红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“三色煎蛋”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
枸杞1大匙，玉米粒50公克，青豆仁20公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
三色煎蛋的做法步骤：
1.枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切小丁，过水汆烫、泡凉备用。
2.鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器备用。
3.将所有三色配料（如作法1）沥干后倒入作法2的蛋汁，再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅，再加4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入作法3的材料，转小火煎熟，最后以熟食动作分成6人份即可。
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三色豆芽
食材明细：
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤：
1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。
2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮，家常必备，待客好菜。
三色凉糕
食材明细：
糯米，绿豆沙，山楂糕，芹菜叶
三色凉糕的做法步骤：
1.糯米在水中浸泡三个小时，中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟，取出放凉.在模具中摸上一层清油，用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实，在糯米饭上在平铺一层豆沙，然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平，在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
小贴士：
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
三色山药
食材明细：
肉，生粉，酱油，盐，酒，胡椒，蚕豆，淮山，胡萝卜，黑木耳，姜，蚝油
三色山药的做法步骤：
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
三色萝卜
食材明细：
萝卜1/4条，白米20公克，鲜虾4只，四季豆1支，太白粉适量，酱汁：少许，水150㏄，鲜美露10㏄
三色萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净去除外皮，纵向对切后，放入锅中和水、白米煮至萝卜变软后，捞起洗净米饭装盘备用。
2.鲜虾去肠泥、头、尾和虾壳，切成小块状；四季豆放入滚水中汆烫后，捞起切成细条状备用。
3.酱汁混合搅拌均匀，加入作法2的鲜虾煮至滚沸，以太白粉水芶芡后备用。
4.将作法2中的四季豆摆至作法1上，再淋入作法3的酱汁即可。
三色蹄筋
食材明细：
蹄筋适量，蹄筋适量，黑木耳适量，葱适量，盐适量，味精适量，糖适量
三色蹄筋的做法步骤：
第1步冬笋切至嫩头，对半切开，放水中焯一下，切成片水蹄筋（已经发好了的）洗净
第2步黑木耳泡发，洗净，撕成小朵葱切成段
第3步坐锅热油，放蹄筋翻炒，加少许料酒加笋片
第4步放黑木耳加盐、少许糖、味精，出锅前撒上葱段
三色蛋糕
食材明细：
富强粉750克，粟粉150克，白砂糖900克，鲜蛋2公斤，可可粉100克，胭脂红食用色素适量，奶油忌林糖500克。
三色蛋糕的做法步骤：
把蛋浆打稠分成三份，一份拌入面粉时放入可可粉，另一份放入胭脂红色素，一份原色。烤熟后把三种蛋糕夹进奶油忌林糖，切成三角形即成。
质量标准色泽美观，夹层分明，入口香甜软滑。
三色玉米
食材明细：
玉米笋(罐装)150克，芦笋100克，胡萝卜100克，黄油50克，盐3克
三色玉米的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净切成宽条；
2. 将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分；
3. 煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色；
4. 然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
三色曲奇
食材明细：
主料：面粉100克，黄油100克，玉米淀粉35克，糖粉45克，鸡蛋1个
辅料：抹茶粉2克，红曲粉2克，可可粉2克
三色曲奇的做法步骤：
1，准备材料，黄油室温软化。
2，黄油打发。
3，加入糖粉。
4，加入蛋液。
5，分成三份，分别加入颜色，裱花袋整形。
6，入烤箱用175度烤10-15分钟即可。
小贴士：
没什么技巧可言，但是需要一遍一遍的上色，要有耐心才可以哦！
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