吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食充分地展现不同地地方文化。人们每到一个地方首选品尝当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你吃过哪些地方美食呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《水豆腐花汤》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
豆腐脑500克，红菇10克，莴笋10克，毛豆5克，酱油200克，香油2克
水豆腐花汤的做法步骤：
1. 先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。
2. 上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
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潮州卤水豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克
潮州卤水豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；
2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；
3. 汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；
4. 加糖、盐、味精，烧半小时左右；
5. 再放入炸好的豆腐炖半小时；
6. 起锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 用此方法也可制成卤水鹅掌，卤水羊肝等；2. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
太湖花鲢豆腐汤
食材明细：
主料： 鲢鱼头 400g， 毛豆腐 250g，
调料： 食盐 适量， 香醋 适量， 调和油 适量， 蒸鱼豉油 适量，
太湖花鲢豆腐汤的做法步骤：
1.鲢鱼头洗净待用
2.豆腐洗净，划成小块，待用
3.热锅冷油，放入鱼头，煎片刻
4.放入三大碗水，放入生姜片，蒜，葱
5.滴几滴蒸鱼豉油
6.放两勺盐
7.放点香醋，大火烧开，转小火
8.下入豆腐块，炖5分钟
9.放入香菜，起锅
花仁蹄花汤
食材明细：
猪蹄1000克，花生仁(生)200克，姜10克，盐10克，胡椒粉8克，味精5克，大葱20克
花仁蹄花汤的做法步骤：
1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；
2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；
3. 花生米用湿水浸泡后去皮；
4. 葱切葱花、姜拍破；
5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄；
6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜；
7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；
8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
南瓜蹄花汤
食材明细：
猪蹄500克，南瓜300克，姜10克，大葱15克，盐8克，味精2克，料酒15克
南瓜蹄花汤的做法步骤：
1. 将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；
2. 南瓜去皮洗净，切块，待用；
3. 猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；
4. 打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟；
5. 下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。
小贴士：
1. 猪蹄以色白，无残毛的前蹄为最佳；2. 南瓜以老南瓜为最好；3. 瓜不能久煮，以防煮烂。1. 南瓜有润肺，益气的功效，对糖尿病有很好的防治作用；2. 同时它还含有葫芦碱，具有除湿祛虫，退热止痢的功效。
冬瓜蹄花汤
食材明细：
主料： 猪蹄 ， 冬瓜 ，
调料： 食盐 ，
冬瓜蹄花汤的做法步骤：
1.猪蹄在沸水中烫一下，取出；
2.锅中放充足的水，将猪蹄放入煮开，转小火，煮两个小时，像胶质一般浓郁；
3.起锅前加入冬瓜、食盐，继续小火煮15分钟。
青蒿蹄花汤
食材明细：
猪蹄800克，青蒿200克，姜15克，鸡精2克，盐15克
青蒿蹄花汤的做法步骤：
1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；
2. 对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；
3. 青蒿去杂质后，放入电沙锅底；
4. 上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；
5. 放入盐、鸡精即成。
小贴士：
1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。青蒿含有多种矿物质和维生素，是清热解毒佳品，再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花，更具滋补润燥功效。青蒿：青蒿忌与当归、地黄同用。
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