“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“荷兰豆百合炒油条”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
油条适量，百合适量，荷兰豆适量，蒜瓣适量
荷兰豆百合炒油条的做法步骤：
第1步油条切段后入温油小火复炸至酥脆,用吸油纸吸去表面的油；百合切去两头，剥开洗净；
第2步荷兰豆去筋切片，用沸水焯后入冷水降温；蒜瓣切成蒜蓉；
第3步热锅下油，油温后下蒜蓉煸香，下百合、荷兰豆煸炒；加少许清水,调入盐、白糖、鸡精调味，最后放入油条翻炒均匀即可。
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荷兰豆百合炒鱿鱼
鱿鱼,喜欢那独特的味道和那嚼劲. 我个人觉得干的比较香. 我们家也喜欢吃. 配上青椒和荷兰豆等绿蔬,炒出来绝对合你口味.
食材配方
主料：
干鱿鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量荷兰豆
200g百合
200g蚝油
1小勺
做法 共9个步骤
1.这是干的鱿鱼,提前一晚用睡浸泡着. 把周围的小边和中间那条硬骨去掉. 再左右斜刀切成花状.
2.切成小块块.三角状.
3.准备好新鲜的百合和荷兰豆.
4.这是准备好的食材.
5.起油锅. 把鱿鱼倒进去. 爆炒.
6.炒成鱿鱼会卷成筒形.
7.放上少许的盐.
8.再把荷兰豆和百合倒进去. 大火翻炒. 炒至断生.
9.快起锅的时候,可以放点蚝油汁. 鲜甜点.
甜豆炒百合
食材明细：
甜豆100g，百合2朵，枸杞10g，蚝油1茶匙
甜豆炒百合的做法步骤：
1.甜豆分别从两头摘去老筋，洗净
2.新鲜百合洗净，在两头切一刀，分散成小片
3.枸杞洗净待用
4.锅烧热，放少许橄榄油，待油烧热，放入甜豆翻炒一分钟
5.放入百合和枸杞翻炒2分钟
6.放入蚝油，炒匀即可
肉片炒荷兰豆
食材明细：
淀粉，胡椒面，盐，小苏打，肉片，片姜，荷兰豆
肉片炒荷兰豆的做法步骤：
1.先用淀粉、胡椒面、盐，一点点小苏打（不放也行）、菜油腌制肉片两三个小时，再下油锅炒熟，盛起备用。
2.另起锅（可放两片姜）炒荷兰豆，炒至半熟，放盐，翻匀，倒入肉片翻匀，喜欢的可打个薄芡，不打也可以。搞掂！
牛肉炒荷兰豆
食材明细：
牛肉，荷兰豆，盐
牛肉炒荷兰豆的做法步骤：
1、热油爆好牛肉（牛肉是买店里腌好的），盛起。
2、再起锅炒荷兰豆至半熟，加盐兜匀，倒入牛肉翻几下就行了。
素炒荷兰豆
食材明细：
荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒，油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量
素炒荷兰豆的做法步骤：
第1步准备好材料；洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
第2步荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；热油锅，放胡萝卜爆炒；
第3步加入洋葱，翻炒几下；加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
第4步倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！
小贴士：
依依经验分享：1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都 不用盖盖子啦；4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身；
杏鲍菇炒荷兰豆
食材明细：
荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末
杏鲍菇炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可
荷兰豆炒鸡肉
食材明细：
鸡肉片，大蒜，淀粉，五香粉，盐，胡萝卜，荷兰豆
荷兰豆炒鸡肉的做法步骤：
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了~
2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅~
荷兰豆炒肉片
食材明细：
荷兰豆适量，瘦肉适量，蒜头适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，花雕酒适量，白糖适量，鸡粉适量
荷兰豆炒肉片的做法步骤：
第1步瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。
第2步下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。
小贴士：
肉片提前腌制便于入味，加点花雕酒可去腥。荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿，过冷河会使口感保持脆爽。炒的时候要大火快炒。
荷兰豆炒虾仁
食材明细：
荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
荷兰豆炒虾仁的做法步骤：
虾的处理：
a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b：用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
荷兰豆炒腊肉
食材明细：
荷兰豆，腊肉，干辣椒，大蒜，盐，糖，料酒少许，水淀粉，陈醋少许，味精，鸡精，酱油
荷兰豆炒腊肉的做法步骤：
1.材料准备~
2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~.
3.腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.
4.切片~
5.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~
6.再放荷兰豆和调料~
7.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~
小贴士：
水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;
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