好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？或许你需要"肉丝炒蒜黄"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
猪肉(瘦)100克，蒜黄250克，花生油40克，酱油10克，料酒5克，盐2克，姜汁5克，味精1克
肉丝炒蒜黄的做法步骤：
1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；
3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
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肉丝炒木耳蒜黄
食材明细：
主料：：猪五花适量，木耳适量，蒜黄适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
肉丝炒木耳蒜黄的做法步骤：
1.泡发好的木耳焯水
2.洗净蒜黄和焯水的木耳，改刀，猪五花切丝，不用细丝，细丝好看，但粗丝味道更香
3.锅烧热油，下肉丝煸炒
4.炒至断生，放生抽翻炒均匀
5.放蒜黄茎不分，翻炒
6.放食盐，炒至蒜黄断生
7.放木耳和蒜黄叶子部分，放适量食盐，翻炒至断生，放鸡精翻炒均匀即可
8.装盘
蒜黄肉丝
食材明细：
主料：：蒜黄200g，
辅料：：猪精瘦肉100g，青椒两个，
配料：：色拉油40g，料酒10g，味精1g，盐2g，葱适量，姜适量，
蒜黄肉丝的做法步骤：
1.新鲜的蒜黄、
2.把蒜黄洗净切成寸段、
3.猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜、
4.把猪肉切成丝、
5.青椒两个去蒂和籽洗净、
6.把洗净的青椒切成丝待用、
7.炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下、
8.倒入蒜黄大火翻炒、
9.蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了、
10.蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了、
鸡蛋炒蒜黄
蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用鸡蛋打匀备用放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻
材料：
主料：蒜黄250克，鸡蛋2个，
辅料：色拉油适量，食盐适量，味精适量，，
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤：
1. 蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用
2. 鸡蛋打匀备用
3. 放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用
4. 锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒
5. 放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅
蒜黄炒香干
食材明细：
主料：：五花肉35克，香干2块，蒜黄150克，
辅料：：味极鲜酱油适量，青红椒2个，鸡精适量，盐适量，
蒜黄炒香干的做法步骤：
1.准备小块五花肉，切成细条，青红椒切末*^_^*
2.将蒜黄切成3厘米左右的段，香干切长条*^_^*
3.所有材料准备如图
4.平底锅加热，放入少许油*^_^*
5.将五花肉放入平底锅煎黄至油脂出来*^_^*
6.放入青红椒粒*^_^*
7.放入香干煸炒片刻，倒入少许味极鲜和鸡精，同时加入少量盐，以便香干和五花肉入味*^_^*
8.把五花肉和香干弄到一边，放入蒜黄煸炒片刻，再将其混合炒，再次撒上少许食盐，便可以出锅啦*^_^*
9.鲜嫩的蒜黄炒香干，可以享用啦*^_^*
小贴士：
大火快炒，蒜黄会很鲜嫩*^_^*
蒜黄炒虾球
食材明细：
主料：：蒜黄150克，虾750克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
蒜黄炒虾球的做法步骤：
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥。
3.蒜黄洗净切寸段。
4.锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟）
5.锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响）
7.加入盐调味，翻炒均匀后出锅
小贴士：
虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽，如果不焯水，虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油，如果喜欢有红油的炒虾，也可以省略掉焯水这一步。
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