“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编帮大家整理的金针菇蒸走地鸡,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
走地鸡半只，冬菇适量，姜，蒜，葱，生抽，油，砂糖，麻油，生粉，老抽，料酒，胡椒粉，金针适量
金针菇蒸走地鸡的做法步骤：
1.姜、蒜、葱切碎、走地鸡洗干净剁块，金针冬菇下锅煮软后捞起洗干净切碎备用。
2.所有材料和走地鸡加入2茶匙料酒 适量的生抽、油、麻油、胡椒粉、砂糖生粉和少许老抽混合搅拌均匀腌半个小时至一个小时。
3.隔水清蒸15分钟或直接放入电饭锅和饭一起蒸熟即可。
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蒜蓉蒸金针菇
食材明细：
金针菇200克，生抽1/2汤匙，麻油1/2汤匙，盐适量，陈醋1/2汤匙，大蒜六颗，食用油适量，糖少许，葱花少许
蒜蓉蒸金针菇的做法步骤：
第1步将金针菇洗净，切去顶端。我是做给小朋友吃，所以切了一下。放入锅内蒸8—9分钟。后来小朋友建议可以再细点。在金针菇蒸的时候可以做蒜蓉酱。准备大蒜。
第2步锅烧热，倒油，加热以后关火。将蒜蓉到进去，用余热将大蒜煸香，加入盐，糖，生抽。蒜蓉酱完成。将蒜蓉酱淋到蒸好的金针菇上。
第3步金针菇蒸的时候会有水出来，可以将这个水倒入制作蒜蓉酱锅的国内，加入一点生抽，麻油，陈醋，再将这个汁淋回金针菇内，最后撒上葱花，大功告成。
小贴士：
如果大人吃，可以加入适当的剁椒或者碎泡椒。
金针菇蒸鸡翅
食材明细：
鸡翅中6-8个，金针菇一小把，剁椒2勺，姜末少许，蚝油少许，鸡汁少许，料酒少许
金针菇蒸鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅用牙签扎小眼，（方便腌制入味去腥）倒入一些料酒，少许盐（盐一点点切记，下面需调酱汁）抓匀腌制半小时备用。金针菇摆入盘中，前面放入鸡翅。
第2步取一小碗，加入姜末，剁椒，蒸鱼豉油，鸡汁。锅热烧油，油热倒入调味汁搅拌均匀。
第3步淋入调味汁。锅中加入适量水，隔水蒸15分钟左右。
第4步蒸熟，取出，撒少许葱花。腌鸡翅一定少放盐，调味汁里面的蒸鱼豉油，剁椒都有咸味。所以大家一定要掌握好量。
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