“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“白灼芹菜”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
芹菜，盐，鸡精，糖和李锦记蒸鱼豉油。
白灼芹菜的做法步骤：
芹菜洗净去筋（就是用手掰成小段，掰的同时把断口的老筋都抽掉），葱花、蒜末、姜米、干辣椒丝备用。
烧开水把芹菜烫熟。
烫熟的芹菜捞到盘中，葱花等配料放在芹菜上，加入盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油，最后烧点热油浇在葱花上就好了。
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白灼明虾
食材明细：
明虾400克，姜片6片。
白灼明虾的做法步骤：
1．明虾洗净备用。
2．锅内放入适量的水，倒入明虾、姜片、适量的黄酒，盖上锅盖开大火烧煮。
3．锅开后加入适量的盐即可。
白灼菜心
食材明细：
新鲜菜心300克，食用盐适量，生抽2勺，姜丝适量，蒜末适量，食用油适量，香油适量
白灼菜心的做法步骤：
第1步挑选新鲜的菜心，去掉老叶，用水洗干净备用。（早上早点去超市或者市场，买的菜都特别新鲜）锅中放入适量的水，加入一点食用盐和食用油，放入姜丝，烧开后放入菜心，每30S翻一次，大概两分钟就好了，如果才比较老，就多焯一会。
第2步焯好后的菜心摆盘，放上姜丝和蒜末；拿一个碗加入两勺生抽，适量香油，搅拌后淋到菜心上；锅中放入适量油，油烧冒烟后浇到菜心上，兹拉兹拉……
小贴士：
菜心如果根部太老，就单独把根部用热水多焯一下。
白灼猪肚
食材明细：
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
白灼猪肚的做法步骤：
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼韭菜
食材明细：
韭菜150公克，蒜仁2颗，鲣鱼酱油2大匙，凉开水1大匙，蚝油1/2茶匙，细糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙
白灼韭菜的做法步骤：
1.绿韭菜洗净，整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉，再捞起挤干水分，切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后，和所有调味料一起搅?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。
白灼大虾
食材明细：
鲜虾500克，葱适量，白酒适量，生抽适量，香油适量，姜适量，醋适量
白灼大虾的做法步骤：
第1步准备适量姜片、葱段和白酒。鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
第2步炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入少许白酒。
第3步再加入适量白水，大火烧开。待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
第4步灼熟后捞出。快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
第5步食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
小贴士：
窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~
白灼莴笋
食材明细：
莴笋1棵，头道酱油适量，芝麻油适量
白灼莴笋的做法步骤：
第1步莴笋削皮；切成斜片；
第2步煮一锅水，锅里滴入几滴油，水开后倒入莴笋片，灼至莴笋变青绿色；捞起莴笋，摆盘，小碟中倒入适量头道酱油；
第3步淋少许芝麻油到酱油中成为蘸料。
白灼白菜
食材明细：
鱼汁，大白菜嫩叶。葱丝，红椒丝。
白灼白菜的做法步骤：
1、鱼汁做法：用一斤水入锅，再放入芹菜5根，香菜一小把煮开后把蔬菜捞出，再加入美极5克，鱼露4克，冰糖10克，生抽7克，鸡粉5克。
2、白菜叶根据个人喜欢切就，用水飞熟，把水控尽放入盘中。
3、把葱丝和红椒丝放入锅中煸香，再根据个人情况放入适量的鱼汁等汁烧开浇在白菜叶上即可。
白灼生菜
食材明细：
生菜两颗，蒜6瓣，生抽两勺，糖少许
白灼生菜的做法步骤：
第1步水煮开将洗干净的生菜放进去焯一下捞出控水摆盘。生抽、糖、和等比例水加入蒜末烧开。
第2步浇在摆好的生菜上。
白灼海虹
食材明细：
海虹如:250g，姜适量，醋适量，如:盐如:1勺
白灼海虹的做法步骤：
第1步海虹清洗干净，最起码用清水刷洗三四次，直到一点泥沙都没有洗净控干的海虹直接放锅里，无需加一滴水和任何调味料，甚至不放一点盐，但是最后还是很咸鲜
第2步开大火，锅一开就关火，立刻掀锅盖，马上盛出来吃海虹的时候，不需任何调料就很鲜了，但是如果想鲜上加鲜，可以像吃螃蟹那样蘸点姜醋汁姜醋汁做法：姜切细粒，加入醋
感谢您阅读“97美食网”的《白灼芹菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜的做法专题，希望您能喜欢！
