙
田园面疙瘩的做法步骤：
1.番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁；洋葱剥除外皮切丁；素火腿切丁；罗勒洗净切末备用。
2. 波菜洗净，切段，放入果汁机中打成汁后.与中筋面粉充份混合，搅拌成面团后，静置松弛20分钟备用。
3.将作法2的面团，以手分成约大拇指般的小面团数个，再整型成小长条状后，以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。
4.取一深锅，倒入7分满的水煮至滚沸时，放入作法3的面疙瘩，煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。
5.热一平底锅，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鲜奶油、盐与水煮开后，放入作法4的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中，食用前撒上洋香菜末、起司粉。
鸡蛋疙瘩面
食材明细：
主料：面粉适量，鸡蛋2个，水适量，葱适量
辅料：盐适量，油适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量
鸡蛋疙瘩面的做法步骤：
1，准备好食材。
2，葱切成葱花状。
3，鸡蛋磕入面粉中。
4，加一点点和适量的水调成面糊。
5，起锅烧水，水里放少许油。
6，水开后，用调羹一小块一小块地把面糊挟入沸水中。
7，稍煮几分钟，至面疙瘩浮起就熟了。
8，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味。
9，加入葱花。
10，加少许香油。
11，好了，美味既成。
12，成品图。
13，成品图。
14，成品图。
蔬菜面疙瘩
食材明细：
中筋面粉1杯(150克)卷心菜适量胡萝卜片适量番茄片适量豌豆荚适量新鲜香菇1朵。盐小半匙素高汤粉1大匙胡椒粉少许香油少许。
蔬菜面疙瘩的做法步骤：
1.面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2.香菇洗净，在表面切成星状花纹；所有蔬菜清洗干净。
3.汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团捏成小块，加入汤中煮熟。
4.把其他放入煮熟，最后加入拌匀即可盛出食用。
贴士：面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。
面疙瘩汤
食材明细：
面粉适量，鸡蛋适量，大白菜适量，虾皮适量，葱花适量
面疙瘩汤的做法步骤：
第1步鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊，醒二十分钟锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅
第2步中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精起锅时放放大白菜及葱花！
黄芽菜抱面疙瘩
食材明细：
黄芽菜一点，小麦粉适量，牛奶适量，鸡蛋一个，青蒜一根，香油一点
黄芽菜抱面疙瘩的做法步骤：
第1步黄芽菜切块 青蒜切碎鸡蛋打入面粉中 加少盐 慢慢加入适量牛奶 边加边拌 至面粉慢慢变为小面团
第2步炒锅入少油 放入黄芽菜翻炒 加入清水 煮滚后 将拌好的面疙瘩 倒入锅里用筷子将小面团轻轻拨散 中火 面疙瘩煮熟后 散入几颗蒜花 滴几滴香油起锅
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