“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特别从网络上整理了芋头萝卜菜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
芋头250克，萝卜缨250克，色拉油50克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
芋头萝卜菜的做法步骤：
1. 将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；
2. 萝卜菜摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀；
4. 再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
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萝卜菜糊
食材明细：
萝卜菜300克，海米30克，鲜香菇3朵，米粉兑水（1∶2），油，盐，味精，黄酒，白糖（随意）
萝卜菜糊的做法步骤：
1.海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁。
2.锅中放油烧热，中大火先下海米炒香。
3.接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软。
4.火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）。
小贴士：
米粉不是糯米粉,是我们平常主食的普通大米磨成的粉。讲究的人要求是用早米磨成的细粉。用米粉糊菜是江西农家菜的一大特点 。
萝卜蒸菜
食材明细：
白萝卜500克，籼米粉(干、细)50克，酱油10克，香油5克，大葱5克，盐3克，姜3克，味精1克
萝卜蒸菜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。
2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜菜丸子
丸子是我们很常吃的一道美食，现在的做法也是越来越多样。今天小编教大家做的是最传统的萝卜菜丸子。
原料：(这是一大盆丸子的量，我家饭量大，一般人家用一半就行)
肉馅半斤、大个萝卜1根、小海米1把、干香菇10朵、豆腐4两、面粉大半碗、生抽2小勺、老抽半小勺、盐3小勺、香油1小勺、花生油2小勺、蚝油1小勺
其他原料：炸丸子用油半锅(实耗并不多)
做法：
1、萝卜清洗干净，带皮擦成丝，香菇泡发后切成丁状，海米提前泡发，将萝卜丝剁碎(比饺子馅略大，太碎没萝卜味)，微微攥下水分
2、肉馅里加入老抽半小勺、生抽2小勺、盐1小勺、香油1小勺、花生油2小勺拌匀，腌制10分钟
3、肉馅里加入泡水的海米，切碎的葱姜，洗净的豆腐捏碎放入，将萝卜碎放入，加入1小勺蚝油，2小勺盐，
4、加入大半碗面粉，搅拌均匀后即成丸子馅，锅里烧半锅油
5、油温六成热的时候，用勺子挖起一团馅放入，炸成金红色，菜丸子即成
小贴士：
1、海米、豆腐、香菇、面粉是我自家一般放的，其中豆腐和面粉是必须的，其他的可以随个人口味换成虾皮、木耳、鸡蛋、胡萝卜啥的，同样美味啊
2、老抽上色、生抽调味，肉馅要事先腌制十分钟，让它入味
3、萝卜不用去皮直接带皮擦成丝，一来萝卜皮洗干净后不脏，二来萝卜皮的存在不会影响口感，反而会增加萝卜味
4、擦成丝的萝卜要剁，剁的不用太碎，要比饺子馅略粗，这样炸好的丸子口感好
5、用勺子一挖就是一个球形，炸丸子必备利器，油温六成热即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的萝卜菜丸子，喜欢吃丸子的朋友赶紧学着做吧。
芋头萝卜排骨汤怎么做好吃 芋头萝卜排骨汤的做法
芋头萝卜排骨汤
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可
食材配方
主料：
排骨
芋头
白萝卜
葱
姜
盐
鸡精
做法 共10个步骤
1.先把炖锅装半锅水在一旁烧着,节约时间.
2.另用一个锅烧适量水,排骨洗净放入烧开的水里煮去血泡子.大概煮个一两分钟就可以了.
3.排骨捞出放入一旁的炖锅内,再拍的姜放进去.
4.盖上盖大火烧开转小火炖
5.炖排骨的同时,整理芋头.芋头去皮,(最好戴个手套)用清水洗净
6.切成块,不要太小了,小芋仔就斜刀对剖开就行了.
7.排骨炖制半熟时放入芋头.
8.再来整理萝卜,萝卜去皮,切成均匀的片.
9.再待芋头近熟时倒入萝卜
10.芋头炖到起粉,萝卜炖到半透明便好了.起锅调入盐,葱末,鸡精.汤味真好
肉沫萝卜菜
锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用将蒜切粒，红椒切丁，干红
材料：
主料：萝卜叶500克，，
辅料：红尖椒1个，食盐4克，鸡精2克，蒜1瓣，干辣椒4个，生抽1小勺，玉米油适量，，
肉沫萝卜菜的做法步骤：
1. 锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出
2. 将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用
3. 将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝
4. 锅入油，炒香干椒丝和蒜丁
5. 入肉沫和生抽炒制断生
6. 入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅
胡萝卜拌菜
食材明细：
胡萝卜1条，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白芝麻2中匙，胡麻油2小匙
胡萝卜拌菜的做法步骤：
1.胡萝卜洗净、去皮、切成丝状，再用热水汆烫2~3分钟后，取出沥干水份备用。
2.取一容器，放入作法1的胡萝卜后，再放入鱼露、鸡精粉搅拌均匀，再继续放入白芝麻与胡麻油拌匀，最后放入冰箱冷藏腌渍20分钟即可。
雪菜胡萝卜
食材明细：
胡萝卜300克，腌雪里蕻150克，植物油20克，酱油5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克
雪菜胡萝卜的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成细丝；
2. 雪菜（腌雪里蕻）洗净切成末；
3. 炒锅注油烧热，放入胡萝卜丝煸炒，再放入雪菜末、酱油、白糖、精盐翻炒至胡萝卜熟透，撒入味精即可。
米醋萝卜菜(2)
食材明细：
主料：白萝卜250克，调料：醋30克，花椒1克，盐2克，香油1克
米醋萝卜菜的做法步骤：
1.将萝卜洗净，切成小的薄片
2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；
3.食用时淋香油。
小贴士：
健康提示：
1.萝卜味甘、辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。
2.萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后再食用。
3.辛凉解表，消食解毒。
4.用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也可用于预防流行性感冒。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸辣爽口萝卜菜
食材明细：
萝卜菜，豆豉，蒜末，剁辣椒
酸辣爽口萝卜菜的做法步骤：
1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；
2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了！
小贴士：
１、淘米水煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，不必另外加醋； ２、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； ３、有猪油最好，炒出来特别香！ ４、酸辣可口，盛饭盛饭！好吃不停口！
芹菜拌菜萝卜
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗菜谱
芹菜拌菜萝卜原料:鲜芹菜200克，胡萝卜200克，酱油鸡精、白糖、米醋、麻油各适量。
芹菜拌菜萝卜做法:
1)将胡萝卜洗净，切成丁；芹菜洗净，切成段(粗的顺刀切开)待用。
2)将胡萝卜丁、芹菜段分别放入沸水中煮透，捞出投凉，沥：千水分，盛人同盆内。
3)在胡萝卜丁和芹菜段中放入酱油、鸡精、白糖、米醋、麻油拌匀即成。
特点:色泽分明，营养丰富。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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