不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“党参田七炖鸡”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鸡肉100克，党参15克，三七10克，大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克
党参田七炖鸡的做法步骤：
1. 先将田七研成细粉，备用。
2. 将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
小贴士：
1. 补养心气，改善心肌缺血。2. 适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。3. 党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。4. 田七、又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。5. 鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。党参：不宜与藜芦同用。
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田七党参煲牛尾
食材明细：
牛尾250克，三七15克，党参25克，姜5克，盐1克
田七党参煲牛尾的做法步骤：
1. 将田七、党参分别洗净，田七打碎，备用。
2. 把牛尾洗净切段，拖水去除膻味。
3. 将田七、党参、牛尾、姜片放入炖盅，加入适量开水，炖3小时左右，汤成加盐调味即成。
小贴士：
田七就是三七。党参：不宜与藜芦同用。
当归田七炖鸡
食材明细：
乌骨鸡120克，三七6克，当归15克
当归田七炖鸡的做法步骤：
1. 当归、田七洗净；
2. 竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，斩件，滚水煮5分钟，取起过冷水；
3. 把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内，加滚水，慢火炖2至3个小时，放盐调味供用。
小贴士：
1. 月经不调、血液不足以养经，加之血瘀阴滞，则经行不畅，至痛经；2. 本汤补血、祛瘀两者兼顾，使瘀血散血，新血生，经行畅顺，则腹痛止；当归为补血调经要药，当归头善于补血调经，而当归尾活血止痛，全当归则既能补血又能活血，调经止痛两者兼顾。因此，凡治贫血者宜选用当归头；凡跌打瘀痛或血瘀痛多选用当归尾；但治疗血虚有瘀之月经不调，则宜用全当归。田七又名三七，功能活血散瘀、止痛止血，凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆治。
田七党参炖牛尾(1)
食材明细：
三七15克，党参25克，牛尾150克，姜5克，盐2克
田七党参炖牛尾的做法步骤：
1. 生田七（三七）洗净，略打碎。
2. 党参洗净。
3. 牛尾切成段，开水灼去腥味。
4. 田七、党参、牛尾加2片姜同开水一起炖，汤成加盐调味。
小贴士：
此菜具有活血行气的作用。党参：不宜与藜芦同用。
党参炖鸡
食材明细：
主料：：土母鸡1750克，党参10克，红枣10克，
辅料：：葱3根，姜5片，黄酒适量，盐适量，熟猪油适量，
党参炖鸡的做法步骤：
1.准备材料；
2.将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；
3.下葱姜煸香；
4.再下鸡块爆炒；
5.烹入黄酒；
6.香气扑鼻时，盛入瓦罐中；
7.加足清水，下入党参、蜜枣；
8.大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味；
小贴士：
如果鸡超过1750克，炖的时间就要稍微增加些。
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