“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编推荐你不妨读一下老店熘肝片，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
用料主料：羊肝450克配料：红鲜椒、洋葱调料：（口急）汁、蒜片、老抽、味精、鲜汤、淀粉、精制油
老店熘肝片的做法步骤：
1、羊肝改刀成柳叶片，用干淀粉浆好，入水氽至七成熟。
2、勺内加底油，放入蒜片、红鲜椒，加鲜汤、调味品，放入羊肝片翻炒，勾芡，淋明油出勺即成。
小贴士：
制作关键
掌握好汆水和熘制的火候。
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青椒肝片
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，烹调油适量，
青椒肝片的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、肝切薄片，加一大勺盐，用清水泡洗干净。
3.3、配料改刀。
4.4、洗好的肝片加胡椒粉盐生抽老抽拌均匀后加淀粉抓均匀。
5.5、炒锅倒油，将腌好的肝片滑油。变色后出锅。
6.6、油倒出后留下一点底油，炒香蒜片。
7.7、将洋葱和青椒下锅稍炒。
8.8、肝片回锅，加生抽，胡椒粉调味。
9.9、炒均匀出锅。
小贴士：
肝片尽可能切薄些。
你说这东西怎么切都切不薄，我说，那是因为你的刀不太好用，找把好刀，耐心切，一定可以。
滋味肝片
食材明细：
主料：：猪肝300克，葱姜蒜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，辣椒油适量，醋适量，料酒适量，
滋味肝片的做法步骤：
1.材料图。
2.猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。
3.坐 锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。
4.水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。
5.将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。
6.取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。
7.另起一锅，将油烹调油烧热。
8.往肝片上放上小料碎和料汁儿，
9.将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。
小贴士：
1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。
2、焯水不要太过，这样口感才更好。
3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。
首乌炖肝片
食材明细：
猪肝500克，何首乌50克，大葱4克，姜3克，大蒜(白皮)4克，盐3克，料酒2克，植物油20克，淀粉(豌豆)10克
首乌炖肝片的做法步骤：
1. 将何首乌洗净切片，放入沙锅内，加水500毫升，用慢火熬成汤汁备用。
小贴士：
补肝肾，益精血，乌发明目。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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