“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了私房板栗烧鸡，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
三黄鸡1只，板栗250克，冰糖适量，花椒适量，八角适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，小葱适量，胡椒粉适量，油盐适量，番茄酱适量
私房板栗烧鸡的做法步骤：
第1步三黄鸡切成块后凉水下锅；煮开后捞出洗净控干备用；
第2步锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
第3步剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
第4步煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
第5步下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
第6步大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐、鸡粉等调味；拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；
第7步盛入碗中， 摆上小葱装饰。再来一张。
小贴士：
1. 鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香；煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康；2. 留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味， 为了不影响成品的卖相， 将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出； 3. 煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收；番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人；放冰糖让鸡肉的色泽更好；4. 由于板栗比较难熟， 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮；煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。
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板栗烧鸡翅
食材明细：
鸡翅10个，板栗16个，葱适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量
板栗烧鸡翅的做法步骤：
第1步把蒜切半，姜切片，葱切断。鸡翅一切二。
第2步锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用。锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。
第3步放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味。放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
第4步放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右。最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可，我今天做的汁收得太干了些。
小贴士：
板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。
板栗烧鸡腿
食材明细：
全鸡腿适量，板栗适量，辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，姜适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，胡椒粉适量
板栗烧鸡腿的做法步骤：
第1步鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
第2步余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。
第3步加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。
小贴士：
1.板栗先用油煎炒，后面煮的进侯更容易入味，也比较易熟。2.也可以加放一颗八角，会增加鸡的风味。
板栗香菇烧鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿适量，香菇适量，板栗适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜苗适量
配料：米酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤：
1，部分材料图。
2，将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3，纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4，香菇洗净后焯一下水。
5，准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6，炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7，小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8，糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9，倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10，加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11，大火烧开后转小火焖至肉烂。
12，吃时撒上蒜苗碎。
小贴士：
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
板栗烧鸡怎么做好吃 板栗烧鸡的做法,配方
板栗烧鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基
食材配方
主料：
鸡肉
板栗
油
盐
葱姜蒜
啤酒
醋
腐乳汁
味精
生抽
开水
香叶
桂皮
做法 共17个步骤
1.准备好所有材料。
2.板栗下锅煮十分钟。
3.捞出后用冷水浸泡一会。
4.板栗去掉外売，剥掉外皮。
5.整鸡去掉屁股和头部，切成块状。
6.鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。
7.锅里倒入油，倒入鸡块翻炒。
8.倒入葱姜蒜翻炒。
9.倒入适量啤酒翻炒。
10.倒入醋。
11.倒入少量腐乳汁翻炒。
12.再倒入一些生抽。
13.这时候倒入板栗翻炒。
14.加入适量开水。
15.加入适量盐，中火炖至汤汁收干。
16.关火加入味精。
17.装盘享受吧。
感谢您阅读“97美食网”的《私房板栗烧鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
