“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的我的面包，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
高筋面粉250克，糖1小匙，酵母5克，盐0.5匙，黄油10克，温水150毫升
我的面包的做法步骤：
1.先把酵母放入温水中15min，然后将除了黄油以外的原料充分混合，加入酵母水，和匀，再放入黄油抓揉40min；
2.将面团滚圆放入盆中，盖上湿布发酵至2倍大；
3.挤压面团排气后分成两个，滚圆，静置20min；
4.将面团整形，整形期间将另外的一个烤盘放上沸水，放入烤箱，将烤箱220度预热15min；
5.整形后的面团放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵45min，35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道，放入烤箱继续发酵；
6.二次发酵结束后，220度40min。
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葡萄串面包--让我得意的要飞起来
食材明细：
主料：普通面粉500g，奶粉40g，鸡蛋1个，温水220g
辅料：黄油40g，酵母3g，糖60g，葡萄干适量
葡萄串面包--让我得意的要飞起来的做法步骤：
1，准备好所有材料
2，先把除黄油和葡萄干以外的其他材料，揉成团，然后加入黄油，继续揉15分钟左右，至光滑。
3，发酵至两倍大。
4，葡萄干用温水泡一会，洗净，挤干水分，晾一下。
5，取一块面团，揉成大约直径2cm左右的条状。
6，切成大约2.5-3cm长度的段。
7，用手指捏扁，放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干，
8，包住，滚圆，收口朝下。烤盘放油纸，直接做好一个，就摆放好位置。记得盖上布，防止风干。
9，取一块面团，擀成大约0.5cm左右厚度的饼，修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作，不同大小可以做几个。
10，在烤盘摆放好，另外取一小块面，搓成渐细的条，摆成葡萄须的样子。
11，盖上布，放温暖处发酵约半小时。
12，真的很美啊。
13，显摆显摆。
14，发酵好后，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
15，烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。看到颜色比较理想，要加盖锡纸。
16，金黄金黄的颜色，别提多诱人了。
17，重量810g，看多大的一串大葡萄。
小贴士：
一、用竹签从葡萄摆放位置比较高的位置插一下，看看中间是否成熟。
二、做之前，先计划好在烤盘中的摆放位置。
我晒的腊肉
食材明细：
带皮五花肉 生抽、老抽（着色用的）、威士忌（高度酒就可以了，当然，高度曲酒最好，但我没有，只有用高度数的威士忌了）、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒
我晒的腊肉的做法步骤：
一、将带皮五花肉切成条，洗净吹干；
二、放肉在一大盆里，加入生抽、老抽（着色用的）、威士忌（高度酒就可以了，当然，高度曲酒最好，但我没有，只有用高度数的威士忌了）、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒，用手搓匀肉条；
三、然后放在密实盒内放在冰箱腌两天；
四、用粗针穿好棉钱，穿在腊肉里能使腊肉挂起的样子；
五、早上挂在外面晒，傍晚收起（因为傍晚及晚上湿气重，不宜挂在外面），将烤箱预热一下，再关掉热源，开箱灯，再放腊肉进去，这样是让烤箱保持腊肉的干度，如果碰上下雨天，不能晒，就用这个方法保持腊肉不湿，这样腊肉就不至发霉。记住，千万不要不关烤箱热源，否则就会变成烤肉了。大概晒十二--十五日左右。做好腊肉放在密实袋里放在冰箱，能保存相当一段时间的。
我的处女沙拉
食材明细：
生菜两三片，苹果一个，迷你红波芝士半个or一个，葡萄干，沙拉酱汁
我的处女沙拉的做法步骤：
1.- 生菜叶洗净，水分尽可能抖干，切成段。倒点葡萄干
2.- 芝士切成小块。。感觉红波芝士质地和味道都超适合做沙拉哦
3.- 最后切苹果。因为怕氧化嘛。。不过好像没怎么氧化，可能是我吃的比较快吧呵呵
4.- 倒上沙拉酱汁就完成啦～
我的金字塔
食材明细：
鸡蛋800克，小麦面粉320克，色拉油60克，牛奶100克，，白砂糖360克，雀巢咖啡一小包（最好是醇品咖啡），泡打粉3克
我的金字塔的做法步骤：
把雀巢咖啡粉倒入牛奶调好搅匀，待用。
将鸡蛋清与蛋黄分开，泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。
把调好的雀巢咖啡和牛奶倒入蛋黄中。
将面粉筛入调好后的蛋黄中。
鸡蛋清加白糖打发，再倒入前面调好的原料中搅拌均匀。
把这些生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。
烤好后取出，对切成两份，涂上自己喜欢的果酱或者炼乳，上面挤上花样。
小贴士：
最好是雀巢醇品咖啡~口味更好~
我的生日蛋糕
食材明细：
蛋糕胚子，水果，奶油
我的生日蛋糕的做法步骤：
1.事先就烤好的蛋糕坯子.样子真差，我觉得还没我做得好.
2.师傅动作非常的麻利的把表面切掉.并分成三等份.这是切第一层.
3.切第二层.
4.开始糊奶油.
5.其实蛋糕不大，都是厚厚奶油往上堆.显得蛋糕好大一样.
6.铺上罐头杂水果后开始再铺一层奶油.
7.铺平.
8.放上蛋糕准备再铺.
9.这一层是刮上蓝梅果酱.
10.还是奶油.....
11.放蛋糕层.剪去毛边.
12.奶油多多的堆成山.....
13.修平.
14.用模子压成一个坑.
15.成这样.
16.开始挤果酱装饰外围.
17.修平.
18.里面放蓝梅酱.
19.修平.....
20.放新鲜的水果.
21.苹果，火龙果，等.
22.继续.....
23......
24.开始写字.
25.我的生日蛋糕就这样生成了.
26.属鼠.加放了一只立体老鼠.....老鼠还抱了个萝卜.
27.完工.准备装盒.
我不是肉丝～～：）
食材明细：
素肉丝，青椒，加盐，鸡精，老抽，糖
我不是肉丝～～：）的做法步骤：
1.肉丝先在开水中汆烫，捞起沥干水分。
2.热锅入油，下素肉丝，青椒丝，香菇丝翻炒。
披萨-我的中国烧饼
食材明细：
主料：高粉130g，低粉30g，冰糖粉10g，盐2g，奶粉8g，水80ml，酵母2g
辅料：马苏里拉芝士适量，青豆适量，火腿丁适量，玉米粒适量
披萨-我的中国烧饼的做法步骤：
1，将主材料混合，揉至表面光滑，盖保鲜膜入冰箱，发酵一晚。注意：如图所示，先放糖盐奶粉，再放面粉，上面再放酵母。糖会降低酵母活性。
2，早上将面团回温，用手将面团均匀平铺于盘中。
3，扎满小孔。
4，底层刷六月香豆瓣酱，然后挤沙拉酱和蕃茄酱。
5，放马苏里拉芝士，并铺上蔬菜。（芝士要放下面，但今天我忘了，所以只能中途混搭进去）。
6，烤箱上下火160预热结束后，放入披萨饼坯，烤20分钟。
7，第18分钟时，取出烤盘，在上面两撒一层马苏里拉芝士。再烤2分钟，取出，挤沙拉酱和蕃茄酱。成品1如图。
8，成品2。
我的腊八粥
食材明细：
主料：小米适量，燕麦适量，糯米适量，红枣适量，米饭适量，紫米适量
辅料：冰糖适量，清水适量
我的腊八粥的做法步骤：
1，小米。
2，燕麦。
3，糯米。
4，红枣。
5，冰糖。
6，清水。
7，米饭。
8，紫米。
9，紫米和糯米洗净先泡上一会，入锅煮沸。
10，其他材料（除冰糖）洗净，放进锅里一起熬吧，水再次沸腾后，有勺子搅拌，以免粘锅，等粥变稠，米粒开花，就OK 了。就这么简单。
我爱吃的--东北糖饼
食材明细：
主料：面粉300克
辅料：白糖50克，小苏打3克，芝麻20克
我爱吃的--东北糖饼的做法步骤：
1，主要材料有：面粉，白糖，小苏打，芝麻。
2，将面粉加入小苏打。用温水和面。
3，将面团揉好，分成小剂子。
4，将小剂子擀皮。
5，包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}
6，收口包好，一定要捏实。避免出糖。
7，包好后按扁。
8，沾好芝麻。
9，擀好饼胚。
10，锅中放少许水，加热。
11，锅中放饼胚。
12，煎至两面金黄，即可出锅 。
小贴士：
芝麻要炒熟的。
我很丑--巧克力曲奇的自嘲歌
食材明细：
面粉，奶油，可可粉，小麦胚芽
我很丑--巧克力曲奇的自嘲歌的做法步骤：
1、100g软化奶油+面粉100g+可可粉&小麦胚芽80g，揉成一团醒一醒；
2、搓成条，切成块，压成饼，进烤箱，看看大差不差了，就可以新鲜出炉了。
小贴士：
装入密封盒，接下来的命运就由不得谁了。本来想带到公司做下午点心的，可还在班车上就被刨去了一大半。别，我可是含脂高手，想减肥的还爱我吗？
原文链接：
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